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現在要開店如沒自己人幫忙,真的會受一肚子6/7年級氣,說幾聲隔天就自動消失,領薪日再出現,經營三年,一個人真的忙不過來,但請不到好員工問題,讓我不得不放棄,要創業最好是有自家人或合夥人協助,特別是廚房事務,如此就不會因調薪放假被員工叨難受氣!!!

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回應編號:2376 發表對:2376 回應
好到合適員工也要有好制度才能留住人才,製定工作手則,就是一簡易有效的方式,你可嘗試看看,以下是我南部一飲料店,店內工作手則規定如下:

薪資方面
1.完全沒有經驗,1小時65元,
如果工作滿1個月沒問題正式錄用,1小時70元。
2.如有經驗,1小時70元,
如果工作滿1個月沒問題正式錄用,1小時75元。
3.每月5號發放上月薪資。
4.離職需於前2週前事先提出,否則當月薪資折半計算。

請休假方面:
1.月休4天需排休假。
2.事假需3天前事先提出。
3.請病假需當天請。
4.未上班且無請假,視同曠職,曠職1天扣2天薪資。
5.連續無故曠職滿3天,視同自動離職。

賞罰加薪標準
1.當月全勤加700元。
2.當月面對客人親切微笑有禮沒有客訴客抱怨加250元。
3.當月使用設備物料得當不致浪費加150元。
4.當月主動指導新進人員加100元。
5.當月主動積極協助店務營運加200元。

可視店內的營業狀況擬定賞罰加薪標準。
回應編號:2284 發表對:2284 回應
服務業的人力流動性大,由其是餐飲業流動性更大,我從事餐飲業近十五年帶了那麼多人了,就67年級最難搞,什麼狀況什麼人都有,為了請假,理由一堆多賤的招都可用,說父母出車禍要開刀住院得休一個星期,連自己父母都可咀咒,突然幾天沒來上班,也不請假,有的剛領完錢就落跑,那不就是想跑的時候先來個連休,完全以自我為中心,一直帶新人真累,沒人手我也不能休假,真是被這些67年級完全打敗了,真是....
回應編號:2276 發表對:2276 回應
老闆如何挑選店員?
一個好店員的必要條件就是要「笑口常開」
次要條件為「對工作的熱情」
再次要條件為「有一顆關懷別人的心」
回應編號:2046 發表對:2046 回應
現在7年級肯花時間去學東西的人真的不多,再加上現在台灣師徒現況以不如以前,7年級總是以為是做工作,而不是學技術,像以前有一員工,說好聽一點是廚房助手,做快二個月盡然連哪種菜都還搞不清楚,只能鼓勵代替責罵,因為抗壓性低又不能罵,一罵結果是隔日自動消失.
感慨,人才可遇不可求,有經驗的驕傲難帶,沒經驗的帶了傷身又傷心,同業加油!
回應編號:1898 發表對:1898 回應
我不想放棄公務員的工作,所以平常白天只好請工讀生輪流顧店,晚上打烊前一我才會到店顧店和結帳。
原本工讀生的服務態度對於招募會員不會很積極,完全可看出是心不甘情不願做做的的樣子。
但在我改變做法,招一會員讓他抽5%,且每週營業額突破多少後,多出來的營業額移出2成半,立即和員工分享,情況開始有些改觀,營業額雖成長有限但可看出工讀生對於招募會員積極許多,也較有熱忱活力會借書人服務
。千萬不要因為捨不得一些錢,而讓工讀生的無心壞了店內的生意,這是我開漫畫店的管理經驗談。
回應編號:1849 發表對:1849 回應

susanlei@url.com.tw

我不會欺騙滿腔熱血的妳﹐所以寫寫心得報告﹐也順便告訴各位﹐心累的原因是在於人事的管理﹐請個店長是我想做又不放心的矛盾處(還有廚房人員的管理)。

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