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我自己本身賣二年ㄉ飲料,夏天天氣熱生意有賺頭,
但冬天一到沒生意或生意下滑怎麼辦,店租還是要付,
眼看冬天又要到了,所以希望有人能給我些寶貴ㄉ意見3Q~~~

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回應編號:5685 發表對:5685 回應
小弟開了一家位於三角窗的冷飲店但現在一入冬
生意一天不如一天
現自己下去顧全天的但因租金高上個月算下來我還賠21000!
問題是我夏天時稍有獲利但一年平均下來每月才賺18600
冬天如果這樣續惡化賠下去
我十分擔心我絕對會撐不到天氣轉熱3月份
有沒有什麼專家可提供好意見?讓我業績能提昇?

回覆內容:
1.店內找些毛利高成本低的商品來賣
2.在秋天轉涼時就應開始推出熱飲試試看,你現在推(現已元月)有點晚,但還是建議你推推看
3.如果品項太多導致進貨成本太高,可考慮把ㄧ些比較少人買的品項從飲料菜單中刪除
4.因你地點是三角窗店面可分時段分租給早餐業者
5.在店內閒著也是閒著建議你多努力開發外送客戶
6.店內外可放幾張桌子讓路過的行人或客人坐累積人氣

如果上列方法都做還是沒起色,不妨考慮店暫時收起來等到夏天(天氣轉熱)在重新營業看看

回應編號:5596 發表對:5596 回應
冬天到了.可以主打養生飲料應該可以獲得不錯ㄉ迴響..
也可以考慮提高外送營業額呀..
另外可以配合公司行號買10送1..等等ㄉ活動

回應編號:5523 發表對:5523 回應

freegoing@pchome.com.tw

人家說冬季冷飲是淡季,對我們來說卻不是淡季,因為我們有燒仙草,紅豆湯圓,熱豆花,可樂餅,炸豬排等等,讓冬季除了喝奶茶,桂圓紅棗茶以外,多加很多選擇,不會像單賣冷飲一樣會有淡季,事實上,冬季比夏季還好作,因為夏季很多會作超低價促銷,拉走一些散客,冬季卻很少人會作此類促銷,加上店內平均單價比一般還高,所以不用賣很多累的要命,即可有穩定營收及獲利
回應編號:5522 發表對:5522 回應
天氣轉涼即將進入冬季,對冷飲冰品業者來說,正面臨步入淡季的時刻,從10月1日起,已有冷飲冰品連鎖總部開始為秋、冬季業績鋪路,推出新口味熱飲帶給消費者清新的第一印象外,連鎖總部更不忘加強幾款以往冬季較受歡迎的飲品,焦糖奶茶、桂圓紅棗茶、洛梅桔茶的行銷宣傳,並搭配贈品促銷活動,期望在穩定往年顧客外,更能進一步開拓新客源。
回應編號:5495 發表對:5495 回應
飲料店遇到秋冬季節轉換就要推出適合的溫熱飲系列,
其實在技術上所有茶類都可以做熱飲,只不過茶類做的熱飲會隨溫度高低客戶接受度也會成正比,所以在天涼未寒時就推出常溫的果汁系列、優多系列、椰果奶茶搭配原有產品線銷售,在寒冬時再順勢推出薑母茶/薑母奶茶 桂圓茶/桂圓奶茶。
回應編號:5412 發表對:5412 回應
為什麼部份飲料店家只賣500cc熱飲不賣7000cc熱飲
因為熱飲在冬天還有賣點
但如在秋天夏天春天
不太會有人點熱飲
向客人推銷熱飲
說實在的很難
大部份都是客人自己點才有!

另外熱飲要加熱會比較麻煩
也比較傷本(熱飲要加的材料要比冷飲多,熱的也不能用一般的塑膠杯裝)
假設以奶茶為例
700CC奶茶要加4匙奶精和1/4冰塊,味道剛剛好
但如700CC熱奶茶加4匙奶精,那味道就不夠味淡掉了!
所以很多飲料店只提供500CC熱飲!

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