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夜市擺攤要賣什麼才會好賣
現在大量生產製造己經不符合年青人的口味了
現在年輕人的口味是喜愛與別人擁有不一樣的東西
個性化的個人商品製做其實不會很困難
重點是要用心去想
其實有的只是簡單的成品再加工售價就可提昇不少
再加工這裡指的是個人化的商品
，譬如幫年輕人製做公仔、畫Q版人像漫畫，然後結合在手機、衣服、帽子、鑰匙圈等日常用品上發揮空間很廣，都會受年輕人歡迎的!

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大街小巷常見現點現烤的紅豆餅(車輪餅)，常常是下班、放學學生所喜愛的小點心，北部人叫「車輪餅」，南部人叫「紅豆餅」或「圈仔餅」，如何做出一好吃的紅豆餅(車輪餅)祕訣在於下面:

紅豆餅(車輪餅)餅皮方面，烘出的餅皮要薄香味足外層餅皮要香脆，內層餅皮則要香軟，要烘出這樣餅皮，訣竅在於用足奶蛋調和麵糊，烤餅的技術和火候看似簡單，但是需要時間和經驗去累積，才能有條不紊地倒麵糊、填餡、蓋餅蓋，再用鐵針一挑。

紅豆餅(車輪餅)內餡方面，餡料要當天製作，如此不僅新鮮味道才會濃郁，現代人忌太甜，所以北部「車輪餅」餡料甜度必須降低，中南部「紅豆餅」則要比北部稍甜一些，以迎合國人忌甜少糖的口味。如果店家業者為因應客人的需求，欲經營多種口味餡料的車輪餅，以過來人經驗提醒你多元口味意謂餡料前製時間要更耗時更耗工，起初最好以一種口味當主打，再搭配一二種就好，日後如有需要再擴充口味，這樣會讓人客比較有印象，賣出好成績。


裝餅的紙袋上可打上小洞透氣，如此可讓紅豆餅(車輪餅)不會很快就變軟。
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當顧客想吃鹹酥雞，就要讓客人直接聯想到你這家店，這樣就算成功一半了，因為你的鹹酥雞已經打進他心裡了。

鹽酥雞隨處可見，鹽酥雞攤位通常都會賣小塊雞肉骨、甜不辣、米血糕、魚板、三角骨、雞排、雞皮、花枝鬚、薯條、花椰菜、四季豆、洋蔥、香菇、芋頭、雞心、雞腸、雞屁股等眾多食材讓客戶挑選後再用高溫油炸，起鍋後灑上胡椒鹽調味。

岡山就有一間鹹酥雞店賣的鹹酥雞相當有創意，將每個食材都取個很搞笑有趣的名字，如妮可雞排、道明寺四季豆、湯姆克魯米血.....什麼的，讓客人來店買過一次鹽酥雞，消費的印象就會十分深刻，另外此店家業者每月會依客人最常點的順序做一類似TOP 5 人氣指數排行榜，供客人做為購買的參考依據。
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現在景氣不好成本不斷在漲，賣什麼都不好做，但是賣吃的只要做的好吃衛生又肯在食材上下功夫，還是很有賺頭的，現代人比較不喜歡吃油膩的東西，滷味就變成最佳的喝酒和閒聊食品。


記得剛開始賣滷味時真的蠻辛苦的，大概八點左右就出去賣滷味，到了淩晨兩三點的時候才收攤回家。說真的賣滷味如果是加盟的話，要跟加盟者拿滷味的話，雖然省下不少工方便許多但利潤也就有差了，再說滷味這東西，一次就可滷一大鍋的雞腿，雞爪，鴨翅膀，豆干，雞腸肝那些，比較不用擔心壞掉或臭掉，需要時再處理加燙就好，然要滷的入味香Q，大致上是火太小不入味，火太大口感會不佳，其中烹煮的火候奧妙就要靠你自己去摸索體會。
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擺地攤要如何脫穎而出？

不要以為擺地攤就只是攤子一擺，皮箱一開，商品放在那裡，客人就會自動上門選購，錢就會源源不絕地的掉進你的口袋內，然而事實並非如此。擺地攤看似簡單，可是真要細究，學問也不少。

學問一:
推陳出新的商品也是吸引遊客眼光及購買的好方法，誰能推出更新穎、更符合顧客需要的商品，就有可能從眾多同業中脫穎而出。

學問二:
擺地攤銷售技巧也是一大關鍵，與顧客交談肢體互動關係必須隨時保持彈性，搭配銷售經驗與觀察力，如能因時制宜，誰就有可能是大贏家。

學問三:
有業者用心把皮箱裝飾點綴，以吸引消費者的注意，也有業者將主力商品擺在醒目的位置，且搭配用燈光照射得更華麗搶眼，讓許多遊客不注意都很難。

從上述三學問你是否有發覺「用心投入」和「差異化」絕對是擺攤致勝的關鍵因素。
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因飾品不是人們民生的必需品，所以銷售精飾品的難度會比其他商品困難許多；要成功經營一家飾品攤，攤主就必需常看近期出版的國內外時尚雜誌，還有觀察現在正當紅歌星影星模特兒和電視劇裏女主角和女配角們的穿著打扮，帶的是什麽飾品，有哪些是新款式新配件；不僅要觀察，還要迅速找到這些新款式的進貨來源，因爲在好的飾品都有其時尚性，過了時，價值就會隨著時間一落千丈，所以應盡速將這些流行新款式飾品批進且陳列在最明顯處，以提高來店吸引力及提袋力。
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小飾品成本低自備2萬(貨款)就可做生意了,
手提箱一包跑條子也快,
小飾品批價若超過一個60元你要進貨就要多多考慮了,除非他很有特色或你真的很有把握,
不然到時賣不出去庫存成本可是不低,
小飾品批回來後如果賣不出去你就要撿討是不是挑貨的眼光有問題,.
看看同業賣小飾品攤賣什麼最好賣,去批一些一樣回來自己跟著賣,
如果一樣還不行,那可能是點不對或者是你不會看時機適時切入銷售或者是話術不佳之故,
去仔細看看生意做的好同業是如何吸引客人上門的,又是如何說服客人購買的,對剛擺攤的你一定有幫助的!

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