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主題:加盟連鎖展店策略
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加盟連鎖業在擴展加盟店或連鎖店時,往往需要採取一些有效策略,才能促使連鎖店順利持續展店下去。阿甘認為幾年前西進大陸展店,目前擁有四百多個營業據點的麗嬰房,其成功展店策略案例,可供加盟同業作為西進大陸展店之參考。
麗嬰房其西進大陸展店策略,採取集中力量及資源,在上海及運輸工具可以一天來回為主的蘇杭地區大量展店。雖然這策略導致有些店面長期虧損,且加重連鎖加盟總部的財務負擔,但其擁有可縮短建立品牌知名度時間,且讓消費者可以更方便購買到所需品牌商品,以及後勤補給及管理較有效率等優點。這些優點使麗嬰房在大陸地區成功打響其品牌知名度 ,吸引不少百貨業者上門談展店設櫃事宜。至今大陸地區共設有四百多個營業據點且還在增加中, 證明其當初展店策略具有相當的可行性。
阿甘建議有意擴展加盟連鎖版圖業者,加盟連鎖業有大者越大,強者越強的趨勢下,擴張加盟連鎖版圖是必然要走的路,但如無適當的策略及財務配合,想要採取上述類似麗嬰房做法,很可能會面臨週轉不靈的情形產生,加盟連鎖業者在展店策略評估時不得不慎重。

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回應主題:加盟連鎖展店策略:(1)

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為吸引開店創業者加盟,大多數加盟總部都會提供店點評估或代尋找店點服務,加盟實務上提供地點評估的加盟總部有二種作法 ,一是一開始加盟總部就協助尋找店面,二是加盟開店創業者自行尋找後在由總部評估可行性。

加盟總部若能替加盟開店創業者在店點評估上做好把關且在與房東簽約程租店面時,加盟總部能從旁運用其租店開店經驗協助加盟創業者,洽商並注意有關租店細節,如房東好壞、租金協助洽談、裝潢施工期免租金....等問題,對沒經驗的加盟開店創業者 開店創業的成功率一定會有明顯提昇,這當然是好事一件。但有些出於私心取巧的加盟總部為賺取加盟金, 而為開店而開店,就把商圈店點評估當做是一誘餌,店點評估只是做做樣子,或根本沒做,或故意避開許多店點評估不宜或是有問題之處,不 直接告知加盟者,而只是告知好的一面,甚至有推薦此一店面給加盟開店創業者,只想要加盟者簽約加盟,以取得加盟金營收或是日後進貨費用 。

這時,若加盟開店創業者只是聽從加盟業主的一句話 ,就決定店點開設所在,就會發生出於私心取巧的加盟總部,無視店點的消費水準習性和市場容量適合與否,或是加盟開店創業者過度相信加盟總部的專業 能力,而忽略確認店點評估的資料的真實性和準確性及一些租店應注意事項, 就草率成立一加盟分店,那就只能祈求能否碰到好運氣吧。

日後經營發生問題時,加盟創業者去咨詢加盟總部店點評估不實或有缺失時,加盟總部就推卸回給加盟開店創業者,當時你為何沒有提出此店點不宜 的看法等來反詢問加盟開店創業者

阿甘創業加盟網提醒加盟開店創業者,若加盟總部有提供免費店點評估或代尋找店點,一較優質及有制度的加盟連鎖體系店點評估會派專業人員評估通過始得籌設開店, 且店點評估總部人員會詳填商圈店點評估表,並做成開店與否的建議方案 給加盟者參考。因此,阿甘創業加盟網建議加盟開店創業者要請加盟總部拿出商圈店點評估的數據和資料,且加盟總部履行過程中所提資料和數據或重要承諾妥善保存,以備日後有不時之需,用心去評估觀察確認加盟總部所提商圈店點評估數據和資料的真實性和準確性,後再作承租與否的決定。更多 加盟總部地點評估應知大代誌 


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以下是 開店商家&店點評估 相關法律經營實務經驗知識 --由阿甘創業加盟網提供

開放加盟實務上,決定好行業,也決定挑選那一加盟品牌後,加盟開店創業者會有兩種,一種是「已有店面」另一種是「沒有店面」。

以下將「有店面加盟」和「先加盟後找店面」兩種形式做一優缺點分析,以利加盟開店創業者做為參考:

已有店面後再
加盟創業優缺點:

(一).已有店面後再加盟創業的優點有
1.因已有店面,可以保障開在哪一商圈地點。
2. 一邊做教育訓練,另一邊即可裝潢店面規劃設計,學好後就立刻有全新的店面賣場, 可縮短找點所需時間,馬上就可營業賺取現金收入。

(二).已有店面後再
加盟創業的缺點
1.籌備至開幕期間需付租金。
2.加盟店所銷售商品可能有地域性差異存在,也就是說在某地相當暢銷商品,換一地方區域後不一定會暢銷的道理。
3.
加盟總部有時因策略運用或其它因素考量,不會主動告知加盟者這地點可能因商圈屬性不符或其它因素,根本不適合於在此開加盟店。


加盟後再找店面創業優缺點:

(一).先
加盟後找店面的優點
1.沒有租金負擔因此教育訓練有充分時間學習加盟總部的技術及管理。
2.可減少籌備期間的租金開銷。
3.於學習時間總公司會派專業人員協助尋找及評估店面。

(二).先
加盟後找店面的缺點
1.店面由總公司代尋者, 加盟開店位置無法自己選擇地點。
2.要邊學技術邊找邊評估店點,需付出較多精神體力。
3.
加盟總部有時因經營整體策略運用或其它因素考量,會選擇某地點展店但實際上這店點可能因商圈屬性不符或其它因素,根本不適合於在此開加盟店。

店面規模一開始出錯註定要失敗收場

常可看到想開店創業的網友向阿甘說,我產品很特別,符合現在消費者的消費趨勢且目前市面上也很難有競爭者,我又有管道可拿到壓低成本的進貨價或原物料,成本可壓到最低,我開的這家店一定可以成功!

開店創業實務上,除地點選擇適當,還有店面規模大小。就店面規模而言,如果一開始時就出錯,就會大大降低開店創業成功率,因為什麼樣的店面規模,通常也只能創造一定範圍內的營業額,除非你有能力及創意能改變以往經營模式,才有機會大幅增加營收

如果你完全沒經驗,也不知如何評估平均客單價,那麼建議你可透過觀察多家跟你同商圈類似營業模式消費價位的店面,大約客單價是多少,再根據你搜集的資料,推估出你未來的平均客單價

平均客單價就可估算出所需來客數,要承租怎樣的店面規模,才能達成損益平衡點(Break Even Point ;BEP)的營業額。

如果估算出所需來客數,是營業規模下不易達到或根本無法達到的,那勸你最好是放棄換點經營,例如:估算結果你每天至少要有120個來客數(每日來客數=(每月營業額卅平均客單價)/30天),才能達成損益平衡點(Break Even Point ;BEP)的營業額。如果你租到店面規模只能提供20個座位,那以你一個新手老闆而言,一天翻桌率可做到6翻以上嗎?若很不易達到或根本無法達到,即表示這店面規模生產力本身就不足。

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開店選點只要量力而行店租高一點不要怕

如果有兩店點供你選擇,一店點是月租1萬可賺3萬,另一店點是月租2萬也可以賺3萬,你會選擇哪店點?當然大家都會選月租1萬可賺3萬的店點但如一店點是月租1萬可賺3萬,另一店點是月租2萬卻可以賺6萬,你會選擇哪店點?當然大家都會改選月租2萬可賺6萬的店點。

再說店點人潮流量大,搭配
促銷活動,一兩個月就可衝出一點名氣出來而在一個人潮流量低的店點設店,有時要耗上半年一年的努力,才可衝出一點名氣出來,操的心和所費的促銷宣傳費用和店點人潮流量大的店點相較可都要多N倍出來,因此開店創業做生意開店選點記得一點,沒人知道就沒人來消費,沒人消費怎麼能有錢賺?只要量力而行,店租高一點不要怕。

 

開店創業挑選店點第一優先考量

在大台北地區若是有開店店點位於捷運站旁,絕對要列入挑選店點的的第一優先考量,因為捷運不僅帶來便利的交通,易聚集人潮錢潮,更因捷運站通常都位於發展中具潛力或成熟的商圈區域中的重要地段,較易帶動更多更大的商機,亦易再續發展擴大成更繁榮的商圈。沒有捷運服務的縣市,開店店點第一優先挑選,亦是以交通便利,人潮往來多且集聚的店點為佳,因為通常交通便利地段,就能帶來大量人潮商機,同區域中其他店點相比,當然較俱優越性,例如縣市主幹道、高鐵站、火車站等交通來往便利人潮聚集的店點就有其優越性。

開店選點實務上,不論是縣市主幹道、高鐵站、火車站等人潮聚點,還是大台北捷運站旁黃金店點, 雖都是開店創業者第一優先考量的店點,但建議開店創業者在挑選店點前,除要考量一下自己的營業內容(營業銷售產品、提供服務內容)、商品客單價、目標客層、當地人潮素質和數量外,更要考量自身負荷店面租金的能力(租金應佔營業額比重)。

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加盟連鎖事業版圖的擴展,一般是透過各種煤介散發開放加盟訊息並搭配業務推銷介紹來促成,或是透過參加創業加盟展吸引加盟創業者加入。

要擴展加盟連鎖事業店數版圖就要做推廣行銷才能把品牌開放加盟資訊散廣播出去,但許多加盟連鎖事業的經營者一到要把資金花費在推廣行銷上就患得患失,以致積極型的經營者往往採取過高行銷投資而承擔過高的經營風險;而保守型的經營者則因不願承擔風險而錯失加盟連鎖體系擴張成長的良機。

壹咖啡為節省加盟連鎖行銷成本,一開始就堅持不設業務部門來招募加盟,只是以自家的網站結合網路宣傳口碑來吸引加盟者的行銷做法,剛開始並不被專家和同業們看好,但短短1年半就開了250多家,事實大大跌破專家和同業們的眼鏡,證明其透過網路行銷是一非常可行之道。

壹咖啡透過網路行銷擴展加盟連鎖版圖的作法,可供加盟連鎖事業的經營者在擴展加盟連鎖事業時當做一參考學習成功範例。數位時代的全面來臨,加盟連鎖事業的經營者若能妥善運用網路(臉書部落格或是網站)來做為行銷工具,不僅可有效大幅降低加盟連鎖行銷推廣成本外,也可藉由網路高滲透力將加盟資訊廣泛散播出去。

回應主題:加盟連鎖展店策略:(3)

回應編號:4875

阿甘創業加盟網 www.ican168.com 曾到星巴克(Starbucks)消費過的消費者,對星巴克的咖啡品質以及服務品質,應該沒什話說,沒錯星巴克最引以為傲的,也就是那帶給消費者獨一無二的咖啡消費體驗,統一星巴克(Starbucks)總經理徐光宇亦曾表示:「我們不只販賣咖啡,更販賣空間」。

看著許多同業知名咖啡加盟連鎖品牌起起落落 ,咖啡連鎖品牌龍頭的星巴克咖啡也許開放加盟會因其高知名度和形象佳,吸引許許多多的加盟者拿著錢排著隊等要加盟,星巴克如此賺錢不是很容易,但對咖啡連鎖品牌龍頭的星巴克(Starbucks)而言,此種運用開放加盟快速擴張加盟連鎖分店經營策略,確實可達到擴張加盟連鎖經營版圖和壯大企業規模與市場佔有率,但卻也大大提高加盟連鎖體系控管分店食材、服務品質的困難度;況且品牌在經營版圖擴張過程中,不只是擴張經營版圖和壯大市場佔有率而已,商品、文化、服務 等的各項細節更是要維繫穩定及一致性,才能在穩定中持續發展。

星巴克(Starbucks)至今仍然為控管分店食材、服務品質,不走開放加盟路線,短期內亦無開放加盟的計畫,只走直營店的原因,就是要掌握細節,要一致性(consistency)的商品、一致的管理文化, 以維持星巴克(Starbucks)咖啡品牌深度、服務精緻度、管理系統的穩定一致性。

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阿甘創業加盟網 www.ican168.com 一般而言,連鎖加盟體系評估一商圈區域,若發現有獲利佳、產品接受度高的好地點,連鎖加盟總部往往都會在此開設直營店而非加盟店,因為這是連鎖加盟總部經營獲利之道。這家直營店,不僅僅是會下金蛋的金雞母(賺錢),還可當做當做加盟樣品展示店(安排加盟者來參觀的店),吸引加盟開店創業付權力金加盟,因此這家所謂加盟店的店長,大多數是由和老板關係最好的人(自己人在經營),表面上說是加盟店其實是直營店。

連鎖加盟體系評估此商圈區域,獲利前景與產品接受度較差,就開放加盟,將連鎖加盟體系擴店風險轉嫁與加盟開店創業者身上,及妥善利用加盟開店創業者,提升整體營業效益及強化本身的競爭力。這種做法可運用加盟開店創業的金錢及人力來換取市場佔有率及品牌知名度,將連鎖加盟體系擴分店風險完全轉嫁與加盟者身上等好處外,還可長期因加盟合約進貨條款長期穩定販賣原物料及耗材,賺取原物料及耗材價差。
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加盟體系一旦整體營業獲利狀況不佳,財務亮出紅燈,就應立即停止擴張營業規模,先強化改善整體加盟體系的經營獲利狀況,站穩腳步後,再展新店擴張營業規模,也就是有多少能力就開多少店,才對,然而有些加盟總部卻倒行逆施,這時反而急於想招攬更多的加盟開店創業者加盟,以獲取加盟權利金及每月進貨營收,企圖以此方式,解除營業獲利狀況不佳的燃眉之急。

然這招攬更多的加盟開店創業者加盟,倒行逆施做法雖可解加盟體系一時之危急,但此做為畢竟太過於短視,往往會因加盟業主為求招攬更多的加盟開店創業者擴展經營規模時,為求加快取得資金,不僅會因忽視當地市場容量競爭性和市場上的消費需求,只一味盲目擴展經營規模,追求加盟店數的成長,如此就很容易因周轉困難而爆發經營上的財務危機,而且因為加盟連鎖經營最難在於擴點不易找到合適的地點和適當的加盟人才,忽略嚴格篩選過濾加盟者的品質和適當性,地點挑選的適合性也因為急於擴點大為放寬地點評估調查條件,如此不智的做法,不就為日後加盟連鎖體系的經營管理運作,埋下一顆一顆的未爆彈。
 
 因此加盟開店創業者在挑選加盟總部加盟時,若遇到有未嚴格篩選過濾加盟者 或是地點評估調查不嚴謹的加盟總部,可要慎重再慎重,以不加盟為宜。

回應主題:加盟連鎖展店策略:(6)

回應編號:4587

阿甘創業加盟網 www.ican168.com 加盟連鎖業者擴張加盟連鎖體系營業版圖,可透過行銷活動製造排隊人潮引爆人氣,讓消費大眾對新品牌或新商品產生興趣,進而達到擴張加盟連鎖體系營業規模或版圖。

2004年Mister Donuts甜甜圈開第一家天母店時,創下當日一天上千人次排隊購買甜甜圈的紀錄,甚至還有人自掏腰包雇人排隊等候買甜甜圈,經過媒體不斷連續報導其排隊情景盛況,讓Mister Donuts甜甜圈在短短幾日之間就聲名大噪!

同樣類似以排隊人潮、引爆人氣,成功打響品牌手法的業者,老店新店前前後後有阿宗麵線、周氏蝦捲、品田牧場日式咖哩豬排、上閤屋日本料理、赤鬼牛排館、星野銅鑼燒、克拉馬果汁...等等,都堪稱是人氣排隊的代表作。

餐飲業以外,零售百貨業在2007年7月在台灣微風廣場百貨店掀起名牌Anya環保包,限量200個搶購,有人一整夜排隊等待,當天只見幾百名消費者幾近瘋狂,爭購名牌Anya環保包,經過媒體不斷報導,也讓Anya品牌亦在短短幾日之間就聲名大噪!

藉由排隊人潮,引爆人氣,吸引煤體關注和報導,打響知名度,再擴展成為全台知名品牌店家,儼然成為一股開加盟連鎖店需學習的經營顯學。

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