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攤販搶的是人潮，人潮即錢潮，一般逛夜市人潮多集中在晚上7~12點，8~9點為尖峰，9點一過人潮開始逐漸減少消退，10點後人潮明顯消退。若不是特殊節慶日，一般擺攤生意星期一至星期四生意清淡，星期二、星期四如又逢月底生意最冷，星期五生意會開始好做，星期六人潮最多。如碰上有廟會或大型聚會活動，是不太需要什麼擺攤或叫賣經營技巧，大家的生意應該都會很不錯，但這種日子，不是天天有的，普通時候要捨得花錢搶租好位，搶人潮再配合商圈特性賣商品，還是要靠擺攤選點或叫賣經營技巧來和同業競爭。

流動夜市攤販不會有被警察開單的風險，但要付租金，所以有些擺攤業者為減少開銷，會採流動攤販，雖不用付租金，但卻有被警察開單的風險，且無法經營熟客生意，因此生意會很不穩定且成長會較有限。

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夜市裡面各種客人都有，要應付好各種客人真的很不容易， 到外地去擺攤要跟旁邊的攤子做好人際關係， 這樣大家出門在外，互相才會有個照應。剛開始要向客人叫賣喊價跟推銷介紹會讓你難開口的 ，就算開口說不順，這都是很正常的現象，只要你敢開口多和人客哈啦哈啦就，過一陣子就ok啦 。

夜市擺攤做生意，譬如賣服飾，人客買服飾是屬於衝動型消費，故在擺放陳列商品服飾時，服飾上有文字圖案那一面，記得要朝上且朝前，且要常保整齊，不要把東西排得太滿，物品會易於雜亂，賣相好的要放在最顯眼處，這區域也是燈光最亮最集中的地方，這樣客人會容易看到文字圖案，不少人客是看上文字圖案才想買的。

夜市擺攤需要的不只是懂得陳列、叫賣喊價技巧，還要懂得應對話術 。在夜市擺攤碰到殺價是一定會有的， 這時就要看你的待客經驗和應對話術了，怎樣讓客人可以高興的花錢消費，你又能讓自己多賺一點，個人覺得不要太計較 ，只要有利潤，就成交啦，畢竟殺很大的人客只是極少數，大多數人客是不會殺很大的~

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想進入擺攤這行業的創業者，在夜市所擺的攤若不是遊戲玩樂攤位，而是要賣東西，我會建議你先選擇飾品，因為許多年輕女生只要看到夠可愛或者夠搶眼夠獨特的飾品，就會愛不釋手，再說飾品攤所賣價位也都不會很高，大多數年輕女生只要看上眼，沒有意外的話應該都可當場成交，且擺攤賣飾品批貨所需資金不高，綜合這些原因，我才會建議新手擺攤若不知要賣什麼，可考慮先從擺飾品攤開始賣。

女生搭配造型穿戴的飾品，是很講究流行，所以在賣飾品之前，務必要對市場流動要有所瞭解，如果賣的流行商品不是長銷型，通常生命週期約是一季，流行過了之後，銷售量就會急速往下掉，所以初期對擺飾品攤市場運作還不熟下，批貨量不能高，賣到剩下三成左右，就要趕緊去補貨，以勤跑補經驗之不足，以避免賣不出去囤貨風險。

年輕女生對飾品價格會比品質要求更為敏銳，所以不要太堅持一定要多少錢賣，只要有利潤趕緊出清，如果覺得利潤太低，無法成交，你可要求人客再多選一兩樣一起成交。反正賣飾品要的就是量，你有量後批價也可再降低，薄利但多銷還是會很有賺頭。

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大多數會選擇擺攤做小本生意創業者，大部份資金都很有限，除非你有充沛的資金做為後盾，不然在尚未有一些穩定消費的客人前，勸你不要貿然開實體店面，因為一開店就要開始支付高額租金，負擔會明顯加重許多。理論上租店營業後，會提高營業收入和顧客忠誠度，然實務上租店經營後，營收成長無法超過成本成長者，也就是擺攤營收減少者，甚至虧損者皆都常常可見，因為開店不像擺攤只單純考慮進貨成本和點好壞而已，畢竟店一開下去就不能在像擺攤一樣，偶而想休息一天就休息一天，說關就關，說換點就換點，....等等，要考量因素比擺攤繁複許多。

資金有限下，起初應該盡量多利用低成本經營方式來打底，譬如說藉由網路打基礎，或和周圍店家異業結盟 ，先行打好開店基礎和試探出市場消費趨勢，做到有穩定的消費收入後，再考慮開店會較適宜，資金有限下，絕不適宜打腫臉充胖子，硬撐直接開店面營業。

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目前社會是向錢和利看齊，年輕人擺攤做生意其實要很有勇氣才行，剛擺攤時起初當然會覺得不太舒服或是放不開，但如做兩三個月後，一直無法拋開有覺得比人差或是有放不開的念頭，我勸你盡早放棄擺攤，因為再做下去，也會因為你的心態，很難會有好結果。

其實，擺攤一點都不丟臉，人只要自重就會得到別人的尊重，再說只要是靠自己的力量去打拼，就值得大家的尊重，不是嘛！擺攤賣小吃這行業不管你賣什麼東西，盡量選擇不要跟附近的攤家所賣東西有重複性，除非是一特定的集中市集，市集擺攤因為都是同行業在做，小吃門面攤位越有特色就越能吸引客人上門，如此生意才會好，我看過許多擺攤做小生意的同業，嘴巴做事的往往比行動作做事的人多很多，擺來擺去也都只是這樣，這就是不用心的結果，只要你定下自己的心，認清自己要走的方向，持續用心去做，就能得到好結果，同業有人擺攤擺到賺一棟房開雙b轎車，也有不少人擺攤幾年後開店營業，我就是從擺攤到開店營業者其中之一，也許有人會很羨慕我，也許有人會說開個店也沒什麼了不起，但我總覺得從無到有過程中，體會到好多東西，對自己和未來充滿信心。

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