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諮詢問題:我想開店

作者:^^v 發表你對本問題看法 發表新問題
我是一個勞工家庭出生的小孩,家庭小康算是很節省的家庭,最近面臨工作上的瓶頸,我們家支持我創業,但我實在不知道創什麼業才好,我們家有兩個很小的店面,我家人支持我100萬創業金,但是我目前實在找不到創業的目標跟創什麼業才好,我們家對做生意完全沒概念,本來想開小吃,但做的菜卻又不如其他小吃來的好,甚至做小吃都不知道做什麼小吃好,所以想請阿甘大哥,幫幫我想個好辦法甚至好目標
回應編號:4336
景氣不佳,又在失業人口增加引發的消費保守連鎖效應,正逐漸發酵,再加上房租不降和物價居高不下等不利經營因素,各地商圈店面陸續出現倒店頂讓換租頻繁的現象,且結束營業的店面家數有愈來愈多的趨向。

景氣持續低迷,大多民眾會選擇減少消費縮衣節食,且此現象將有很大可能會隨景氣持續低迷越久,越來越明顯,民眾消費意願更為降低,店家生意就會持續變差,畢竟消費意願跟開店業者的生存有著極大的牽連關係,消費者若消費意願持續降低,餐飲娛樂業經營只會愈來愈苦、店家生意就愈慘,到最後關門的店家就會越來越多!

在此天時不利時機點上要展新店,新開店家若又無法瞭解掌握在不景氣下所潛藏的消費趨向與消費者習性及心思所在,或是沒有穩固的財力和經營管理能力做為後盾,其開店創業成功獲利機率,將會比在景氣好時更為艱鉅。

景氣持續低迷下,建議店家老闆們應去摸索思考 (5w1h)「景氣差時,消費者會買什麼what?向誰買who?去那裡買where?什麼時候買when?為什麼要買why?怎麼買how?」從中去瞭解與思考在不景氣下消費者的想法,去找出該行業在不景氣下所潛藏的消費趨向與消費者的心思所在。

回應編號:4330
目前台灣餐飲業進入門檻低相對存活率更低,經濟部統計存活率達五年的僅約四成,汰換頻率不低。想要提高存活率,經營者就應長握潮流趨勢,從潮流中掌握到機會點,才能掌握顧客的心聲與期待,滿足消費者真正的需求,才有較高的勝算和存活率。
隨著物質條件的不斷改善,現代人已不僅僅要填飽肚子,而更是要追求健康養生。以下趨勢就是明證: 1.從吃多到吃少。2.在飲食上有明顯表現,低油、少鹽的料理愈來愈受歡迎,料理也逐漸回歸食材的原味。

流動性高的生活形態日趨越來越明顯,追求吃得方便,想吃隨時都有隨時可得不用久候,故可發現講究快速的速食型態業者總店數持續上昇,而傳統餐廳家數則是呈現下滑的走勢。

餐飲潮流有三大發展趨勢值得開店創業者重視重視,一是追求健康飲食的趨勢;二是現代人流動性高節奏快,追求速度的趨勢;三是消費有品牌化的趨勢。

透過各種管道煤體去推廣宣傳,強化品牌的曝光度,加盟連鎖化經營店數大幅成長,而單店經營家數卻是大幅縮減就已是非常明顯的趨勢。

回應編號:4329
有些人在尚未準備好的時候,就投入創業開店行列中,幸運跟對流行風潮就得到一大筆錢,那麼這筆錢或好運,可能也會再跟隨著流行風潮的消退,而無法久持將逐漸遠離。為什麼會這樣呢?原因在於這些人都沒有足夠的能力經營一事業守住這筆錢財,流行風潮一開始消退這些人就將面臨各種伴隨著而來的經營困境及轉型挑戰,若沒有準備好,足夠的能力和智慧來應變,往往也是跟隨著流行風潮一起消失於市場上。這也是為什麼我們常可見到一窩蜂跟隨者大起大落,或是一般經營者無法長期穩定經營成為老店的原因。

相對的也有一些準備好的人(對自己的開店經營能力和創意充滿信心,對店面經營及待客之道也多有所體驗),也會跟著流行風潮而起,然在流行風潮退去後,這些準備好的人,就能在很短的時間內,憑藉他們的創意,運用適切的方法及步驟,再加上努力不懈,往往就能把流行風潮所導致的業績衰退局勢穩定住,或是跳脫流行風潮原,順利轉型成另一營業型態。

回應編號:4328
對於想加盟創業的人來說,加盟固然是一成功捷徑,但在加盟前,不僅要謹慎評估自己財務狀況,更應該多看多聽多問多蒐集相關加盟資料和知識,從中挑選出一財務和經營管理健全的總部加盟,才有能力在不景氣的時代,開創出新局面!

從加盟的立場來看,不景氣更是檢視加盟總部的好時機,經營管理強的總部在不景氣時,不僅能充份掌握消費趨勢的變化,還會強化其加盟體系整體的經營體質,更會積極改善現有的服務模式。應可經由不景氣的自然篩選淘汰,過濾一些體質不佳的加盟總部出局,加盟創業者也會因此可避免選到一些財務和經營管理體質不佳的加盟總部。

回應編號:4327
加盟創業當然有加盟的好處和便利性,如具有品牌聯營的效益,原物料設備因集中或大量購買可取得較低價位,對吸引顧客上門和競爭力當然會有明顯助益,只是選擇加盟創業第一費用較高,第二將失去彈性自主的自營管理空間。


一般而言個性性格或行事常是我行我素的專業業主,較不適宜採加盟創業,因為其個性心態通常不願意長期寄人籬下,且要達成品牌聯營的效益就要標準化建立一致的經營服務理念及形象識別,如營業招牌商標、裝潢及小到包裝袋等等,且不論到那一家店消費,消費者都能享受到同樣的服務品質及感受才行;這跟我行我素的專業主大都希望能獨立自主自由經營管理開業的經營心態,大大的不符。

回應編號:4326
在現今這個知識爆炸微利經濟的年代中,真正懂得賺錢的人且能賺到錢的人,是因為擁有獨到的創意跟構想,或從事專業上研發,而不再是以往靠勞力來換取金錢的年代。靠勞力賺錢沒有什麼不對,也沒有什麼不好,但耗費體力的工作一天賺的畢竟還是有限,再說靠勞力賺錢容易導致身體受傷出狀況,萬一健康亮紅燈出問題,勞力賺錢可能就要被迫作罷,到時沒辦法工作沒收入那又怎麼辦呢?

不要擔心自己的專業競爭力或潛力不如人,就算你只是一位平凡不能在平凡的家庭主婦,也擁有某些獨到的廚房專長或清潔專長(成立清潔公司),就算你連廚房專長或清潔專長也不會,也可運用和婆婆媽媽相聚閒聊話家長,成立一家庭(代)經銷中心。前提是你要用心去專研你的專長到夠精夠專,在用你的一技之長去結合創意,只要時機一符合,這樣的整合往往會出現一些意想不到的變化發生。在這個知識經濟時代裡,只要你肯去思考去整合身邊的資源及支援,開創事業的機會處處都有,處處都在!

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