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經營早餐店除東西好有特色外,店內外整體給人形象除乾淨整潔外,如能有活潑的感覺是最好,你可想像人客一大早進到早餐店看到一片的活潑色調或裝飾,會令他感到輕鬆有精神的情景,當然對吸引顧客上門會有加分作用,所以店內裝潢、設備一定要乾淨、清潔外,色調可挑黃、橘、海藍色系互相搭配會是一不錯的選擇;千萬不要給人有昏暗的感覺,這樣會讓人直覺店內是藏污納垢,活潑色調加上明亮溫馨的燈光,就可提升早餐店整體給人的質感!如果能讓人客大老遠就聞到從你的早餐店所散發出來的香味,當然也對吸引顧客上門會有加分作用~~~

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工作吧台如果預算不多
其實也可把圖畫劃好附上工作台樣式的相片
請家具店幫你做
這樣會比較省錢
回應編號:2588 發表對:2588 回應
其實不須花大錢就可大幅改變整間店的感覺
可從牆壁顏色下手
主色調掌控好顏色搭配的當整間店就成功一大半了
整間店如須都要重新粉刷囉
可大膽採用一些較活潑色彩黃色綠色或小部分紅色
其實較活潑色彩是可以增加客人的食慾
再搭配大幅美美圖畫
整間店風格就出來了
這樣不須花太多費用就可大幅改變整間店的感覺
回應編號:2587 發表對:2587 回應
我經營一家早餐店多年,店面自有雖然客群穩定,但因附近很多早餐店都開到接近中午時間或甚至延續午餐繼續營業,同價格下有閒的居家人和學生都會選擇在裝潢較舒適的店消費,我的店面約莫8坪大裝潢已經老舊,和附近早餐同業比實在有一段差距,所以我全面性的更新裝潢,包括煎台與抽風機及相關工作台與牆面及menu板的整體規劃後,營造出一個具現代感輕鬆舒服的早餐用餐空間,果然引來很多新客戶及舊顧客的稱讚~
回應編號:2586 發表對:2586 回應
早餐業裝潢走精緻化路線,消費空間舒適的咖啡館式早餐店,日漸受大眾歡迎,但加入戰局者多,不少是已具有相當知名度的連鎖咖啡店,且這類型連鎖咖啡店地點大多位於上班族出入處,此時就適當的發揮其便利性,想加入精緻化路線的早餐業者,除挑選地點和投資裝潢成本要較多外,強化其裝潢風格差異化及加速經營服務管理上的運作能力,才是能否勝出的關鍵。
回應編號:2583 發表對:2583 回應
早餐店因為沒經驗裝潢東改西改不知不覺中花掉太多錢,造成日後經營上財務資金不足,真不知能不能安然撐過去!
年中時,開了一間咖啡冷飲料兼賣早餐的複合店,前前後後裝潢包括所有的器材設備,發了近110萬刷卡買設備!因為沒經驗也沒人跟我講要留些週轉金,開業後不久,財務問題就來了,每個月房租3萬6千,雇人薪資4萬,再加每月貨款,水電費等,開店初期負擔早就高過營業額,還要支付貸款費用,只能向親朋好友到處借款,幾個月下來,雖然業績在我努力下漸有起色,但還是面臨被財務追著跑的壓力,真不知能不能安然撐過去!
回應編號:2582 發表對:2582 回應
早餐店規劃最在意應是操作流程的順暢,要使用的設備如煎檯,工作檯放置是否順手順勢便可操作,這會引響日後早餐店出餐度速度和運作順暢與否,另早餐店要用電器用品建議你買有保固的知名品牌新品,因為早餐店會一直重覆使用一電器,如果買雜牌或二手沒保固價格雖然會較便宜,但故障率會較高,到時若因故障出問題可是會引響你的生意.

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