咖啡店現況及趨勢--阿甘創業加盟網開店經營知識庫提供-

目前所有行業中，經營技術性不高、氣氛佳、很多人心目中最想開的店應屬咖啡店，但其缺點是投資金額相當高因裝潢費用高及回收期相當長，都在所有行業中排行前幾名。以一家連鎖咖啡店為例，人事費用約佔營業額25%、水電瓦斯約佔5%、房租租金佔營業額20-25%之間，如每月營業額在80萬元左右，扣除所有成本與費用之後，大約尚有20萬元以上的利潤，但回收期較長約二年以上。每一家店的回收期仍要視其當初投資成本、營業額、店面租金及人事管銷費用而定。阿甘將目前咖啡市場分為非加盟連鎖咖啡店及加盟連鎖咖啡店，其中加盟連鎖品牌又可分為三大類，
第一類以每杯35元為主的平價咖啡店，如丹堤、羅多倫、咖啡人、怡客…等，顧客再店內停留時間不會太長，平價咖啡店以走開放加盟經營為主。
第二類以每杯平均售價約在100元左右，高價咖啡店，如Starbucks、KOHIKAN、真鍋、IS Coffee、西雅圖等，至於高價咖啡店，則有KOHIKAN、真鍋走加盟路線經營。
第三類小型咖啡吧空間二至五坪以每杯35元外賣外帶為主，走加盟路線經營。咖啡店最近幾年在台灣連鎖市場大放光芒，一些老牌的個性咖啡館如歐蕾、老樹，本土連鎖品牌如怡客、丹堤、伯朗、IS咖啡，日系咖啡館如羅多倫、Kohikan、真鍋等一家接一家出現在街頭，國際性大品牌如Starbucks、CoffeeBean、爪哇等也陸續登台。複合式咖啡館也愈來愈多，甚至連國外盛行的行動咖啡吧亦開始出現。阿甘認為在眾多知名品牌宣傳及促銷下，咖啡市場將持續擴大，但因投資者越來越多，將型成高度競爭局面，投資風險將提高，專業性經營就相對更加重要，連鎖體系也將因此大者恆大，個性化咖啡店或咖啡專賣店則應走獨特風格經營及思考如何創造商品附加價值最大化，才能和加盟連鎖店相抗衡。

回應主題共有9 頁54 筆

目前頁數:7

回應主題:咖啡店現況及趨勢:(37)

回應編號:1165

最近咖啡店開的到處都是，開一家咖啡店起碼也要50萬起跳，不管是加盟或自營都很多，開的多倒的也不少。

先說加盟平價咖啡
一個地區好幾間同一品牌的加盟店，雖然賣的東西都一樣，但是煮完咖啡喝起來，就可感覺品質不一，這樣的加盟店如何長久經營?

再說獨立設計自己風格的自營咖啡店
咖啡好不好喝當然很重要，然而好喝也不見得一定會賺，還有喜歡喝咖啡的人在口味上有強烈的自我風格，所以不見得會到你店裡喝，喝你認為不錯的咖啡，這就是目前從事專賣專業咖啡業者生意不好的主因，另外會去咖啡店消費的人有的因為氣氛，有的因為餐點，有的因為服務，因素非常複雜，單店經營者很難在短期間內摸出經營的訣竅，這就是單店經營較連鎖業者無法步上營運軌道的原因。

大家都想自己當老闆圓一個夢，可是想圓夢前，最好先想清楚自己能力所在。

回應主題:咖啡店現況及趨勢:(38)

回應編號:1159

現今咖啡連鎖正如火如荼在台灣成長中,如何慎選咖啡連鎖是很難的,因為在市場誘因下,各個業者都拿出渾身解數,口口聲聲都自稱是加盟者的最愛,理頭包含的學問非常大,但是在利益衝突下,有那家業者是在提升咖啡文化,還是停留在35元的迷失當中.

要開家咖啡店很簡單,但是如何教導消費者咖啡文化是要有時間性的,臺灣最早的咖啡文化是從日本人引進的,所以康喜客,真鍋..,最近幾年星巴克的竄起,代表著咖啡文化的走向,雖然現在還是３５元義式咖啡當道,相信不久隨著國民生活品質題提高,對咖啡的要求越來越深,不管是咖啡豆或是咖啡器材,都會有更進一步的認識,所以眾多咖啡業者,不管你是原料廠商,或是器具設備者,都應當了解咖啡文化的走向,應當更進一步專精於咖啡豆和器具上,不要一味追求利益 ,而忘了提高咖啡的品質,讓消費者產生疑惑.如此才能共同創造咖啡美好的遠景.

回應主題:咖啡店現況及趨勢:(39)

回應編號:1042

台灣咖啡市場商機誘人，咖啡市場除日益蓬勃外，經營挑戰也逐漸墊高，西式速食業龍頭麥當勞在全省北中南等都會區，目前已開九家McCafe專賣咖啡飲品店，全台店數最多的便利商店龍頭7-Eleven以最早起床的咖啡店為宣傳也在大部分門市推「City Cafe」，結合24小時現煮研磨咖啡的服務，未來店數規模優勢將對傳統咖啡市場產生直接衝擊。

回應主題:咖啡店現況及趨勢:(40)

回應編號:745

咖啡館是個勞力密集的行業,也就是說生意好,雇用員工就要越多,雖說服務業薪資較低但佔總營收也有10%比率,更糟的是常見二三個月招不到人來上班,好不容易招到了,熬不到一個月不說一聲薪水領到就消失不見了,不然就是做錯事說二三句明天也就不來了,這是全台灣餐飲業主共同的夢魘。
咖啡館也是資本密集的產業,你要你的店具特色格調比人高,你就必須投入更多的資金和心力,但咖啡店的獲利及投資報酬率慢而且非常低,因此定位越高,回收期也會越拉長！,近年來台灣經濟景氣,內需產業疲軟不振,民眾消費保守大環境主宰下要提高獲利及投資報酬率更是不易！

回應主題:咖啡店現況及趨勢:(41)

回應編號:727

這幾年來小型的Coffee Ba品牌r，投資金額低，以外帶、外送平價咖啡為主打，因不需要大坪數的店面，故大量減少了投資成本及大幅降低經營成本，在咖啡市場上異軍突起。但因這類小型的Coffee Bar，投資金額小擴點容易的特性，使得進入障礙降低，很可能會在短短幾年內就將市場充斥飽和，這類小型的Coffee店家在彼此競爭激烈下獲利性將會有下降，在經營上面臨危機。另在大型咖啡品牌及市場飽和雙重競爭下，投資熱潮也將逐漸冷卻。但如小型的Coffee Bar業者專精於提供美食餐點為主，與知名連鎖店相抗衡，還是大有可為。

回應主題:咖啡店現況及趨勢:(42)

回應編號:691

開店當然就是要營利，然很多人是依市場價格一樣畫葫蘆訂出賣價，所以只知道一杯咖啡是賣多少錢，卻不知道一杯咖啡的成本是多少錢，賣一杯又可獲多少利潤。

通常一磅咖啡豆價格要視咖啡豆品質而論，然一般營業用義式咖啡豆1磅約在150元左右，一磅咖啡通常可煮25～30杯咖啡，煮一杯咖啡約需用到15～20公克咖啡豆，而一杯咖啡所需的奶精與糖，成本約在3～5元之間，另外還需加上紙杯、面紙、攪拌棒等附屬材料。這樣合算下來，一杯到消費者手上的咖啡的原物料成本約在9～20元之間。但別忘了，開一家咖啡店當然還要計房租、水電、人事、雜支、折舊等經營管銷費用。

回應文章共有9 頁54 筆

目前頁數:7


近火車站及雲科大火鍋店(頂讓)	內湖AI全自動咖啡販賣機(頂讓)	新竹市近車站手搖飲店(頂讓)	新北板橋火鍋店 (頂讓)	中山大學觀海樓餐廳(店面出租)	竹北高鐵旁優質鍋物店(頂讓)
頂讓店搜尋登錄店面頂讓頂讓實務經驗探討頂讓契約讓店檢核表頂店檢核表頂店步驟

供貨協力廠商沒人知！來此登錄廠商資料(創業網 +部落格+廠商網)同時超強曝光

鞍美
餐飲五金大賣場

葛洛莉SPA美學館

鞍美
餐飲五金大賣場

協力供貨廠商搜尋 登錄修改 刊登價格&流程 廠商討論餐飲業廠商檢核表零售百貨協力商檢核表

阿甘創業加盟網 www.ican168.com 網站地圖索引
加盟創業資訊加盟總部搜尋登錄加盟資訊修改加盟資訊作廢加盟資訊廣告刊登流程加盟創業檢核表加盟合約書範本加盟創業市調加盟知識探討	頂讓店面資訊頂讓店面位搜尋登錄讓店資訊修改讓店資訊作廢讓店資訊廣告刊登流程頂讓統計分析店面頂讓合約頂店檢核表讓店檢核表頂讓店面實務探討	供貨廠商資訊供貨協力商搜尋登錄供貨商修改供貨商作廢供貨商廣告刊登流程餐飲業廠商檢核表零售協力商檢核表供貨廠商探討	出租店面資訊店面攤位出租搜尋登錄租店資訊修改租店資訊作廢租店資訊廣告刊登流程出租店面契約書出租店面檢核表出租店面實務探討	創業加盟市集餐飲美食創業市集火鍋創業市集咖啡創業市集餐車擺攤創業市集異國料理創業市集早午餐創業市集特色小吃創業市集日式料理創業市集中式料理創業市集西式料理創業市集麵食料理創業市集茶飲冰品創業市集娛樂百貨創業市集小資女性創業市集生活技能創業市集美容創業市集網路開店市集補教業創業市集
開店創業知識庫創業加盟經驗知識庫開店創業經營知識庫加盟連鎖經營知識庫創意創新經營術店家趣聞軼事熱門行業創業探討創業開店市調創業開店診斷檢核創業技藝職訓機構創業開店資源下載	創業心理命相創業命盤解析成功特質測驗創業方式測驗行業適性測驗經營管理測驗測驗總攬說明	站外頻道痞客邦 PIXNET 臉書 Facebook 推特 Twiter 撲浪 plurk	廣告服務中心加盟刊登價格/瀏覽率/流程頂讓刊登價格/瀏覽率/流程店面出租刊登/價格/流程協力廠商刊登/價格/流程
阿甘服務中心 ∣ 阿甘簡介∣服務條款∣ 隱私權聲明∣使用者分析∣使用時段分析 ∣ 留言給阿甘

本頁資訊由阿甘創業加盟網彙整若有任何建議或疑問，請聯絡我們