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要買俗擱大碗的餐飲中古生財器具
如果你居住在台北地區
重慶北路和丁洲路上(中正橋旁)有很多餐飲中古生財器具
另華江橋和中興橋之間的環河北路附近也有
可以去看看喔!
如果你有耐心
在網路上找找也有許多俗擱大碗的餐飲中古生財器具囉

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回應編號:7046 發表對:7046 回應
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台北市中古家具、辦公家具、餐廳營業設備等二手貨回收商主要集中於中正橋下沿著廈門街、汀州路至重慶南路三段一帶。台中市二手餐飲設備商主要集中於東區的建成路上。一般營業用冰箱全新至少要三萬元、飲料封口機、製冰機咖啡機、冰櫃,若找二手貨回收商購買只要一半價格左右就可買到八成新的冰箱及其他設備。

大環境欠佳,許多人因遭到裁員而失業,轉而投向餐飲業,在投入者增多下,競爭越來越激烈,餐飲店家獲利生存不易下,消費大眾又受景氣不佳影響縮衣節食,結果是倒閉關門的餐飲店不計其數二手餐飲設備因此貨源大增。正常來說,夏天二手餐飲設備生意會受飲料冰品業影響會比較佳,然二手餐飲設備所佔空間大,大多數二手貨回收商怕會造成資金週轉問題或單心到時成本無法回收,現多半不敢承接太多二手設備,以免囤積過多。也就是說如你有地方屯積這些生財設備,也有足夠財力週轉資金,那麼從事二手餐飲設備買賣會是一不錯的行業。

回應編號:6898 發表對:6898 回應
開一家炸雞店,初步評估需要以下設備和費用開銷,因產品新舊及品牌不同多少會有價差,以下價格是目前實際成交價,供你參考:

靜電除油煙機含風管整體規劃安裝約30000元...
四門冷凍櫃(全凍)約20000元
油炸機23L普通管加煙罩約11000,18公升是4管(普通管)約9500元,
油槽裡面的網子(平網約300元)和油炸機旁邊濾油盤 售價600,
單門單面玻璃展示冰箱7000元,
抽風機罩組,4000元(含煙罩+馬達+風管)。

建議雖然是開一家炸雞店但不要只單賣炸雞,應搭配利潤較多的飲料一起賣,營收才會高,
飲料封口機一台約8000-11000。
回應編號:6733 發表對:6733 回應
小本創業為了節省開銷,店家業者可到「舊貨街」選擇適合的二手中古用具。台北著名的二手「舊貨街」,是位於中正橋下沿著廈門街、汀州路至重慶南路三段一帶為北市中古辦公營業用家具、各式營業用工作台,餐廳營業設備冷凍庫、冰櫃的主要集散地區。


在「舊貨街」一般營業用冰箱3萬元,這裡只要1萬~1萬5的價格,就可買到。即使價格便宜,中古貨會讓人猶豫不決不敢立即購買,店家業者若有此心態擔心買到的中古貨是「黑心貨」或是「堪用品」又想節省成本開銷,建議購買長久不易損壞的生財器具,如工作平台、炒台、海產台等,若要購買中古電器生財器具,為確保品質應選擇熟識店家或是信用較好的店家,最好現場看貨及試用各項功能,也最好要求商家提供3個月的保固期,單價較高的設備如上萬元至少要要求半年以上保固期,以確保自身權益。
回應編號:6465 發表對:6465 回應
餐飲業店內所需的大大小小餐飲設備,創業者要到哪裡才可以購買呢?

1. 五金器具集散地:在台北漢口街和環河南北路交接處,聚集許多餐飲五金專賣店。

2. 拍賣網站:網路上有不少機器設備拍賣及廠商展售訊息,創業族可以考慮到網站上購買所需的機器及設備。

如果資金有限,而且你對機器設備基本都有一定瞭解還有一些銷售通路,你就可以到下列地點買到俗擱大碗的機器設備。

3.機器和設備銷售商會有一些參展或擺設在店內做為展示用的機器和設備,這些機器和設備有些只是展示沒有使用過,業者要展示新品時或要下架時都會以低價出清,如果你有興趣可詢問機器和設備銷售商相關訊息。

4. 二手市場五金器具集散地:北市丁洲路上和許多縣市交流道附近如林口或中港路接,聚集許多餐飲五金二手店。

5. 店面頂讓:有些店家經營不久就想頂讓,會想單獨出清某些設備。

無論購買新機和舊機都要小心,不要買到要維修時無法找到零件的廠商,機器及設備才不會變成孤兒機。

回應編號:5654 發表對:5654 回應
炸雞排在用的恆溫鍋有分台製和日製,不論是台製和日製又分為一般普通、噴射、中空管,一般普通炸雞用恆溫鍋加熱慢, 噴射加熱是很快但浪費瓦斯,所以用的人必不多,中空管目前是市面上最常見也是最多人炸雞排在用的恆溫鍋,台製一臺新的約在9千元上下,日製約貴一半的價格約在1萬3千上下,若是中古一臺約是新的6成左右 (中古每家賣價皆不大相同,故要貨比三家) ,要買中古貨一定要注意恆溫鍋內的恆溫器是否有所故障,一旦恆溫器發生故障,會因為不同牌子恆溫器不能通用,須要找特定廠商的人來修理更換這可是曠日廢時。

炸雞排用的爐子及設備器具可到餐飲五金店詢問,新舊可到重慶南路和丁洲路選購,買全新可到環河南路選購,新莊中正路上也有。
回應編號:5650 發表對:5650 回應
老式滷味需要小火慢慢滷,有的時間長達5~6小時,好讓滷味中的食材能夠充分吸收滷汁內中藥材香料的精華。新式加熱滷味,通常滷汁已經事先調煮好,部份較耗時的食材也是要預先用小火慢慢滷好,再將顧客挑選出來的食材放入大火快滾加熱約5∼10分鐘就完成了。

但不論是老滷味攤或者是新式的加熱滷味,其好吃的主因還是在於新鮮食材烹調出來的天然原味,再加上滷包裡中藥材香料的選用搭配,再加上滷的時間火候控制得當,要依每個食材的特性與厚薄不同,所需滷的時間也不同,但只要是在製做滷味過程中一定要將食材完全浸潤到滷汁中,才會易於入味。

如在台北地區滷汁所用地中藥材香料如八角、花椒、丁香、桂皮、肉桂,加上味甘性平且能緩和藥性的甘草,可以到迪化街的中藥舖找,至於滷味的各種食材可到北市環河市場及一般大型市場就可以批買得到。設備器具新舊可到丁洲路選購,買新也可到環河南路選購。

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