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創新經營主題餐廳

創新經營主題餐廳

體驗經濟時代的來臨，民眾日益重視其所提供的用餐情境，顧客若能在主題情境體驗上能夠滿意，其日後再購意願的機會必會提升。然而餐飲業最終的留客終期武器還是在美味，許多主題餐廳會勝出，多半是靠口味，唯有好吃的餐點，才能留得住客人。

一般來說，主題餐廳的投資金額會較一般餐廳高，不過一主題餐廳會因因具流行性，又具話題性，短期投資報酬率會比較高，在短時間內，易創造出好業績。不過，這個熱潮很可能會隨著跟隨者模仿跟進造成新鮮感消失，又加上新型態的主題餐廳不斷崛起，主題餐廳長期而言如不能以獨特的美食與特色餐點取勝，最後仍難逃被時代淘汰關門的命運。

開主題餐廳須有較長遠的產品規劃，一旦有業者跟進，就需再推出新概念，或者可搭配促銷、打折優惠，以提升顧客滿意度及再購意願。

另一方面，業者在經營主題餐廳中也要了解充分瞭解顧客對於情境的認知及感受，以做為提昇商店情境與顧客滿意和再購意願，讓追隨者趕不上，持續保持領先。

(此照片與內文無關)　

現在就讓我們一起來看看有那些創新經營主題餐廳！

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想不想體驗一下當帝王的生活，宜蘭礁溪有一家帝王主題餐廳，就可滿足你過過當皇帝的乾癮。

這一家帝王主題餐廳，客人上門，工作人員會賣力擊鼓歡迎客人光臨，一進門就可見一張皇帝所座金碧輝煌的龍椅，餐廳裡頭更是大紅燈籠高高掛起，且配上金碧輝煌的宮廷店面裝潢風格，再加上女服務生打扮成俏麗的清朝格格穿梭在餐廳內為客人服務，店家成功營造出帝王用餐氛圍，讓來此消費用餐的客人感受，有如帝王般的享受。

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阿甘創業加盟網 www.ican168.com 泰迪熊主題餐廳，當然是以泰迪熊裝飾擺設為主，餐廳老闆是一個非常喜愛泰迪熊和煮咖啡的人喔！所以才會開了這一家泰迪熊主題餐廳喔！

為吸引年輕族群的消費者，成為喜愛泰迪熊和喜愛悠閒喝咖啡人的一個好地方，泰迪熊主題餐廳餐廳裝潢佈置溫馨浪漫，還沒進門就可見有二隻穿戴騎兵裝的泰迪熊在門口左右兩側歡迎您的光臨！
走進餐廳內優雅的裝飾擺設，搭配許許多多不一樣的泰迪熊(餐廳内的泰迪熊都是有身分證的)，陪您一起用餐與熊共舞喔！！

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阿甘創業加盟網 www.ican168.com 位處北市長沙街的國軍英雄館，近來改頭換面以「百元自助早餐」著稱，門口掛著顯眼的百元早餐吃到飽，只要100元，早餐就可在台北國軍英雄館，就可以從稀飯、炒米粉、醬菜中式菜餚，吃到烤吐司、紅豆湯、饅頭、燒餅、油條、豆漿、飲料、糕點，不輸高級飯店的三四百元自助早餐水準等二三十種的各式美味菜色，且讓你吃到飽吃到爽！

百元自助早餐吃到飽創意，因給人餐點多元豐富，價格超值的感受，因此在短短供應3個半小時自助早餐期間，創造出比傳統早餐店生意好幾倍的營業額，其創意構思頗值得有意經營餐飲業者參考學習。

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阿甘創業加盟網 www.ican168.com 號稱台灣最高餐廳，在台北一○一的八十五樓的｢欣葉餐廳｣，在2010年年底，已經被頂新魏與華西街「台南擔仔麵」、台南東東餐飲集團合資經營，在台北一○一的八十六樓採巴洛克式、七星級用餐空間的「頂鮮一○一」所取代。

最高餐廳這個事實，本身就是一話題，亦使餐廳變得獨一無二，成為許多觀光遊客指名的必遊之地。高樓餐廳，雖然話題宣傳力和吸引客人能力十足且其消費價位不低，但高樓餐廳的廚房會因消防安全而受限，無法使用瓦斯爐具，還有租金高、投資成本也比一般餐廳高很多，這些都是有意經營者高樓餐廳需事先盤算考量清楚。

註:
2010年底全世界最高的餐廳就在上海市浦東世紀大道100號91、92樓的｢世紀100｣，是由柏悅酒店經營，複合式多國料理餐廳，92樓還有個酒吧。
未來世界最高的餐廳，將是位於迪拜塔(世界第一高塔，共160層，總高828米)第122層是採結合餐廳和大型休息室的設計理念的｢氛圍｣。

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阿甘創業加盟網 www.ican168.com 現代人喜歡清新健康對身體無多餘負擔的飲食，吃健康素食風潮飲食，因此越來越多人歡迎，仿間的素食餐廳也因此愈開愈多，但大多數是提供飯、麵、合菜或是火鍋單一服務而已，很少有素食餐廳服務既提供飯、麵、合菜、火鍋外，應提供咖啡、果汁、茶點...等服務。

有一素食餐廳業者就看好此綜合多元的素食商機，只要是市面上素食者可食的常用飲食，這家創意素食餐廳樣樣都提供，也因為開店商家如此多元化服務，讓這家創意素食餐廳不管你是一個人來或是一群人來，都可以吃的巧、吃的好又吃的飽，人人歡喜滿載而歸。

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阿甘創業加盟網 www.ican168.com 有一間位於地下室的美式復古餐廳，裡頭裝潢當然是以復古風為主，並結合bar的夜店風，其最大創意賣點是在讓人享受美食之餘，還可體驗感受一下提心吊膽的鬼屋消費氛圍。

巫婆發出邪惡的笑聲就站在門口歡迎客人上門，一走進地下室，室內處處佈滿蜘蛛網，眼睛會發亮的蝙蝠，還有沾上血跡的電鋸，讓你不寒而慄，還有吃飯的時候就突然出現一張流血的鬼臉，站在你旁邊看著你用餐，這頓飯還能安心吃的下嗎 ?要到這家恐怖餐廳消費的人，若是沒有一些膽量，可能連走進這地下室都不敢，更不要說吃得下飯。

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