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不要以為賣餐飲是一很簡單的工作，若你開的餐飲店，口感普通沒特殊獨特之處，只是一味拼低價搶客，遲早將會難以為繼，此種做法絕不是開店商家長久經營之道。
 
 觀察市面上生意較好的餐飲店，可發現除了餐飲口味有其特殊獨特之處，食材本質好，配料多以外，還很注重裝飾。
 
 在餐飲食品業來說，裝飾藝術雖是一基本功而已，但如餐飲食品業者裝飾的巧就能大大提昇其價值，如蛋糕沒有擠花，你會覺得只是一塊海綿蛋糕而已，但若加上鮮艷顏色的擠花及裝飾，就會大大增加他的價值感；又如咖啡加上奶泡拉花，增加視覺上的美美的感受外，那也會大大增加其價值感，要不咖啡也只是一種咖啡飲料而已。

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大多數人總覺得等待洗車的時刻很無聊也很浪費時間唷!有一洗車業者卻覺得這是一商機，因此將傳統洗車廠和夜店做一創意結合，把傳統模式洗車廠改造成夜店模式洗車廠，店內有超炫時光長廊，休息區是Lounge Bar設計，讓這家洗車店整體裝潢設計充滿著夜店的Fu，另還提供高級料理餐點服務，讓您一邊舒適坐等取車，一邊享受高級美食。

阿甘認為市場區隔清楚，做好開店創業市場定位 及  提高附加價值，就是這家酷炫新潮夜店洗車廠生意會夯的緣因。

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另外，創意餐具或精緻餐具和創意菜色，易形成客人 之間的閒聊有趣話題，自然而然的 也會加深來店消費顧客的印象外，還 會幫開店業者做免費的廣告宣傳。

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經營店面生意最主要的是要有好地點，若又能不斷吸引新客戶來店消費，再配上源源不絕的客源重複消費 ，獲利營收當然也就會一路不斷扶搖直上。

有店家為了安撫需久候用餐或排隊購買的顧客，讓顧客感到滿意，貼心地提供 各式各樣附加服務，於等候區現場設置有雜誌、撲克牌、象棋、美甲〈修剪及彩繪指甲〉、擦鞋、電腦上網專區等等附加服務，另精心訓練其 店員在等候區安撫顧客，隨時眼明手快地給予候餐者免費的茶水和點心，而這樣的附加服務方式，結果是讓這家店 的服務獲得顧客的讚賞，營收一路扶搖直上，獲利「銳不可擋」。

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因此餐飲店家若是要增加菜單品項，增加或改變不同口味的醬汁醬料，就可較輕易達到增加菜單品項多樣化的目的。對餐飲店家來說菜單所需採買的品項並沒有增加許多，成本增加也是非常有限，但對消費者來說卻可嚐試到全新不同口味的佳餚。

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菜單菜色研發要好吃受歡迎就是要掌握當地消費族群喜愛口味，例如南部消費者與北部消費者相比較，南部消費者對甜味的喜好度較高；女性與男性對酸味的感受也不太一樣，女性生來對酸味是情有獨鍾，也就是要為所研發的這道菜色，拿捏到一個最佳口味平衡點。

質感方面要到位，例如有生菜與小黃瓜為確保其新鮮脆度，就要當天處理完畢；豆腐、雞蛋等之類的便宜食材，若當做主食材，縱然是有創意、賣相佳且好吃，也會因大眾消費者對這些食材的價格不高認知，菜單菜色定價上不宜比市面所售行情高。

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