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火鍋店是有季節性的,人會超多集中於秋冬吃,夏天可是門可羅雀,所以要記得要有一個應變方式,或者夏天提供不同的商品來吸引客源,譬如合菜,或者冬天送夏天時的折價卷。

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回應編號:3700 發表對:3700 回應
夏天生意不好,我想應該是沒冬天那麼好,其實做生意都是這樣啦,每個業別有旺季,當然也有淡季,淡季業績不佳時就要以平常心看待.
若你擔心顧客流失,你可多辦一些優惠活動,譬如3人同行1人免費; 印發DM隔一段期間就請人發,招客效果雖不會很好,然而顧客還是會加深和想起你這家店的,讓客人對你這家店常保有深刻印象。
生意做久就是你的,但你也要時常檢討是否有不對的地方,讓顧客有賓至如歸的感覺。
回應編號:3699 發表對:3699 回應
經營火鍋店這種有季節性的業別, 第一點當然是東西要新鮮好吃, 第二點就是要好好建立顧客群, 不斷建立新客源, 讓客人習慣你的店,在夏天可利用特殊節日辦活動,增加店面在當地的曝光率及和顧客的互動力, 又比如說冬季時來贈送淡季火鍋優待卷; 或者辦吃火鍋比賽不斷搞新噱頭 ,這樣客人才會不斷上門來光顧.
回應編號:3698 發表對:3698 回應
夏天吹著冷氣 吃著熱熱的火鍋
也是別有一番風味阿~
只要冷氣夠涼絕對不會讓顧客汗流浹背的
夏天吃火鍋容易上火~
所以夏天比較沒那麼熱賣吧
供應冰涼的冷飲甜點冰淇淋
一年四季都是火鍋的季節阿~
回應編號:3697 發表對:3697 回應
朋友在台北北投開過一間火鍋王, 聽他說生意不錯,
才一年半左右就回本, 不過夏天的生意真的會比冬天差很多,
但是夏天包括(房租 薪資)整體開銷還是打的平啦,
回應編號:3696 發表對:3696 回應
最近這幾年的夏天可發現,很多火鍋店到假日或是下班後還是有不少人消費,所以火鍋店內環境一定要清涼舒適,室內溫度要特別注意,讓客人可以很舒服的享用美食。

夏天要有促銷價且食物要注意新鮮衛生,價格夠優惠夠便宜就能吸引客人來吃,加上食物新鮮則煮起來就好吃。
回應編號:3695 發表對:3695 回應
只要湯底好配調讚
其實不管秋冬春夏都會有人上門的
夏天經營火鍋店要特別衛生和解暑二個重點
附加的冷飲小點心像是水果啊冰淇淋啊冷盤之類的就要挑有解暑退火一點

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