小吃攤餐車獲利經營訣竅--阿甘創業加盟網開店經營知識庫提供-

小吃攤餐車獲利經營訣竅

目前所有行業中成本最低、風險也最低、回收最快、毛利佳，應屬攤餐車業，經營得好獲利比店面經營還好，一個月淨利十幾萬大有人在，但相對付出地體力及勞力率也是佔所有行業前幾名。

以一家攤車業為例，總投資成本不會超過二十萬。但如地點佳，扣除所有成本與費用之後，銷售毛利平均在五成以上，大約每月有5至10萬元左右的利潤，回收期約一至三個月之間。

對攤餐車而言，人潮就等於錢潮，一般以學校、車站、夜市、市場最佳，住宅區、商業區、工業區附近也不錯，但這行業選擇地點卻是要小心警察取締，有些加盟公司會依照經驗判斷什麼地點可以擺，攤車會不會遭取締。阿甘建議經營地點最好都能經過評估，成功的機率才會高。以大台北地區的夜市來說，一、二坪的租金，約在1萬元至3萬元之間，中南部常見的臨時性夜市，計價方式以燈泡為主，一燈泡收費約30元左右。

攤車業經營基本條件，注意產品的美味與新鮮、工作勤快、準時營業、服務親切、保持乾淨整潔與衛生等。另外攤車業也要有制度化去經營，態度要積極、主動。隨時改進缺失、隨時想顧客的需求是什麼、開發研究新口味，攤車業成功的另一法則。

現在就讓我們一起來看看下列有那些小吃攤餐車獲利經營訣竅！

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夜市擺攤子如果是做吃的賣鹽酥雞、麵食等只要租到二到三格就夠了，如是做牛排、火鍋的話，你可能需要4-5格！如果你是做吃的又有開貨車，叫貨最好是今天賣多少叫多少或者是學我一次叫個兩三天的貨，囤積儲放在冰箱內，所以建議你買一台小型冰箱放在貨車上，冰箱用電可以靠貨車上的電瓶，也可以未出門前都將冰箱保持插電的狀態到夜市在插夜市所提供的電！
畢竟擺攤有很多是同行無法避免一定要互相搶生意，所以菜鳥剛進去擺左右鄰居絕對對你採取觀望態度甚至是充滿敵對態度，所以你一定要低調行事,主動誠懇和左右鄰攤互動，只要你的個性上很容易與人相處，沒有人會故意去排擠你的，在夜市裡面大部份攤商都會互相幫忙的，總之要記得和氣生財！

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要擺攤不管你是做吃的或賣東西都要看老天爺的臉色，不然你租好一臨時攤，東西都擺好就定位後，突然下雨的話，鐵定要做賠本生意，重點是賠多賠少，你說要是你做吃的那一鍋東西怎麼辦，另要買一二隻500萬大雨傘，以防突然下雨，或者是來不及收所造成的損失。
一開始你不會看天氣，你可以問看看別攤老手的看法，因為他們是老手了，什麼樣的天氣可以擺，什麼樣的天氣不可以擺，他們會比氣象局說的還準！對了，如果你有要長期擺攤的話，可買一台變電器，讓燈光變得更亮攤位更有吸引力！

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不要以為站在店裡生意就會來,生意哪有那麼好做,要做生意,就要學學人家是怎麼叫賣的,有叫就有差別,本來人家只是路過,逛逛看看的,你叫的那麼起勁認真就會吸引人的注目,停下來看一下你是在幹什麼的,就很有機會來消費,,這樣消費氣氛看起來就會很熱烈,這就是學問。

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讓客人經過你的攤位會有一股想進去看看的想法,且你又能讓他花錢買衣服,這才是擺攤的重點喔!
我多年擺攤賣衣經驗建議新手,基本上擺攤價格就不能太高,接受度才會高,以主流價格399,299為主,另加上100元低價促銷的帶路貨,價格和貨色都齊全下,就能讓客人停留時間加長,表現出有很多人在攤位挑選看衣服樣子,這樣才會吸引人氣愈聚愈多人,愈圍愈多人,有些客人就會開始問你價格,和你喊價殺價,這樣攤位消費氣氛看起來就會很熱烈,又吸引一些路人來,生意就做到了,等你做一陣子摸到訣竅你就會更明瞭知道如何做生意了。

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在擺攤之前你自己一定要先多逛逛已擺攤同業都在賣那些東西,價位在那,但是經營原則不變,就是貨要多,很多家有的你絕對不能沒有,貨要齊全才不會拼輸對方,價位帶要寬廣,中價位低價位都要有有彈性,這樣才會好賣,要不然地點沒人好(好地點大多在老鳥手裡),貨有沒人多,就會被人把你壓的死死的!!

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如果是地攤的話面臨同業殺價競爭你能做的除了跟進跟他拼價錢之外，別無他法，但降下來也要有技巧譬如某類商品跟他拼價甚至比他還低，然後在其他類商品賺回來，或是採取以量制價策略，譬如一樣40元三樣100元類似鼓勵多買促銷措施。

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