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| 回應編號:444 | 發表對:444 回應 | ||
| 三成利潤等於3成乾股條件超優厚 若是新開的店還沒開始賺錢 一般員工對於賺錢之後的分紅常抱著懷疑 建議您將薪水些微減低 以營業額抽%做獎勵(例5%) 但若超出應有直接成本(食材物料)則從獎勵減少%數(例3%) 營運穩定穫利後可開放部份股份讓員工拿錢入夥 參考兄弟飯店的作法是營運額愈高員工分紅比例愈高 每個員工都變得像老闆願意去衝 然而最大贏家仍是大老闆 |
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| 回應編號:397 | 發表對:397 回應 | ||
| 上面的專家都說ㄉ不錯..但是都比較流於理論上面 如果你無法將理論化作實際去做運用.. 他們的建議對你來說只是廢話(原諒我直言) 我猜想你ㄉ店應該是位在商業區 消費人口以外食的上班族居多 我猜你所做的商品應該是以飯食為主 如果都沒猜錯..你就可以繼續往下看ㄌ..也許對你會有一點點的幫助 1.你必須區分營業時間..不要累死自己(分午飯11~14.晚飯16~20) 2.中餐人口已飯食居多..晚餐已麵食居多(國人飲食習慣) 中餐外食..是不得已(因為是上班族) 晚餐外食..是沒時間煮飯.. 重點來ㄌ..沒時間煮飯..中午又吃飯..那你猜看看晚上比較會想吃什ㄇ? 上面說的只是我概略的想法..真正要增加營業額 還要看你的地點適合增加哪些營業項目..來吸引晚餐的人口 其實我在餐飲界是一隻大菜鳥..還沒開過店...@@ 因為要找店面才上這ㄍ網站..蹦巧看到你的問題..斗膽發言 不過在我開店之前..我有做過一些研究..所以有ㄌ一些看法 說穿ㄌ..不過是一點點ㄉ心得而已...呵呵 如果有興趣要交流一些經驗跟看法可以打電話給我或MAIL 放心存交流...不收費ㄉ..cc 0928-258-335 tommy5@ms48.hinetnet |
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| 回應編號:391 | 發表對:391 回應 | ||
| 一但店面有問題發生，店家應針對問題加以系統化及結構化的分析，才能矯正錯誤與預防問題再發生。阿甘介紹一企業界較常使用的且簡便的方法與網友分享 (1)針對問題本身，利用5W1 H以Why、Who、Where、When、What、How來解析問題， 探討過程中可利用記錄或資料收集、統計資訊分析等方式 來進行分析。 (2)利用「魚骨圖」分析來將發生原因分級或分類。 (3)將佔比較重項目挑出，利用腦力激盪、提案制度等手法，列出可能的對應的解決方案或方法。 (4)利用成本效益分析、衝擊分析來評估其可行性及有效性。 (5)評估解決方案或方法的可行性及有效性通過後，就可利用統計數據來徹底貫徹執行與追蹤考核其進度及結果。 |
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| 回應編號:369 | 發表對:369 回應 | ||
| 零售業店面因競爭關係獲利本來就不高約1% 但如能控制耗損就可將其獲利升高一倍達2% 將耗損加以分類統計分析後可發覺 90%左右是員工和意外所造成的耗損 且耗損中的80%是直接和員工有關所造成的耗損 10%左右是竊盜損失 5%左右是和廠商有關所造成耗損 也就是說如能有效做好控管流程人力篩選及教育訓練 經營零售業者獲利能力就能升高近一倍 |
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| 回應編號:359 | 發表對:359 回應 | ||
| 開店，就一定要做好社區人際關係，妥善利用節氣來做促銷，這樣才會有生意上門。舉例來說年初時有一藥局剛搬入社區，在開幕前起初是以試賣名義，先在社區內先進行三天特賣會活動，開幕後對待同社區大樓住戶只要來店購物都享有優惠折扣 ，還推出三個月健康義診活動，本社區住戶在不到三個月，沒有人不知這家藥局的存在。 |
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| 回應編號:357 | 發表對:357 回應 | ||
| 你有聽過20/80法則嗎? 趕緊找出那20%商品 趕緊找出那20%顧客 想盡辦法通知 那20%顧客有那20%商品 循環一次 趕緊找出那20%商品 趕緊找出那20%顧客 想盡辦法通知 那20%顧客有那20%商品 不停循環20/80法則 幾個月後 一定會眉開眼笑 |
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