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百貨公司或者大型商場美食街人潮多 ，做小吃生意最適合，實務美食街小吃店，經營一年內因支付開店期初資金及日後每月所要支付的貨款，倒店的家數不在少數，是有意投入美食街業者所需深思評估。
百貨公司或者大型商場美食街租攤位做生意，目前行情需由每月業績中抽固定的比例，以租紐約紐約為例，每月要支付發票總營業額的百分之廿八給紐約紐約，內含抽抽清洗費百分之二及清潔費百分之一。另外進駐前還要考量支付裝潢費每坪22萬元，以租一5坪美食街攤位估算，裝潢費要支付110萬，比一般街道上店面裝潢費用多出很多，好在裝潢費是從營業後所繳貨款內分期付款攤還。費用還沒估算到各項生財器材設備。
有些美食街還採取保證金制度需須租滿合約期限才能拿回保證金，如京華商城且保證金要一次支付完畢。

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非常討厭百貨公司的文化，但又不得不屈服於其架構下，畢竟要有養家的營收來源，百貨公司對專櫃廠商予取予求，百貨公司引進廠商設櫃，大多數百貨公司採取包底抽成收費方式，也就是除了收取設專櫃租金，再抽取該專櫃每月營收的固定比例20-35%，(視每家百貨公司規定和你品牌知名度大小而定，越沒名氣當然抽的比例越高)，但很不服氣的是除收取專櫃租金和抽成以外，還巧立各種名目就是要收錢，要求也越來越多，促銷要配合、提袋要收錢、裝潢整修要收錢、廣告宣傳要收錢、管理要錢、清潔打掃也要錢，反正看準設櫃廠商(房客)是弱勢者，根本沒本錢也沒能力和大財團百貨公司對抗談條件，要就隨他規定走，要不就拉倒(不要設櫃)。

廠商要進駐百貨公司前，最好先百貨公司與設櫃相關法律且看清楚合約條款，問清楚且載明各項收費項目在合約上，且考慮好有無利潤空間，才不會日後發覺沒賺錢，還發生賣越多虧越多的奇特現象。
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百貨專櫃在台灣的消費市場中，從每年固定的母親節、週年慶的促銷活動中都能吸引人潮創造上億元的營業額中即可發現，台灣百貨公司消費者的驚人消費力。


百貨公司的銷售量雖然會較多，但它們抽成高，且優惠促銷日(週年慶、換寄促銷、節日)全年加起來幾乎有半年期間在優惠打折店家須加以配合，記得太平洋SOGO崇光百貨抽成好像是25%，其他百貨公司也大都一樣抽成在20%-30%之間，你要負擔給百貨公司抽成外，還要提供優惠折扣價促銷業績，還要給專櫃小姐薪水、還有宣傳廣告費分攤等等。如銷售價位不是走中高價位以上，是很難負擔百貨公司設櫃成本；走低價位平價服裝還是朝直營店、專賣店發展會較有(錢)前途。再說基本上百貨公司都對設櫃廠商有個基本營業額要求，若連續幾個月沒達到這個要求，就會依合約要你撤櫃。
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一般百貨公司有正式專櫃外，會在手扶梯周圍或畸零地設置一些臨時櫃，對沒知名度的新品牌或小品牌而言，想在百貨公司臨時櫃擺擺看，又不想馬上簽長約的業主，就可從臨時櫃開始試試水溫，(根據百貨業者的統計，新進進駐百貨公司的淘汰率很高，存活率僅有一成左右)絕對會是一務實的明智選擇。

如你的商品是飾品要進駐百貨公司臨時櫃，產品風格應要盡力多樣化，如此吸引的客群才會廣，且品質一定要在水準之上，才會抓得住消費者的眼光。說真的百貨公司的高抽佣，再加上專櫃小姐薪資及展示櫃等費用，絕對會讓你大喊吃不消；然若你的目的是在打開知名度與塑造品牌形象為主要，賺錢是其次，那進駐百貨公司對你商品的價值，會產生增值作用，因為百貨公司畢竟是消費者的血拼天堂，也是廠商的朝聖之地。
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想進駐百貨公司專櫃，給你一經驗建議，
百貨公司專櫃抽成高，較適合中高價位商品販售，如果你的商品是走中低平價位為主是以量取勝，絕對會給你帶來極大的營業壓力，也就是不適合進駐百貨公司專櫃。如果你還是堅持要進駐百貨公司專櫃，為了能在百貨公司高抽成下生存，你得開發或引進一些單價較高的商品，經營策略要從以量取勝薄利多銷轉變成厚利少銷在百貨公司設櫃才會有商機。
回應編號:3889 發表對:3889 回應
要在百貨公司內設攤櫃
如果不是百貨公司業者找上門〈你要相當有知名度才夠格〉，
你要自己去找該樓層的樓館詢問，確認是否還有位置可設攤櫃，
一般而言對沒知名度的業者，要進駐百貨公司專櫃可能性很低(臨時櫃或二級百貨公司除外) ，百貨公司的樓管會要你提出企劃案讓他審核，
企劃要簡潔有力即可。

須準備內容應包含公司簡介發展、附照片的產品目錄、售價，因大多數百貨公司只願和法人簽約，所以要具公司執照及營利事業登記證。

另外在和百貨公司簽約前，務必要確定下列因素:
1.除包底金額、裝潢費用及租金抽成外，有無其他名目費用〈補助費、管理費、廣告費、清潔費、水電費等〉
2.同樓面有無限制同類商品進駐規定
3.確認設櫃位置及使用範圍
4.確認營業稅和開發票合作方式
5.有無須配合百貨公司優惠折扣活動
6.營業額未達基本營業額時，百貨公司會不會自動終止合約
7.多久換約一次
回應編號:3601 發表對:3601 回應
從百貨之專櫃合約內容中可以感受到，百貨公司的契約是包贏不包輸的，如百貨公司與專櫃合約書中大多會載明，如營業後坪效不佳，實際營業額未達所約定之基本營業額時，百貨公司得要求終止該合約。

百貨專櫃之合約期間有的以半年一期，甚至有三個月為一期者，而在契約期間內，設櫃廠商必須完全配合百貨公司種種要求，除了銷售業積固定抽成之外，還要分擔各種額外的小名目如營業稅、瓦斯費、廣告費、清潔費、刷卡部分分擔、年終慶活動贊助，分擔各種營業上活動（展覽、展示、抽獎、表演、贈品等）及裝潢設備等費用，大多數設櫃廠商在期待與其維持業務往來壓力下，則多難以抗拒其要求。

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