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我自己本身賣二年ㄉ飲料,夏天天氣熱生意有賺頭,
但冬天一到沒生意或生意下滑怎麼辦,店租還是要付,
眼看冬天又要到了,所以希望有人能給我些寶貴ㄉ意見3Q~~~

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回應編號:5397 發表對:5397 回應
有些開店店家業者每逢淡季的來臨,就會擔心營業收入是不是會遽降,如你把心思放在擔心上,還不如把心思放在休養生息上。有淡季才會有旺季,如果你能在淡季時採取適當的措施,不僅能讓你在淡季時休養生息外,也能在淡季時抓穩客戶群,大大超前同業一大步。

建議店家業者在淡季時規劃出靈活有趣的行銷活動,將商品或服務透過行銷活動以延續旺季時的營運績效,只要你行銷活動規模做得好,勢必能為業者帶來不無小補的營運效益。另逢淡季,店家業者宜利用這段期間,檢討過去旺季的營運狀況,了解有哪些缺失需要改進,研發或者引進新商品、實施教育訓練、整修裝潢設備及食材統整的最佳時機。如此準備充足下,所有的努力將會在下次旺季來臨時派上用場,顯現出你在淡季時休養生息的成果。
回應編號:5137 發表對:5137 回應
冷飲主要消費族群為15∼20歲間的青少年,顧客大多為學生,每年營業旺季大多在夏季,至於淡季則是冬天,但如特定日如(園遊會、慶典、集會)期間也有衝高營業額的機會;大家都知冷飲之所以能受消費者喜好,價廉物美和便利方便是主要原因。所以建議店家不分季節、尖離峰,只要有一定時間其營業收入不高時,即可實行價格差異化的行銷手法,特別是在冬季,如是店面式冷飲店因有租金壓力,可提供加熱食品複合經營,另採配套促銷方法來提高冷飲購買率。
回應編號:4507 發表對:4507 回應
夏天賣刨冰飲料,
冬天當然要賣熱飲料,
旁邊擺幾個暖暖包兼著賣,多少也可多賺一點
回應編號:4506 發表對:4506 回應
冬天到了
賣一些喝下去會暖呼呼的飲品 燒仙草 桂圓紅豆湯 紅棗意仁湯 八寶粥
銷路應該都不錯
如果可以兼賣建議賣一些包餡的點心如地瓜丸 紅豆丸
不管賣飲品或點心什麼的
料一定要實在新鮮 服務要好
生意才會隨著好口碑蒸蒸日上
回應編號:4463 發表對:4463 回應
加冰塊的飲料溫度通常是爲了使人喝了有涼快的感覺, 然而部份的顧客不需要飲料添加冰塊,可能原因有可能是健康考量(中醫說法冰水喝多傷身),也有可能是部分顧客不喜歡溫度過低的冷飲, 以啤酒而言, 夏天溫度為6-8度, 冬天約為10-12度, 喝起來口感最佳.美國知名冷飲品牌也做過一實驗,結果顯示最為可口的汽水飲料是在溫度4度 ,水密度最大下, 所製出來的汽水.所以一般冷飲冰店的飲料最適合的溫度,加冰塊的飲料溫度通常約在 4度左右, 而不加冰塊的涼水則約為10度左右. 至於溫度要上要下是要隨著季節去做調適,才會喝起來有最佳的舒適感。
回應編號:4339 發表對:4339 回應
幾年前我還是大學生時,我們家也找不到要開什麼店,
最後決定要自己做賣薑汁豆花~
那時我們每天有空就去吃有名或不有名的豆花店只要覺得不錯就買回家,
買回來吃後,大家做一評比後,一人去跟人去學怎麼做豆花,
然後加上家人每人去吃去看的心得去做調整修正口味,
夏天賣冰加花生豆花,冬天熱薑汁豆花都已經是長銷商品了,

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