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開咖啡店真的要專業, 原物料咖啡豆品質要穩定外, 技術更要準備好,技術不好是可選擇專業全自動咖啡機約20~30萬一台來代替,但全自動咖啡機一發生故障維修費可能會嚇到你。有點技術就可選用10~20萬半自動咖啡機,但半自動咖啡機需要較多的人力和較高的技術, 開店最好是親自經營,如無法事必躬親, 但一定要了解經營狀況留意市場競爭者的動態!!

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回應編號:3445 發表對:3445 回應
其實一台咖啡機價格可從10幾萬到30幾萬元的兩孔或三孔咖啡機,就足以應付50坪大咖啡館的客戶流量,但如咖啡機故障,供應商如無法在3~個小時內前來修好,那咖啡機再貴品牌在大號稱多好都沒用,因為你至少一整天都沒辦法做生意了!所以不管是租還是買,絕對要重視咖啡機的售後服務。
回應編號:3443 發表對:3443 回應
個人認為一部好咖啡機就是要克服最難以掌握的人為差異,讓每個人所煮出來的咖啡口感不會差太多。
一台好的咖啡機,可以讓人很容易就沖煮出一杯香醇的咖啡,好的咖啡機關鍵在於其溫度穩定度是否夠高能常保恆溫,如此才可將人為操作的誤差值降到最低,讓老闆和所有員工煮出來的咖啡口感不會差太多,以維持每杯咖啡的品質。
回應編號:3303 發表對:3303 回應
機台出租廠商不是笨蛋白癡,做生意就是要賺錢沒把握賺錢的,廠商怎麼會去做,用租的來說,當然羊毛出在羊身上,除非廠商不綁原料,單單只讓你付機台設備租金,你才可考量用租的;要不然就是你覺得他們的原料品質和租金都不錯,如此當然你可用租的;否則建議你還是買斷日後會比較沒煩惱,若預算不足倒可以考慮買二手機台,但買二手機時要注意考量日後機台故障維修有沒有零件可更換修等問題,不然一壞就讓機器當孤兒等報廢,就不划算啦!
回應編號:3285 發表對:3285 回應
自己要開咖啡廳,我幫你約略估一下,
雙孔義式咖啡機全新吧台設備搭配西點櫃、不含製冰機,
吧台弄到好大概30多~40萬。
如果用租的,
全自動咖啡機一台月租2500,
半自動咖啡機一台月租3000,
然咖啡機用租的優點是可以降低創業資金,
但長期上看就不太划算。
另如不採用簡餐包,當然廚房就要有烹調營業用的冷藏、鍋爐...等設備,這些加一加約要再加10多萬,建議可頂二手設備會較省。
回應編號:3122 發表對:3122 回應
豆子品質好壞差價很大,這裡用一磅兩三百元到幾千元的咖啡豆,大約可煮四十杯左右,每杯成本可從7元-25元左右;以煮一杯義式咖啡而論,用咖啡機有的可以一次煮三杯,虹吸壺一壺只能煮一杯,另學習虹吸壺是需要久一點的時間和心力,義式咖啡多是現成的材料,只要熟記比例和步驟,很容易上手;所以許多咖啡店會採用省時又省力的咖啡機。
回應編號:3008 發表對:3008 回應
咖啡店內最貴的生財器具義式咖啡機一台壽命約有5-7年左右
我店裡用6年即需更換一台
不然維修費高起來很不划算的

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