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諮詢問題:我想開店

作者:^^v 發表你對本問題看法 發表新問題
我是一個勞工家庭出生的小孩,家庭小康算是很節省的家庭,最近面臨工作上的瓶頸,我們家支持我創業,但我實在不知道創什麼業才好,我們家有兩個很小的店面,我家人支持我100萬創業金,但是我目前實在找不到創業的目標跟創什麼業才好,我們家對做生意完全沒概念,本來想開小吃,但做的菜卻又不如其他小吃來的好,甚至做小吃都不知道做什麼小吃好,所以想請阿甘大哥,幫幫我想個好辦法甚至好目標
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國內連鎖加盟業如雨後春筍般蓬勃發展,加盟開店創業者面對眾多加盟品牌,下列有幾個條件可以用來協助加盟開店創業者評估挑選出最適合的加盟體系,降低加盟創業失敗風險:

一、加盟連鎖體系經營時間越長越好及店數越多越佳;須注意加盟品牌的發展,究意是在穩定中成長?或是日趨沒落? 仔細分析各加盟總部所提供財務報表及獲利模式, 特別是流行性行業的加盟品牌。 如果是加盟總部成立時間不長,店數又少的品牌,由於本身連鎖的經驗都還不充足,加盟開店創業者貿然加入,很可能只是供加盟連鎖體系做實驗的白老鼠而已。

二、 隔行如隔山,每個行業皆有不同的經營特性,因此加盟開店創業者要選擇本身熟悉或已有接觸經驗的加盟體系,且最好選和自己志趣相投的行業加盟。 一般加盟者通常皆為外行,所以技術性愈低的行業愈適合加盟連鎖體系發展,也因此加盟者要挑選有sop標準作業流程及教育訓練且技術難度不能太高的加盟總部加盟,就愈容易上手 。

三、第一品牌競爭力當然會最強,因此加盟開店創業者考量本身的人力及資金若夠,盡量挑選品牌競爭力越強的加盟體系加盟創業,加盟開店創業者要考量加盟總部是否持續定期舉辦促銷推廣活動?在同業中競爭能力如何?加盟總部在業界商譽評價又如何?

四、加盟分店發生營業問題時加盟總部有能力提供支援及資源,因此加盟開店創業者要挑選有專業人員可協助加盟店處理危機處理及事務、行銷活動的加盟體系。

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以下是 開店商家&加盟風險 相關加盟經營實務經驗知識 --由阿甘創業加盟網提供

加盟風險主要是來自後期的經營成本和壓力

只要是投資總會有風險存在的, 加盟開店創業也不例外,千萬不要被一些宣揚加盟門檻低的加盟連鎖品牌所引誘,因為加盟主要風險是來自後期的經營成本和壓力。

有些加盟總部會給加盟開店創業者承諾商圈保護加盟合約也有簽保證營業區域範圍,但加盟開店實務上,同商圈同業間相互競爭,絕對無法避免,有些是其他品牌的,有些是同一加盟體系所成立的次品牌連鎖加盟店,自由經濟下你根本沒有辦法要人家別開,只能大家相互競爭,結果往往是大家賺不了錢,誰先撐不下去的誰就先關門,關門退出市場者,所投入的加盟金、裝潢成本也就跟著全部泡湯了。

為迴避同質化的惡性競爭且保持競爭力,有些加盟連鎖品牌,會採取類似於經銷代理授權運作模式,在一區域內,只會慎重選擇一個加盟商授權,在這區域內,只要符合加盟連鎖品牌展店策略及規範,完全授權開放經營權限給加盟者,加盟者在這授權區域內,就可完全獨享商圈區域內的商業利益,可選擇自行展店數量,也可以請人開加盟連鎖店。

降低簽加盟合約風險的最佳方法

通常加盟開店創業者加盟總部雙方,會簽加盟合約,最能降低簽約風險的方法是在簽定加盟合約前10天,先向加盟總部取得加盟合約和相關資料,謹慎詳細一一瀏覽閱讀加盟合約條款內容,特別是商圈保障條款、契約變更、解約終止和罰款處罰條款等,並要求加盟業者應以書面方式列出加盟要件。

另外,加盟開店創業者還應注意合約中是否有「隱藏費用」、「隱藏管理條款」、「隱藏概括條款」、「隱藏進貨條款」等,或是不公平條款運用文字技巧隱藏在加盟合約中。加盟開店創業者若感覺合約內容有條款約定不明或是感覺到契約內容有所疑慮或偏頗於加盟商,即應請教專業人士和有加盟經驗者,千萬不要似懂非懂就簽下加盟合約

如果對已簽加盟合約書內容,認為有違公平正義合約基礎,或是加盟總部只享權利卻不盡承諾及義務,建議可找當地地方政府的免費法律諮詢或是向當地政府的消保官反應,聽聽其意見及看法。

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小心被加盟合約五花大綁

有些加盟連鎖體系為了招攬開店創業者加盟無所不用其極,特別是在創業加盟展上加盟業者更是使盡所有招數,就是要逼你加盟開店創業者就範簽加盟合約,有的會呼巄你說加盟合約這是公司制式版本, 那麼多人簽了都沒事,現在簽享有特別優惠,你就放一百個心趕快簽。但只要你一簽加盟合約,等你發覺不對勁時,就算找律師來作用也不大,因為已經被加盟合約條款內容五花大綁了。

加盟開店創業自己不多小心謹慎一點的話,簽了加盟合約到時也只能任人宰割,就算打起官司來,法官是只認字不認人,這種定型化契約,內容大多是有利於撰寫方加盟總部的。 但加盟開店創業要有一法律觀念定型化契約,是在雙方皆同意狀況下所簽屬的契約,並非全都不能改,且有審閱權是不需急著簽字,因此可在審慎仔細揣摩內容條款後,要求加盟總部增加有利於己或是較公平的條款在加盟合約內。

加盟大品牌並不等於賺錢的保證

加盟開店創業者選擇加盟,不少人會陷入大品牌的迷思,認為只要能透過品牌加持,便能在市場上佔有絕對優勢。實務上,選擇加盟創業開店,複製加盟總部成功經驗,的確遠比自行開店創業的風險來得低很多,這也是近幾年全台連鎖店家迅速增加的原因。

加盟大品牌並不等於賺錢的保證,低風險也並不表示沒風險。舉「熱到家」和「85度C」的創辦人吳政學為例,加盟「熱到家」披薩開業總成本絕對超過百萬元,加盟開店創業者不在少數但現今又剩幾家存在。再看「85度C」,加盟者已不在少數,新加盟店還是在展店中。大品牌便利商店和大型連鎖超商也存在一樣的現象。

付較高費用權利金加盟大品牌,大品牌的確有其優勢存在,品牌知名度高推廣宣傳就容易許多,還能獲得總部一些經營管理訣竅及技術。然實務上,因為沒有人能做到開一家店就賺一家店的,所以一些投資、經營上的加盟風險,還是存於大品牌上。“加盟品牌夠大,消費者自然就會上門消費”嗎?其實並不見得,消費者的確會受品牌效應的影響,但消費者更重視服務的過程和結果,過程和結果如有不滿意,品牌在大顧客也是會流失的。加盟開店創業者選擇加盟創業開店後,還是要慎重評估考量該產業的未來發展趨勢,和盡其所能用心投入經營,千萬不要盲從附和追求流行或是抱著加盟大品牌就要坐等收錢的錯誤迷思。

回應編號:4902
每隔一陣子市面上就會流行一些新業態或是新興產品,有些取巧的加盟總部就會看準這股商機,短線操作以賺取加盟金為目的,打著「零元加盟創業或是只要幾萬元就可加盟創業,輕鬆賺錢」的噱頭,吸引許多加盟開店創業者前仆後繼一窩蜂一頭栽進去加盟開店創業

一窩蜂去追流行新業態或是新興產品加盟開店創業,台北市這一地區就曾經創下一 個月內有二十多家甜甜圈店關門歇業的紀錄。 其實,流行新業態或是新興產品若又搭配煤體短期間內不斷的熱炒報導,大眾消費者一時好奇嚐鮮當中,新開的前幾家店當然會熱賣,但新業態和新產品本身在市場上畢竟發展時間都不久,尚未經商業市場嚴苛的考驗,再說這些新業態或是新興產品,若又是屬於新興加盟體系所推出,加盟開店創業者很可能只是一隻一隻會被試驗的白老鼠而已,這樣模式的加加盟開店創業風險可是不低。

又如「85度C」 和「熱到家」二品牌創辦人都是吳政學然而拿「85度C咖啡和「熱到家」50元批薩的生命週期拿來比一比,很明顯「85度C」長壽多多。探討其中差異不就是「熱到家」的產品50元批薩是一新興產品未經市場嚴苛的考驗,而「85度C咖啡產品咖啡和蛋糕是早已受消費者所接受,早已歷經市場多年嚴苛的考驗


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以下是 開店商家&一窩蜂加盟創業  相關經營實務經驗知識 --由阿甘創業加盟網提供

從履次一窩蜂開店創業中所學到的經營學

從過去的葡式蛋撻、拉麵、批薩、甜甜圈,一窩蜂開店創業經驗讓我們發現,只會複製跟進,沒有專業及特色的店,在流行熱潮一過,往往就是以集體關店收場。確實讓不少追求流行熱潮盲目跟進的開店創業者,從一窩蜂開店及一窩蜂關店中,上了寶貴的一課。

蛋撻開店創業熱潮在台快速興起,也快速崩盤最後以集體關店收場,然而在台灣肯德基因有明確市場定位,強調產品同中求異的差異性,運用專業的經營管理能力,不斷續創新研發推出各種新口味蛋撻,一再提高競爭水平及進入門檻障礙,從蛋撻開店創業熱潮到至今仍熱賣著多種口味的蛋撻;甜甜圈開店風潮也有類似的情況,快速興起,也快速崩盤,至今統一mister dount甜甜圈也是熱賣著多種口味的甜甜圈,這是不是又給開店創業者再上了一課經營學。
一窩蜂追求流行開店創業的商機何在


台灣一窩蜂開店創業現象如葡式蛋撻、拉麵、批薩、甜甜圈事件過後,確實讓不少開店創業者上了一課學到了教訓。

以葡式蛋撻事件來看,從澳門發跡的葡式蛋撻,先傳到香港,再到台灣。由於進入障礙非常低,傳到台灣時,經過媒體大幅報導,引爆搶開葡式蛋撻店搶錢的現象,由於供過於求有店家開始以折扣或以半買半送破壞價格方式打亂市場後,最後葡式蛋撻快速興起,也快速崩盤以集體收店關門收場。但至今澳門,瑪嘉烈蛋撻和安德魯蛋撻生意還是很好,在台灣也有肯德基仍熱賣著多種口味的蛋撻,這是不是又給開店創業者再上了一課。

再以台灣肯德基仍熱賣著多種口味的蛋撻為例,肯德基同中求異,強調產品的差異性,不斷續創新研發各種口味的蛋撻系列產品(繼2005年大納言紅豆蛋撻後,2008年新款加入麻糬推出「 大納言紅豆麻糬蛋撻」。),一再提高進入障礙。因此,台灣肯德基也像大家一樣是在賣蛋撻,但大家都倒店了,他卻能至今仍在賣,且是熱賣蛋撻。類似的案例還有統一mister dount甜甜圈,現今口味有帕芙、抹茶、鹹食(巧貝)、多拿滋、法蘭奇、歐菲香、波堤、巧克力多拿滋、蛋糕多拿滋及六小福系列之多。

從過去一窩嗡案例探討我們發現,如果店家只著重短期利益,不重視長期的創新研發經營,生意是無法長長久久的。那些只會複製跟進的店家,經常會是帶著夢來,也帶著破碎夢而去。未來台灣若還是有一窩嗡開店風潮產生,阿甘提醒有意從事創業者們,追求流行以外,還要有高度的專業及投入,提供特殊的利益,才會有高度的附加價值產出,日後也才能脫離集體倒閉風潮。

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小心被加盟合約五花大綁

有些加盟連鎖體系為了招攬開店創業者加盟無所不用其極,特別是在創業加盟展上加盟業者更是使盡所有招數,就是要逼你加盟開店創業者就範簽加盟合約,有的會呼巄你說加盟合約這是公司制式版本, 那麼多人簽了都沒事,現在簽享有特別優惠,你就放一百個心趕快簽。但只要你一簽加盟合約,等你發覺不對勁時,就算找律師來作用也不大,因為已經被加盟合約條款內容五花大綁了。

加盟開店創業自己不多小心謹慎一點的話,簽了加盟合約到時也只能任人宰割,就算打起官司來,法官是只認字不認人,這種定型化契約,內容大多是有利於撰寫方加盟總部的。 但加盟開店創業要有一法律觀念定型化契約,是在雙方皆同意狀況下所簽屬的契約,並非全都不能改,且有審閱權是不需急著簽字,因此可在審慎仔細揣摩內容條款後,要求加盟總部增加有利於己或是較公平的條款在加盟合約內。

一窩蜂搶錢秀不斷在台上演

在台灣常可見到一些店家業者不思索如何創新,以提昇店面整體競爭力之道,看到有些產品受人歡迎,就開始模仿抄襲,趕緊也跟著推出,更甚者開出一二家直營門市,營造出一幅生意鼎盛的景象後,開放加盟,再透過各式各樣煤體造勢一番,賺取加盟金,到時等到熱潮過後,就丟下加盟分店和加盟系統高飛遠走,又有一群貪婪無知的加盟開店創業族被騙上當,其做法行徑實不足取,事實上確是不斷在台上演。
 
如果此產業進入門檻低,任何人都可很快進入,商品同質性高(差異性低),意謂你日後競爭壓力一定大。一窩蜂地搶進後,這個行業很快就會變成泡沫, 此事業型態是無法長久經營,所以想加入此種特性的行業,你就要有趕緊撈一票就走的打算,如此才有可能是市場的贏家。然若你是有想長期經營打算,這種特性的行業就絕對不適合於你,可好好去學習一項特殊少有的專業技術,長期專心投入會比較有所成就。
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有特色的店,煤體報導就會跟到哪,而且還會幫忙宣傳,讓你省下許多廣告宣傳費。泰國有家號稱全球第一家、也是唯一的一家麵店兼魚療足浴店,只要 你付不到百元台幣的金額,就能享受一碗麵,同時將腳伸進桌下的水箱中,享受魚大夫的魚療,水池小魚圍上來,附身啄食,讓你吃麵還可順便做魚療足浴Spa!

阿甘創業加盟網提醒有意經營類似魚療足浴的業者,魚療並非一桶魚和一池水就夠,開店商家要確保池水是活水流動和常保池水乾淨衛生,且其所選的魚類的特點是要啄食時是用吸和撞擊摩擦的,不是用咬的,以排除魚咬傷人腳表皮,再傳播細菌的可能。

以下是 開店商家&創意創新 相關經營實務經驗知識 --亦由阿甘創業加盟網提供

開店創業如要創新開發或引進新產品應以滿足消費者需求為主

店家在創新開發或引進新產品時,如和往常一樣只考慮產品種類、價格、消費群眾等因素,在考慮這些因素下,往往就會導致「創新者的解答」一書中所提及,60﹪的新產品一上市就告失敗,40﹪成功上市的產品中,有40﹪因無法獲利而黯然退出市場的宿命。

建議要開發或引進新產品時,應以滿足消費者需求為主要考量因素,最好是所開發或引進新產品能立即填補目前產品在使用上已有的缺陷或不方便,以滿足消費者的需求,才可在市場上找到商機。
 

餐飲業創業市集--上萬筆加盟頂讓開店創業廠商資料供創業者比較參考由阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
(此照片與內文無關)

老店要創新應順勢而為採漸進式才是最佳選擇

 您現接手經營老店的生意還很好,就應順勢而為,不應做大幅度變動,但也不是叫你不要創新和改革,而是建議您採漸近方式強化競爭力來提昇營業績效,可用坪效及來客數來做為評估指標。

採漸近方式的原因是因為有太多老店創新失敗的個案顯示,在創新改革的期間,面臨既有老員工的阻力或計畫趕不上外在變化。為避免風險的發生,故建議採漸近式的方式,一部分保留原有的經營方式,一部分採用您所希望的經營方式,這樣改變阻力會較低和創新改革成功的機會會較大。雖然不是馬上就能看到大幅成效,但如果有耐心持續的在做創新和改革,往往就能潛移默化達成目標。

小吃老店要創新打破原有成功做法及觀念經驗談

大多數知名傳統小吃老店都是規規矩矩守著原有店址看板和氛圍,靠以往成功經營的經驗法則在經營,頂多是結合古色古香風打著舊瓶新包裝,等著顧客上門消費,很少有一家店敢「主動出擊」拉客的,這邊所提及的「主動出擊」拉客,不是專指行銷推廣而已,也包括導入年輕元素跟隨時代脈動,跳脫傳統經營包袱,經營及管理多元化的創新。

據一些創新改造有成的傳統小吃老店經營業者表示,十之八九有經歷下列經營體驗,當面臨要創新打破原有成功經驗做法及觀念時,心中十分擔憂及充滿矛盾,但為了跳出紅海找尋藍海商機,也只能跟隨時代脈動走,如過河卒子般,導入年輕元素,勇於往創新之路邁進。也許在跳脫傳統經營決定,或是在創新改變的過程中,會有相當大的阻力,然實務上證明創新改革動機是要使店舖年輕化,以符合現代經營趨勢,且經營者有用心及耐心去創新改革,絕大多數的成果都會有很好的收益。
 

老店要創新應順勢而為採漸進式才是最佳選擇  

 您現接手經營老店的生意還很好,就應順勢而為,不應做大幅度變動,但也不是叫你不要創新和改革,而是建議您採漸近方式強化競爭力來提昇營業績效,可用坪效及來客數來做為評估指標。

採漸近方式的原因是因為有太多老店創新失敗的個案顯示,在創新改革的期間,面臨既有老員工的阻力或計畫趕不上外在變化。為避免風險的發生,故建議採漸近式的方式,一部分保留原有的經營方式,一部分採用您所希望的經營方式,這樣改變阻力會較低和創新改革成功的機會會較大。雖然不是馬上就能看到大幅成效,但如果有耐心持續的在做創新和改革,往往就能潛移默化達成目標。
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顧客讚1句賞千金營收創新高

一家在台國際連鎖經營的餐廳民宿業者, 為讓上門的顧客更滿意,推出「指名讚美」制度,盼能透過「指名讚美」制度,激勵員工「把客人當朋友」 ,以提升顧客服務滿意度和服務品質,增加來客率進而增加營收

客人接受消費服務後留言或寫信「指名讚美」, 且有清楚具體描述令其感動的服務內容,員工就能拿到一千元讚美獎金,如果顧客同時讚美2人,獎金則由2人共同分享。實施二年來,對提高顧客滿意度和服務品質 ,效果極佳,統計一年「指名讚美」所發放獎金,共發出近四百萬元的獎金,其中有員工一年內獲得近6萬元鼓勵獎金為最高,另有員工1天就獲得3則讚美的紀錄。
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在獎金激勵下員工果然把外送的業績履創新高

我咖啡店工作的外場員工要兼外送服務
底薪16500,勞健保津貼1000,全勤加2000
一個月19500,月休五天,

前幾個月外送的金額下降很多,
平均一天的總營業額約在一萬二上下,
外送金額平均一天大約在兩千五上下 
為強化外送業績收入這一區塊
我變更人事和計薪方式
特別請一員工人來負責開發外送,和專門跑外送這個業務
採抽成方式來鼓勵外送
當日一千以下,抽10%
當日一千以上~二千以下,抽15% (日薪300以上 )
當日二千以上~三千以下,抽25%  (日薪500以上 )
當日三千以上~,抽30%  (日薪900以上 )
結果在獎金激勵下果然把外送的業績履創新高,
這個月到15日為止外送金額平均一天約在三千二上下。

要做好外送生意,訂好激勵員工制度,讓員工用心顧好老主顧,積極開發新客戶,業績成長就會顯現出來。
 

新穎創意或產品須兼具「市場性」與「獲利性」才稱得上是具有商業價值的創新

每一年的加盟連鎖大展,都可看到一些頗具創意的新穎產品或店家出現,由於是創新的產品,噱頭夠具新聞價值,煤體也喜歡報,短期間內就可見其類似店面一家接一家開,然而現實上商業經營除要有創意外還需要考量市場的接受程度,阿甘看到過許多很有創意的店家,到最後卻因種種原因,諸如時機不對,不符當地市場需求,或因財力不足,或因經營模式錯誤,或成本太高無獲利空間,導致好景不常,類似產品往往一年後或者二三年後,就會從市場上逐漸消失。
  新穎產品必須兼具有「市場性」與「獲利性」,才稱得上是具有商業價值的創新,除具有商業價值的創意外,還應要有正確經營模式來配合創意執行,才不會產生成本太高而無獲利空間或是一二年後,就從市場上逐漸消失的情形產生。
回應編號:4883
對創業經驗十分有限的大學生來說,統計數據顯示學生創業較適合選擇資金不多、人手設備要求不高的行業,從小本經營開始為宜;學生創業以從事補教業、設計工作室、軟體開發、網絡服務、手機遊戲開發、網頁製作等較有成功機會。

大學生身處接觸最新科技的第一線,當大家只看到一加一等於二的時候,大學生可想到大於二或是期他答案,其智力、創意和專業是大學生創業的最大優勢所在。一些投顧會投資學生創業原因也是因為看中大學生所擁有的智力、創意和專業。
回應編號:4871
「女僕餐廳」可否為了配合動畫、卡通主題,只僱用長相甜美的年輕美眉?新北市政府勞工局今天(16日)舉辦「就業歧視暨性別工作平等專題論壇」,直接挑戰特種行業徵「女公關」、「媽媽桑」、「伴唱公主」或「少爺」是否涉及性別歧視?

鄭津津教授提到,「女僕餐廳」,提供消費者體驗享受女僕役服侍,因為與一般餐廳不同且是「表演性質」主題餐廳,雇主可主張「真實職業資格」及「營運需要」等理由,而針對求職者有所限制。經營實務上如強求女僕餐廳業者於招募人員時必須完全不限任何條件,並且對於所有求職者開放,此係違背現實亦不合理,應視雇主營運需要而做規範。

阿甘創業加盟網藉此提醒開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,招募人才應避免事業單位因不諳法令而於招募人才時違反「就業服務法」第5條第1項涉及就業歧視的不當限制條件或是於升遷、考評等管理涉及懷孕歧視、發生職場性騷擾事件未妥適處理等違法情事。阿甘創業加盟網提醒創業者或是開店經營業者,創意創新,並非只是在商品上和裝潢風格上的不斷創新而已,更在於經營觀念、品質和服務等層面的創意創新

相關法律條文

就業服務法第5條
為保障國民就業機會平等,雇主對求職人或所僱用員工,不得以種族、階級、語言、思想、宗教、黨派、籍貫、出生地、性別、性傾向、年齡、婚姻、容貌、五官、身心障礙或以往工會會員身分為由,予以歧視;其他法律有明文規定者,從其規定。
雇主招募或僱用員工,不得有下列情事:
一、為不實之廣告或揭示。
二、違反求職人或員工之意思,留置其國民身分證、工作憑證或其他證明文件。
三、扣留求職人或員工財物或收取保證金。
四、指派求職人或員工從事違背公共秩序或善良風俗之工作。
五、辦理聘僱外國人之申請許可、招募、引進或管理事項,提供不實資料或健康檢查檢體。

就業服務法第65條
違反第五條第一項、第二項第一款、第四款、第五款、第三十四條第二項、第四十條第二款、第七款至第九款規定者,處新臺幣三十萬元以上一百五十萬元以下罰鍰。
未經許可從事就業服務業務違反第四十條第二款、第七款至第九款規定者,依前項規定處罰之。

就業服務法事件統一裁罰基準第3點

雇主對求職人或所僱用員工,以種族、階級、語言、思想、宗教、黨派、籍貫、性別、婚姻、容貌、五官、身心障礙或以往工會會員身分為由,予以歧視者。處30萬元以上150萬元以下罰鍰。
一、一般原則:
1.第1次:30萬元。      2.第2次:60萬元。      3.第3次:90萬元。 4.第4次以上:150萬元。         
二、另應考量本裁罰基準第二點有關行政罰法得免或增減參考表。

就業服務法事件統一裁罰基準(下載word 檔)

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以下資料來源:新北市政府新聞稿
 

女僕餐廳是否就業歧視?勞工局論壇凝聚共識

特種行業徵「女公關」、「媽媽桑」、「伴唱公主」或「少爺」是否涉及性別歧視?「女僕餐廳」可否為了配合動畫、卡通主題,只僱用長相甜美的年輕美眉?新北市政府勞工局今天(16日)舉辦「就業歧視暨性別工作平等專題論壇」,直接挑戰上述議題,也對「同值同酬」及「外籍家庭看護工之職場性騷擾」,邀請學者專家深入探討。


國立中正大學鄭津津教授表示,「女僕餐廳」與一般餐廳最大之不同點在於,提供消費者體驗古代貴族或是現代富豪方能享受之僕役服侍;鄭津津認為,「女僕」服務方式是一種表演,因為是「表演性質」主題餐廳,雇主可主張「真實職業資格」及「營運需要」等理由,而針對求職者有所限制。


不過與談人黃淑琳律師則提出不同觀點,例如某位「花美男」願意男扮女裝,或是具有娃娃臉的成年女性,雇主如果拒絕他們的面試,是否構成就業歧視,值得深思。


此外鄭津津教授亦提到,有高達35%的公司老闆或人資主管在面試新人時會參考面相及「星座」,甚至有些公司行號在刊登徵人廣告就直接寫明「某某星座勿試」,但因就業服務法第5條第1項係採列舉式規定,造成在法律適用與解釋上產生許多困難,雖有就業歧視之實,卻難以認定違法。


至於酒店等「特種行業」招聘,因有其經營上之特殊性,中正大學周兆昱教授認為,如強求業者於招募人員時必須完全不限任何條件,並且對於所有求職者開放,此係違背現實亦不合理,應視雇主營運需要而做規範。


勞工局長謝政達表示,雖然論壇對於女僕餐廳、星座限制及特種行業招聘等未有明確結論,但因女僕餐廳、特種行業受僱者多以女性為主,本屬容易發生就業歧視及勞動條件爭議的行業,勞工局有必要預作研議,並以行政指導要求改善,至於是否構成就業歧視,仍應由就業歧視評議委員會個案認定。

以上資料來源 :新北市政府新聞稿

 

 

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繼女僕餐廳後美女內褲餐廳更吸睛

日本餐飲業者推出女僕餐廳成功迎合宅男口味,吸引一堆宅男上門消費後,日本餐飲業者又推出創意奇招,這次作風更大膽前衛更吸睛,開起美女內褲餐廳。

「美女內褲餐廳」主打就是女服務生都只穿著內褲替客人服務的創意,只要一進到店內,就會有美女服務生穿著小內褲幫客人點餐和送餐服務,露出修長大腿的美女服務生,近距離貼身幫消費者服務,宅男消費者來美女內褲餐廳不但可大飽口腹之慾,還可讓眼睛吃吃冰淇淋大飽眼福,來店消費還會附贈有特殊內褲的小禮物。

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女僕餐廳變身為女管家餐廳

臺灣最早的第一家女僕餐廳於93年開幕,至今已有為數相當多的女僕餐廳分佈全省,一般而言女僕餐廳是由年輕美眉店員擔任女僕「maid」,穿著大都仿造19世紀維多利亞女王時期的女僕穿著,女僕餐廳與一般餐飲業最大的不同在於提供消費者一體驗舊貴族或資產階級享受僕役服侍的獨特消費體驗。

日本最近出現了一家與眾不同的女僕餐廳,女店員刻意排除年齡門檻,從二十幾歲到七十幾歲都有,店內迎接客人的女僕,已非一般女僕餐廳常見的年輕美眉,而是化身為女管家的歐巴桑,這家女管家餐廳的歐巴桑展現出高雅有教養的談吐和舉止,給消費過的客人留下美好且深刻的印象。

宅男新聖地性感秘書網咖店

日本餐飲業者推出女僕餐廳成功迎合宅男口味,吸引一堆宅男上門消費後,日本漫畫網咖連鎖店業者也在有「女僕咖啡」聖地之稱的秋葉原推出創意新招「性感秘書網咖店」,標榜全日本第一家以「性感秘書」服務為主軸,要成為宅男們前往的新聖地。

性感秘書網咖店店內服務生全都打扮成一流企業的秘書造型,且都是身穿黑色西裝外套及膝蓋以上30公分的超迷你短裙的20幾歲性感辣妹,當顧客一進店門,就有一群女秘書迎客光臨,然後女秘書曲膝彎腰提供免費擦鞋服務,還能與客人們閒聊。性感秘書網咖店店內硬體設備也很講究,強調「單人隔音房」,即使在網咖內觀看成人影片,也不必擔心隔牆有耳。

辣妹加攝影機是提高來客率祕密武器

美國有一家以泳裝辣妹為店員的咖啡店,這家咖啡店店內裝設有多部監視攝影機,監視攝影機不僅有防範竊賊的功能外,而且還是一吸引消費者上門消費提高來客率的祕密武器。

這家咖啡店老板是用監視攝影機錄下店內泳裝辣妹服務生服務客人的互動情形,之後咖啡店老板再將這些美美照片和影片上傳到網路,做為咖啡店店內的宣傳廣告,以吸引更多消費者上門。

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(此照片與內文無關)

舒適的窩抱抱店抱一小時近2千元


 一美國女大生,認為只要擁抱數分鐘有助於紓壓和消除煩惱長達5天,突發創意開了一家取名為「舒適的窩」的「抱抱」店,顧客付費後換上鬆軟的衣服,就可讓客人跟她在床上一對一的相擁而躺,擁抱時段每1小時收費60美元(約1800元台幣)。

客人若因抱抱而有生理反應,是很正常,但絕對不准有進一步行為,因此禁止性行為,強調所有身體接觸絕無性愛,親友們會在附近保護她,以防顧客霸王硬上弓。
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水手制服辣妹店超吸睛

越來越競爭的餐飲市場,怎樣吸引客人成了餐飲店老闆的最大問題,有不少餐飲業者推紛紛出以穿著特殊服裝的辣妹來當活招牌,吸引客人上門消費的促銷招術

高雄傳出有飲料店因穿水手制服妹當噱頭,不少消費者衝著清涼養眼的制服妹去消費,業績硬是往上衝成長三成佳績的成功促銷訊息。台中市大智路、復興路口短短100公尺擠進超過20家冷熱飲料店,有新開幕飲料店業者也靠辣妹招人氣,白衣藍色小短裙,清純可愛的女高中生穿著水手服,成功打響開幕的第一砲。

餐飲業者表示:店裡的服務人員穿著可愛的水手制服,不僅模樣俏皮可愛,易引發消費者對制服妹的好奇跟聯想,而且店員穿制服看起來也會比較有專業感。

辣妹猛男裸體清潔公司一開張就忙翻天

捷克一女大學生突發創意創辦一家「瘋狂清潔工」公司(Crazy Cleaners),以提供「裸體清潔工」服務為宣傳號召。男客戶可請辣妹清潔打掃做家事,女員工會依顧客要求穿著性感內衣、比基尼、上空,甚至客裸體替顧客清潔打掃,但強調他們的工作內容是「純打掃」,不出賣肉體服務,不跟客人做性服務和交易。

男生喜歡欣賞火辣身材,女生喜歡欣賞壯碩猛男,因此「瘋狂清潔工」公司(Crazy Cleaners)也提供女客戶可請猛男到家做家務的服務,收費皆是以小時計,每小時150英鎊(約7313元台幣)。

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擺攤開服飾店,服飾要好賣,至少要掌握以下六點基本功,才會有足夠競爭力~~

第一點:擺攤開服飾店的點很重要,最好要找熱門的點,不怕租金高,只怕沒客人,客人一多人氣好,生意自然好做。

第二點:款式版型要流行且特別,如果撞衫率很高的話,客人就會覺得沒新鮮感或是太氾濫,或是到處去比價,那裡便宜那裡買。

第三點:售價不能比同業高,記得要規劃擺設促銷商品和標語譬如貼上大大的100元 或是 2件300元 ,這樣才能聚焦吸引人氣,銷售量才會衝高。

第四點:款式版型夠多可以給客人挑選,提袋成交率才會衝高。

第五點:態度親切服務態度好加上努力跟客人互動,在好的產品還要加上你推薦介紹服務~才能事半功倍。

第六點:一開始做生意,若沒經驗或是沒把握能掌握當地客人的偏愛需求,去批貨時千萬不能只批自己喜愛的款式版型而已,還要掌握款式多, 價位有高有低, 久了就會試得出來你這個點客人的偏愛需求!最後建議擺攤或開店賣服飾的新手要從熱門的商品開始賣起!譬如促銷賣NT100元的T恤或流行服飾,或是2件300的T恤或流行衣服,只要人潮多,客人就會自然一坨圍在你面前的。
 


擺攤開服飾 店實務經驗談

多年來我都在帶人出國帶貨(客製批發團),以我的經驗我會建議要入行的新手,在出國帶貨前,應學會清楚辦認貨品的質感、價位、等級、用料、、等基本常識,這些基本常識要學會清楚辦認,最快也要四個月以上的時間。

基本常識沒問題後,才考慮出國帶貨或往上游找更便宜的中盤商,前幾次出國帶貨,因為你是剛入行的新手,所以建議你最好是參加小團體批發團,因為小團體才能在老手或導遊全程陪同協助下,協助團員找到自己想要找的商品,指導團員如何批貨及寄送回台灣,滿足新手們的批發及學習需求。出國帶貨 ,我會建議剛要入行的新手前往不用辦批卡的中國韓國批貨,至於日本,我認為必須對客戶群有所掌握和對台灣有賣日本貨的專櫃,都有相當程度的瞭解, 如此出國帶貨回台,買賣的經營風險才會降到最低程度。
由阿甘創業加盟網提供


有知名度和指名度品牌的服飾店若開始換季大拍賣,賣質感相同同級品,剛新開又沒品牌和知名度的你,當然也要跟著辦清倉特惠促銷活動;人家有品牌賣399元,質感相同同級品你沒品牌但賣350元,精打細算的消費者一比價,你還是會有市場和競爭力,競爭市場中脫穎而出 

這裡不是要你破壞價格去和服飾同業競爭搶生意,而是因你新開又沒有品牌和知名度的屏障,和同業相較可能會領先的競爭力除了創意和服務熱忱外,最大競爭力就是價格之故。

開店經營實務上,有價格競爭力但沒核心競爭力,也是不行。 在品牌知名度和指名度都不如人下,因此商品價格、質感和服務絕對不能輸人,才能吸引顧客光臨和上門消費,也讓消費過的顧客感覺信賴、有保障,續上門消費,慢慢建立消費客群。


擺攤開服飾 店實務經驗談

剛創業開服飾精品店重點要放在採購批發上沒錯,銷售量若高 ,一個月過去一次,目的是打底(培養顧客),銷售量若不高,考量必須賺回成本及飛機住宿..等因素,就要考慮降低出國採購的頻率,考慮日本韓國拿一些和在五分埔批一些的混搭批貨方式。

剛創業開開服飾精品店開始收入一定會比負債大,但你要努力服務每一客戶,注意那些商品顧客詢問度最高,那些款式銷售較好,那些款式銷售較有起色,不斷淘弱增強,改善經營和待客技巧。經營一段時間後,若覺不太順利,千萬不要拿一些經煤體刻意包裝過的快速成功案件做為比較對象,這會讓你喪失拼鬥的意志,你要學的是這些店的經營模式和待客技巧,這對你才會有助益,說真的生意要是有那麼好做,那些成功者的直營分店早就遍地開花了,正常來說最少也要過一年半載,收入和支出才會平衡打平。

這裡還要提醒你一點開服飾精品店開幕一段時間後,經營重點就不能只是放在採購上,而是要講求將商品轉換成現金的速度,或是把量放大衝出來或是把舖貨通路做大做廣,我不是要你大量去採購批貨,而是要你以擴展業務為第一優先,如此生意才會越做越順,越做越穩。
 
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若你要在服飾市場打出一片天,不論你是擺攤開服飾店,除了要會挑選地點,和視貨眼光好壞是最重要的兩項因素外,再來就是你懂不懂招客攬客手法,最後是你與顧客互動過程是否良好。

擺攤開服飾店店點很重要,一般來講最好要找熱門的點,客人一多生意自然好做, 因此盡量挑大市擺,不要去小市,越大市越有獲利空間,小市獲利有限,但如你是沒經驗的新手創業,到比較適合小市先去練武。

擺攤開服飾店的招客攬客手法,就是把正在流行漂亮的衣服(往往就是價位高的商品)高高吊掛起來展示,便宜促銷的衣服弄得稍為亂亂的,貼上大大的1xx元 或是 老闆倒店類似宣傳標語,就有路人會被正在流行漂亮衣服或宣傳標語吸引來晃晃看看,人一多,人氣好,人氣高服飾就會變得很容易賣。

最後提醒你,賣服飾要小心處理存貨問題,換季前就務必要有出清的打算,這時就算賠點小錢,也最好便宜趕緊出清換現金在手,不然等那天,你突然發現囤貨一大堆像個小山坡的時候,那恐怕已經來不及了。

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