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店面規劃裝潢關係到一家店的經營風格，所以在挑選規劃設計廠商十分的重要，因裝潢規劃廠商如果沒有同類型店面的設計規畫經驗，到時候所設計出來的動線或擺設，在實務上如不能符合實際需求時，要再打掉重做，不僅延後開幕日期浪費租金又多費錢費時費力。
爲確認自己所想要裝潢的模樣，所要用的建材質、顔色、價格等，都要事先註明溝通清楚，最好親自每日去施工場所和工頭聊聊，一來可控制施工進度外，二來也可監督施工品質，工頭才會細心的把工作好好替你顧好。

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住家和營業都在同一樓不同層，建議您將店面與住家用電電錶分開，這樣可以節省電費，另店家不需要主動申請商業用電，營業用電比非營業用電的單價來的高。如樓下是火鍋店所需的用電量比一般餐廳大許多，建議使用契約用電(大電)，一開始須支付一筆不少的錢(視你的用電大小及施工繁瑣程度而定，幾萬元至數十萬元都有可能)，但使用後不僅電費會降低許多，電壓也會較穩定比較不會發生跳電現象。另申請契約用電(大電)，電費可憑據沖銷當月費用。另有很多用電量大的店面，都會申請表燈時間電價，來減少電費(表燈時間電價有基本電費，但流動電費的單價比一般的單價低)，表燈時間電價選用評估 (資料來源:台灣電力公司) 一、表燈用戶適用之電價有二種，包括時間電價與非時間電價計費，時間電價與非時間電價結構主要差異為： 1. 按戶計收用戶費及按契約容量(每月每瓩)計收基本電費，此二項費用不論用戶有無用電或用電量多寡均需計收。 2. 用戶用電超出契約容量時，須計收超約附加費。因此用戶用電負載率高且能提升離峰用電比率者，較有潛力選用時間電價計費而享受較非時間電價計費為低之電費，反之用電負載率偏低且無法大量提升離峰用電比率者，不宜選用時間電價計費。二、您可以依據下列說明填寫評估表，俾利本公司協助分析比較兩種電價計費何者有利。 1. 請先下載「表燈用戶各時段用電時數估算表(xls)」（Excel檔）。

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想從事火鍋店業者在規劃店面時，茲因用電量大，故建議向電力公司提出應使用契約用電(大表)，雖然一開始要支付一筆使用(大表)契約用電的錢，但因火鍋店所需的電量比一般餐飲業大許多，尤其是電磁爐、冷凍設備、冷氣等都是用電量驚人的，如此火鍋店使用契約用電(大表)不僅電壓穩定，而且開幕後也才不會常跳電，電費也會降低許多。申請契約用電(大表)變更，要先計算出所需配電瓦數，且須由合格水電技師向電力公司提出申請變更契約用電(大表)。

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我本身是從事顧問業，以往我都會帶一群朋友去附近一火鍋店內聚餐，但因裝潢太過於普通且附近這一兩年來多出來好幾家火鍋店可供選擇，在口味也不差，價位也差不多下，一群朋友來我就會轉去找熟悉裝潢較有格調的火鍋店內小聚閒聊，消費金額不增下如此也較有面子，當然也較值得。所以囉，火鍋店裝潢太重要啦，現在年輕消費者都很吃裝潢氣氛這一套，如果你擔心有客人會有裝潢貴消費金額一定高的想法，你可在店門口處，甚至招牌看板上大大標明最低消費額或表達其價位所在，記住好的裝潢必定會較有吸引力，特別是年輕的顧客。

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火鍋店面裝潢設計的好壞決定消費顧客對店家第一印象，而第一印象適當與否往往就會幫消費者決定到那家店消費的重要評判訊息。店面裝潢規劃設計實務上，不管從營業者營收的角度或是從顧客滿意的角度來看，一個商店的裝潢規劃設計皆應從滿足顧客的需要立場來思考，運用接觸點的觀念分析店內每一切割空間，每一設施能滿足消費者什麼樣的需求服務。如店面招牌通常是吸引較遠距離行人目光的焦點，也是消費者與店家的第一個接觸點，店面招牌設計上除了告知顧客商店的行業及位置外，同時也讓顧客感受這家商店經營的用心與風格；有些店家業者為了讓招牌醒目以吸引消費者，一味追求燈光的明亮、用花俏的圖案設計和搶眼的顏色，越大越廣的招牌而忽略效益上的評估；店面招牌設計基本上，應考慮吸引消費者外，還要考慮店家招牌是不是有透過設計的創意、美感與消費顧客溝通店家所欲表達透露的訊息。

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火鍋店開在捷運站、商業區附近，業者為求把尖峰時段的來客量做到最多最大，應儘量避免「空位」產生，所以店內座位設計建議採取「吧台式」；如果是在住宅區附近開火鍋店，主要做家庭消費，所以店內座位設計建議採取「餐桌式」，店內可安排2至6人不等為1桌，如此才易抓住家庭式消費的氣氛！開火鍋店絕對要強調特色，特色可從湯頭和菜盤上和店內舒適度下手，業者如願意在食材上多下功夫，消費者自然會感受到。以我過去的開火鍋店經驗來看，一家火鍋店開張後，由於附近顧客熟悉度低，至少要虧損超過半年以上，之後如果做得不錯，業績才會慢慢爬上來。

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最省錢的店面裝潢方法店面裝潢你可先找到同業中較有名的店或是百貨公司裡的美食街或裝櫃去參觀，回來確定你所要的裝修風格後，把整個店面裝潢過程拆解成單一施工項目，再拿每一施工項目去建材行找問老闆，茲因店面裝潢和住家裝潢不太一樣，店面裝潢材質不須用太好，因幾年後有汰舊的時限，住家沒這問題，所以在詢問建材行老闆材料價格的同時，順便請老闆推薦最便宜材料及最便宜施工方法。又因建材行的老板一般都會和包工或者工人很熟，所以也請老闆介紹可能的施工工人，工錢到時直接跟工人談，這樣可省去了中間包商或裝潢公司的利潤，自然會比較省錢。但此種做法有幾點要事先解決，一是要記得每一施工項目要多詢問幾家老闆，找到報價最便宜的再下單訂購材料，二是每一工程進度的安排及進場時間要請有經驗的人過目一下提供建議及看法，另一是店內設備放置動線規劃最好是請有開過類似店面業者過目一下提供建議及看法。

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