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因為我最近要和男朋友開店,我想開一間有豆花(傳統主打)及冰品和飲料的店,但是我不知道要怎樣裝潢比較有特色,且比較另類較吸引人群,這麼多東西2人做剛開店會不會亂掉?是不是剛開始產品多比較吸引人群,且我周圍有好幾間加盟飲料店,要怎麼做才會攻下市場,剛開始要如何行銷方式?希望有經驗人士能給我點意見,謝謝!

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個人前三年加盟xx小站,二年和朋友自行開冷飲店,
前前後後共開過五年冷飲店,現在移民到加拿大,
其實一間冷飲店能在台灣長久存活下來是很不容易的事,
尤其台灣人嘴巴很刁,
確實需要堅強的實力與毅力,
一點都不能馬虎,
更何況這行業跨入障礙很低,不需要多少的成本及裝潢費,所以不必一大筆資金就能開了,
其實開飲料店重點是飲料一定要好喝,南北甜度差距滿大越往北口味就要越淡,裝潢不須弄得太過花稍,看起來只要清爽衛生就可,當初我們自行開店有找設計師設計,設計師他們會盡量將店面設計得很新穎花俏,如此裝潢報價才會拉高,最後我們直接找木工溝通施工,不再找設計師,其實只要你經營過這行,你就會知大部份的新穎花俏設計都沒有多大的用途,結果只是白花錢而已,還不如自己想好要弄成什麼樣子,因為冷飲店裝潢不是很複雜,直接找木工溝通施工即可,個人體驗設計重點應該是以操作方便為主,如此才能盡快讓顧客拿到他想要的冷飲。
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冷飲業因為競爭家數多同質性高,現代年輕人買飲料又首重裝潢外觀,所以在裝潢外觀上和服務態度上就相對比其他行業重要的多,故你可看見新開幕的知名連鎖飲料店家都在這方面下許多資本和功夫,雖然沒有要求豪華裝潢,基本上,每一家飲料店外觀裝潢,一定會給消費者有專業安全衛生的感覺,但如裝潢外觀(含品牌圖案名稱、裝潢設計、顏色搭配、燈光)整體讓人感覺太簡陋,會讓年輕消費者有不衛生或不專業過時的感覺。
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台北永康街有一家色彩非常鮮豔的小店,招牌上寫著『巧克哈客』,這可是一家把巧克力飲品當成咖啡經營,專賣巧克力的專賣店。該業者為這家店和朋友四方奔走蒐集各式各樣有關的巧克力資料,甚至遠赴南美洲尋找,在將蒐集到與巧克力有關的各種歷史資料與圖片,做成巧克力專賣店店裡的陳列裝飾品。
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我朋友開的冷熱飲料點心坊,消費主要客層是以上班女性為主,店內的裝潢風格基調是以幸福為主要概念,店內因此採用粉紅、粉橘為主要色調,看板招牌小至提袋都是以粉紅色系可愛溫馨為設計主要概念,整體感覺還真是有其風格特色,對吸引女性消費者進店真是極具吸引力。
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近來台風日漸流行,甚至成為一裝潢趨勢,不論是現代風復古風,日本風中國風或是台灣味,就是要讓顧客感受到店面的特殊風格,如此才可讓往來的顧客在腦海留下較深印象。

傳統小吃店的裝潢目前裝潢較出色的,讓人記憶深刻的,大都是走復古風格的店家,如40年以上老店阿宗芋冰城以頭城建築特色為參考藍圖,改造後將頭城古蹟遺址圖像至置於店中,重現50年代復古叭噗冰店當時的情景,另一40年以上老店老東台米台目,改造後古樸的門面招牌搭配原木的裝潢,更顯出老店的風情。
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如果只是訂做一吧台直接找裝潢行就可
因為一般室內設計公司如承包設計後
會轉包給配合的裝潢行來製作
裝潢這行分工分的很細但彼此施工都會見面協調都會熟識
所以只要你有很熟其中之一
不論是設計的做木工的刷油漆的
都可以請他幫你找裝潢行或是全權讓他去統籌製作
如此價格跟施工會較有保障
要不也可把圖畫劃好附上工作台樣式的相片
請家具店幫你訂做
這樣也會較省錢

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