小坪數空間的有限資源，如何透過一些過創意設計及巧思，將小空間變成大視界！
1.創意設計，規劃格局
空間小，當然要物盡其用，然有開店商家為了要放大空間，會採全開放形式，結果反而造成一眼看到底，反而暴露出小坪數這缺點，在有限空間裡，應透過創意設計及手法，採局部開放、半開放及機動性隔間規劃出最不浪費空間的消費動線。
2.創造層次，運用顏色對比
店內空間小，前景用簡單顏色去營造對比，而後端則用較深的色彩，當客人們在空間裡，視覺會因顏色對比所產生的色差，創造出小坪數的縱深感，造成縱深拉長的層次感視覺效果。
3.視覺延伸，善用穿透反射及借景設計
坪數小，空間已經有限下，店內就應盡量避免會讓空間感覺壓迫的牆或隔局，善用借景的創意巧思，穿透及反射的材質讓店內外空間相互呼應，打破店內外的界線，讓視野可以穿透，甚至延伸至店外的視覺延伸效果。
4.訴求重點，精簡裝飾陳列
店內坪數小，可多考慮運用統一材質，一致色澤，整合多功能式的生財設備，裝飾陳列盡量精簡訴求重點，在滿足美觀及消費動線考量下，為空間帶來更大的視覺角度及效果，讓每一坪效發揮至最大。
開店商家&小坪數空間放大術 相關裝潢經營實務經驗知識 --由阿甘創業加盟網提供
店內空間若是狹窄，店內牆壁璧面修飾宜採壁紙設計，可考慮用各式各樣簡單造型花圖形壁紙，採斜角對稱的手法黏貼，這可讓店內空間有延伸放大的效果；且通常璧面修飾採貼壁紙的費用會比粉刷便宜，且花樣更多元。但若是店內的空間只有3∼4坪左右，則不建議貼壁紙，特別是花色較複雜的壁紙。因坪數小空間侷促採用壁紙會產生壓迫感，較佳的璧面修飾方案，採單色的乳膠漆或水泥粉刷漆效果為較佳。
適當璧面修飾在搭配自下而上的燈光光源照明設計，更有讓店內縱向空間達到延伸更加寬闊的視覺效果。
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(此照片與內文無關) |
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坪數小店面如何將店內空間變得較寬敞舒適
一般格局不大坪數小的店面室內裝飾設計，為了實際上的需要，色調最好用淺色的顏色，因為淺色的牆壁如白色、米色，反射光線達90%；而深色系的牆壁，如深藍、深綠、咖啡色，反射光線只能達5-10%。
格局不大坪數小的店面，要將店內空間變得較寬敞舒適，就可將牆面漆成淺色系如白色、米色來擴張空間感，若是覺得整間店都是同一淺色系，顯得平凡呆板，可在中間牆面漆上其他主色調顏色，強調淺顏色與背景的對比，店內空間在視覺上就會變得較寬敞舒適。 |
開店商家運用白色系確是可讓店內空間達到光線較明亮和視覺感官上達到擴大空間的效果。然有些開店商家在店內裝潢時為方便清潔維護及提升店內亮度，採用白色磁磚黏貼牆壁，這種規劃要很小心，不然會因為使用白色磁磚黏貼牆壁，會讓店店內氛圍和廚房、廁所產生聯連，有礙整體店面美觀風格。
開放式廚房吸客效果強
現在的消費者，比較喜歡透明玻璃開放式廚房，這樣可從店內看到廚房裏面，視野一覽無遺。消費顧客看到菜色烹調製作的全過程或部份過程，不僅在用餐衛生及安全上更為放心，也能達到滿足消費顧客的好奇心態，增加客人食慾刺激消費，增加客單價的成效。
因此餐飲店在設計餐飲店為招徠顧客，門口的阻礙當然是愈少愈好，這樣才能跟顧客的距離拉得愈近，在規劃安排上應將會擋住視線的東西，像盆景、櫥櫃等東西，一律挪移到不遮蔽視線的其它位置，宣傳pop海報則可在透明玻璃腰部以下位置，務求能讓消費顧客坐在店內，就能清楚的看到廚房的運作狀況。
餐飲店在經營策略規劃時，若能規劃讓廚師參與推銷，對不同需求的客人進行不同菜式講解，直接回答消費顧客對菜色的味道、做法、等方面的問題，且帶有表演性的動作，取悅客人、炒熱店內氣氛，當然吸引客人的效果又會更強。 |
(此照片與內文無關) |
店面陳舊得整修裝潢如何節省經費
花了大錢接手頂讓店面後，創業所籌資金就所剩有限，但店面陳舊還得整修裝潢該怎麼辦？
裝潢整修所需的費用，設計的複雜性、水泥木工人次、施工期長短有密切關係，如果要節省裝潢費，就要減少水泥木工人次、縮短施工期，盡量避免動到原有空間設計且整修要採局部就好，不要把設計搞的太大太複雜，在裝潢材質的挑選上。
為降低材料費，可選用外觀看似質感好的平價產品取代，整體外觀看起來效果雖然差不多，但所需材料價格可是差很大。在口袋裡現金預算有限情況下，自然在接手頂讓店面的整修裝潢上，要有所取捨，開店商家可以依需求必要性和重要性抓出整修裝潢排序重點。
再來，在進行整修裝潢前，若有請工頭或是設計師設計承包裝潢整修，最重要的還是要和設計師或是工頭充分溝通清楚你的經費多寡、裝潢排序重點和需求，才不會到時的成品和你真實的需求有很大的落差，產生爭議糾紛，那就得延後開幕不償失了。
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