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火鍋店是有季節性的,人會超多集中於秋冬吃,夏天可是門可羅雀,所以要記得要有一個應變方式,或者夏天提供不同的商品來吸引客源,譬如合菜,或者冬天送夏天時的折價卷。

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回應編號:3694 發表對:3694 回應
過來人告訴你
火鍋店夏季生意會較差約只有冬季的3-5成
地點越差淡旺季差距就越大
坪數最好要大於35坪以上才有足夠營業額
利潤方面約有3成
回應編號:3693 發表對:3693 回應
火鍋店淡旺季業績落差大,旺季從10月到1月,業績卻是夏天淡季時的二倍,經營火鍋店的毛利率約有60%,主要開銷以材料費用為最高。在夏天店內的冷氣就要開強一點,要多準備一點冰點飲料冰淇淋類,供客人食用,對招客留客會有所明顯助益。
回應編號:3692 發表對:3692 回應
開火鍋店
不少人在秋冬新開火鍋店,生意不錯囉!
但是, 冬天不錯並不代表未來都不錯哦....
因為.....夏天一到業績急速下滑
收起來不少
來年八九月又人新開火鍋店
夏天一到.........
開冷飲或冰店
市場是由供需市場來決定的
簡單的說就是供需應不應求,
不少人在夏天新開,生意不錯囉!
但是, 夏天不錯並不代表未來都不錯哦....
因為.....冬天一到業績急速下滑
收起來不少
來年三四月又一些人新開
冬天一到.........
不幸的我兩者都開過 都賺過小錢
旦時節一轉變
好地段租金成本就付不起
又要關起來
回應編號:3690 發表對:3690 回應
夏季是吃火鍋的淡季
但我夏季還是常吃火鍋
原因無他
吃火鍋正便宜天氣熱到店內吹很強很強冷氣~~~
我開了火鍋店
遵循此簡單經營策略
每到夏天就大特價開很強很強冷氣~~~
秋冬天氣一涼
夏天老客戶當然吃的次數又會比夏天次數頻繁
當然你也要有留住常客的做法
熟客一進門你就問“照常嘛“老顧客“照常“
夏天每天多一位滿意顧客 秋冬一到就可增180位常客
回應編號:3689 發表對:3689 回應
夏天到了天氣熱,火鍋店一段時間就要有不同的優惠或專案,大量印製DM發放,住家或學生在外住的宿舍可以在學生出入口處能貼促銷優惠DM最好不然放些優惠DM,學生會想拿,大樓如有管理員有的店家就退縮,只要你優惠或免費請他吃一鍋,他們會很高興努力幫你介紹宣傳,做生意就要用一些手腕,因為開火鍋店是看長久的獲利,不是只看夏天短線獲利,當老闆要大方,但也要注意成本,能縮能伸精打細算才是賺錢的不二法門!
回應編號:3688 發表對:3688 回應
火鍋店具有季節性,通常在寒冷的時候生意會超級好,而到了天氣轉熱時生意就轉淡,所以在天氣轉熱時就要定期促銷推廣,特別是在夏天,店內冷氣的強度不妨調高點,讓食客一進門就能感受到。
不然開店每日業績好壞會讓你的心情跟著起伏,而且火鍋店的食材,如果無法如期賣出去,會影響食材的新鮮度或者腐敗,易造成耗損的狀況。

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