行政院公平交易委員會（下稱公平會）於100年8月17日第1032次委員會議通過，美x美宣稱「利潤（含本人薪資）31.6%」是，是依毛利55%扣除薪資、水電、房租及雜項等成本開銷等費用後所得，但實際上美x美所提供產品分析表中，毛利率只有45%，必非是宣稱55%。

國內知名早餐業者美x美分別違反公平交易法第21條第3項、24條規定，依同法第41條規定，命其自處分書送達之次日起，立即停止該違法行為，並處新臺幣50萬元罰鍰。

加盟連鎖企業應注意宣稱「利潤、毛利」應要有佐證且加盟連鎖企業在締結加盟合約關係10天前或合理期間，清楚揭露「所有縣（市）同一加盟體系之數目、營業地址及上一年度解除、終止契約比率之統計資料」等重要交易資訊。

相關法律條文

公平交易法第21條
事業不得在商品或其廣告上，或以其他使公眾得知之方法，對於商品之價格、數量、品質、內容、製造方法、製造日期、有效期限、使用方法、用途、原產地、製造者、製造地、加工者、加工地等，為虛偽不實或引人錯誤之表示或表徵。
事業對於載有前項虛偽不實或引人錯誤表示之商品，不得販賣、運送、輸出或輸入。
前二項規定於事業之服務準用之。
廣告代理業在明知或可得知情形下，仍製作或設計有引人錯誤之廣告，與廣告主負連帶損害賠償責任。廣告媒體業在明知或可得知其所傳播或刊載之廣告有引人錯誤之虞，仍予傳播或刊載，亦與廣告主負連帶損害賠償責任。廣告薦證者明知或可得而知其所從事之薦證有引人錯誤之虞，而仍為薦證者，與廣告主負連帶損害賠償責任。
前項所稱廣告薦證者，指廣告主以外，於廣告中反映其對商品或服務之意見、信賴、發現或親身體驗結果之人或機構。

公平交易法24條
除本法另有規定者外，事業亦不得為其他足以影響交易秩序之欺罔或顯失公平之行為。

公平交易法第41條
公平交易委員會對於違反本法規定之事業，得限期命其停止、改正其行為或採取必要更正措施，並得處新台幣五萬元以上二千五百萬元以下罰鍰；逾期仍不停止、改正其行為或未採取必要更正措施者，得繼續限期命其停止、改正其行為或採取必要更正措施，並按次連續處新台幣十萬元以上五千萬元以下罰鍰，至停止、改正其行為或採取必要更正措施為止。

以下資料來源:行政院公平交易委員會 新聞稿

美x美食品實業公司加盟資訊未完整揭露及毛利率宣稱廣告不實罰50萬元

行政院公平交易委員會新聞資料 100年8月17日行政院公平交易委員會於本（17）日第1032次委員會議決議，美x美食品實業有限公司於招募加盟過程中，於加盟說明會簡報以「日式招牌漢堡」為例宣稱「利潤（含本人薪資）31.6%」，為虛偽不實及引人錯誤之表示；且未於締結加盟經營關係前，以書面向交易相對人充分且完整揭露「所有縣（市）同一加盟體系之數目、營業地址及上一年度解除、終止契約比率之統計資料」資訊，為足以影響連鎖加盟交易秩序之顯失公平行為。分別違反公平交易法第21條第3項、24條規定，依同法第41條規定，命其自處分書送達之次日起，立即停止該違法行為，並處新臺幣50萬元罰鍰。 公平交易委員會表示，美x美公司於加盟說明會的簡報資料中，以「日式招牌漢堡」為例宣稱利潤31.6%，是以毛利率55%，扣除人事薪資、水電及雜項開銷、房租等費用後所得出。但美x美公司所提供的產品分析表中，毛利率為45%，與廣告表示的55%不符。

公平會認為，該公司僅提供1家加盟店3個月之營業資料，作為上述利潤31.6%的佐證，尚不足以代表該品牌體系2,500多家加盟店的平均營業獲利情形，該項宣稱難為一般大眾所接受，核屬虛偽不實及引人錯誤之表示，違反公平交易法第21條第3項準用同條第1項規定。另該公司未在締結加盟經營關係10天前或合理期間，揭露「所有縣（市）同一加盟體系之數目、營業地址及上一年度解除、終止契約比率之統計資料」重要交易資訊，將使交易相對人有可能因而陷於錯誤的認知而與該公司締約，且加盟投資金額高達數十萬元，一旦加盟後將無法轉換為其他用途。又該公司每月在全國各地持續辦理加盟說明會，已招募2,500多家加盟店，屬於重複性的交易模式，若未能揭露各加盟店的營業地址及退出加盟的統計資料，仍有影響將來潛在加盟店之虞；並足以使競爭同業喪失締約機會之虞，而產生不公平競爭之效果，足以影響連鎖加盟之交易秩序，構成違反公平交易法第24條之規定。

近期又有連鎖加盟創業展覽即將被舉辦，公平會特別呼籲想創業加盟的民眾，在簽約前應看清楚合約，詳細暸解加盟的權利與義務，慎選加盟體系；也希望加盟業主善盡企業經營責任，真實表達廣告內容，及以書面完整揭露加盟重要資訊，並遵守「行政院公平交易委員會對於加盟業主經營行為之規範說明」之規定。
 

開早餐店經營方面，現早餐店競爭非常激烈，但是許多開店創業者基於成本低獲利高的特性，還是加入這市場，以投入多年前輩的立場奉勸有心加入早餐業的創業者投入前應要有一正確認知，地點及產品的定位需要考量外，最重要的是開店創業者要有「親力親為」、「長期耕耘絕不能偷懶」的心態，若有加盟除要慎選加盟總部，靠品牌知名度的加持外，還要按照加盟總部的做法及要求去做，才易發揮連鎖體系應有優勢所長。

開早餐店稅法方面，依稅法規定有店面營利者即需申請營利事業登記證，一般市面上的早餐店取名稱後，就可到各地方政府商業課申請設籍課稅，稅金繳交方式為季繳一次約1800元 。 另按行政院衛生署規定，餐飲業為行業八大類別之一，需有廚師執照，如飯店、自助餐、外燴團膳等，餐飲業認定方式，是以需採購生鮮肉品切割、洗滌、烹飪者。早餐店所使用之食材大部分為半成品或成品，不需切割、洗滌動作，故目前開早餐店是不需要擁有廚師執照。 開早餐店勞健保方面，可到當地縣市小吃業職業工會或到餐飲業職業工會申請加入勞健保。