據統計台灣目前有高達80﹪以上是資本小、規模小，體質的加盟體系，雖說不是所有資本小、規模小的加盟體系就體質不健全，無法提供有效資源給開店創業者，然事實上確是佔大多數，再說本身體質不健全的加盟體系，在面臨不景氣衝擊下，自己本身都搖搖欲墜，根本就無法有能力去輔導加盟創業者開店。 

台灣目前開店各行各業的發展大都已經呈現飽和，再加上這波景氣寒冬，又不知何時才能觸底反彈，所以在經濟景氣差的經營環境下，要加盟創業更需要挑選一個可提供有效資源(行銷能力、技術與經營之完整KNOW-HOW及後勤輔導支援能力)的加盟總部 開店創業，才會有競爭力。

市面上一大堆，連鎖經營管理能力不足或競爭力不足的加盟總部，加盟到這種有型無體的加盟總部就真的成了白老鼠，就像是買股票買到地雷股，加盟跟股票不太一樣的地方，在於有很多資訊早已攤在抬面上，你可以花時間用心去觀察去詢問，如果你自己不用心去觀察，不去問問已在抬面上經營的加盟者，只想聽好話，只想要把賺錢的事全都推給加盟總部，那麼買到地雷股的機會就居高不下了。 

以下幾點建議做為你挑選加盟總部時的參考

 一、須選擇有競爭力的加盟體系加盟，市面上只要是第一品牌的加盟體系競爭力自然就較強，如再加上該體制本身已有相當多家分店和多年連鎖經營管理經驗，當然是最佳挑選對象，然開店創業者加盟這種總部費用一定不低且其加盟條件也會比較嚴苛。如果是剛成立或是成立時間不長，店數少的加盟體系，由於本身加盟連鎖的管理經驗都不足，加盟者若加入，就有機會成為白老鼠，風險性自然較高。

二、先挑選自己有興趣的行業，且最好技術困難度不能太高。因為技術性愈低的行業愈適合加盟連鎖經營，技術難度愈高，品質的控管和所需學習的時間就會愈長，所以要選技術困難度低的加盟，再依據開店創業加盟者本身的能力及資金去挑選加盟總部。

 三、須選擇有發展潛力的行業發展，流行性的行業應避免加盟，非民生性的行業，無法在市面上維持長久的銷售，在剛上市時往往生意鼎盛，但過沒多久新鮮熱潮一過後，生意便會一落千丈。

另加盟合約一般多是由總部所撰擬，當然對加盟總部這方較為有利，特別是在違反合約的罰責上，一般加盟合約都只會列出加盟者違反合約時的罰責，對加盟總部違反合約的部份，往往避重就輕或是隻字不提。加盟者若是不了解加盟合約的內容及精神，應要求加盟總部提供加盟合約影本，再將此加盟合約影本交由懂法律的人解讀，千萬不要只負責簽名蓋章或是只聽加盟總部人員一面之詞。

採用加盟模式的創業人，切莫以為加盟合約是加盟總部制式的範本而不可變更修改。其實，加盟創業是一種互蒙其利的夥伴關係，在簽約合作時，雙方尤需明辨權利與義務，因此加盟合約應該是透過彼此兩造深入溝通達成共識協議後才決定簽訂的結果，也就是說，加盟創業者不僅應該仔細僅慎看清楚加盟合約內容，更有權利去要求加盟總部去修改加盟合約內不合理不公平的條款。

個人代理體驗是認為如果想做長期生意，同時也想因此習得國際知名品牌的經營管理經驗，應選擇一國際知名品牌來代理；如果想賺快錢，可代理一個剛上市的品牌，會比較有機會。代理難在談定代理權，以及在未知能賣出多少商品下，就得給付代理權利金。提醒你，如你有意要爭取經銷代理國外品牌，你就要瞭解且能掌握國內消費模式與喜好趨勢，建立自身營運的銷售通路及競爭力，日後所爭得代理權，才有機會發光發熱。

然實務上，這種有賺錢的店要頂讓且又願傳授烹煮技術和經營經驗者是相當不易找到的，如果你沒有耐性去多觀察一家店生意好壞或是多看幾家要讓的店家，這種機會是很難碰巧遇上的。

況且開店創業，絕大多數經濟規模，所賺取的利潤微薄，往往是老闆用自己的時間、勞力和金錢換取而來，故有微型創業之稱。一旦老闆自己本身無法將本求利或是驅策自己努再努力，那間店也就沒有什前途可言了。