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最近新聞報紙不斷報導台式甜甜圈收店近30家，我就是其中之一，各位一定要睜大眼睛，加盟發錢不算，還受了一肚子氣，便宜價格出讓還沒人要頂，應該是受新聞不斷報導影響，真是無語問蒼天。
有意開店創業的年輕人不要在有像我這樣短視近利追流行的行為了，加盟前多上一些創業討論站看看別人的心血教訓吧~!

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回應編號:6793 發表對:6793 回應
有些人在尚未準備好的時候，就投入創業開店行列中，幸運跟對流行風潮就得到一大筆錢，那麼這筆錢或好運，可能也會再跟隨著流行風潮的消退，而無法久持將逐漸遠離。為什麼會這樣呢？原因在於這些人都沒有足夠的能力經營一事業守住這筆錢財，流行風潮一開始消退這些人就將面臨各種伴隨著而來的經營困境及轉型挑戰，若沒有準備好，足夠的能力和智慧來應變，往往也是跟隨著流行風潮一起消失於市場上。這也是為什麼我們常可見到一窩蜂跟隨者大起大落，或是一般經營者無法長期穩定經營成為老店的原因。

相對的也有一些準備好的人(對自己的開店經營能力和創意充滿信心，對店面經營及待客之道也多有所體驗)，也會跟著流行風潮而起，然在流行風潮退去後，這些準備好的人，就能在很短的時間內，憑藉他們的創意，運用適切的方法及步驟，再加上努力不懈，往往就能把流行風潮所導致的業績衰退局勢穩定住，或是跳脫流行風潮原，順利轉型成另一營業型態。
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為什麼要創業開店，多數人應該是為了要賺錢。創業開店眼光應要放遠，避免將經營重心放在追逐市場的短期利益上，不然就易發生看見某家店門前排隊人潮始終歷久不衰，就開始模仿該店經營模式，跟進推出高度相類似的店面。就會因追逐市場的短期利益結果就會像跟進葡式蛋塔、日式拉麵、平價披薩店家般，一家一家陷入經營危機中。




況且現各行各業皆是在多家競爭激烈下，每一家店都會碰到各種挫折和競爭挑戰，店家要不斷在經營管理上傾聽顧客的聲音，表現出自己的內醒(檢討改進)功夫，集思廣益，勇於創新研發出新花樣，不斷創造出生命力，店家發展前景才會一片看好。
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國內失業率高，不少民眾認知做吃不會虧本，加上餐飲業進入門檻不高，就成為開店創業的首選，但根據經濟部統計資料顯示，從事餐飲業經營年數達五年以上的只有四成，也就是說10家餐飲業中5年後有4家店存活下來，風險和一般民眾所認知的做吃不會虧本，有所差距存在，風險還是不低才對。

還記得之前所颳起的６吋小比薩旋風嗎?50元小比薩搭配一杯飲料，2003年正式打開比薩的個人消費市場，2004上半年不到半年間四個主要品牌統計全台展店已超過300家小比薩連鎖店，而到2005年小比薩店營收開始出現嚴重虧損，業者紛紛結束營業，現所剩已不到100家。從產品導入市場到全台瘋狂，再到過熱，結束營業，只有短短3年時間。

現從事餐飲業和以往做吃不會虧本時代已大大不同，想從事餐飲業就是要有一專業技術所長(可透過加盟取得或自行取得)外，還要長期努力經營該市場，要不就是要有創意創新的能力，用不斷創新模式來吸引顧客上門；不然就是你具有高敏感度對流行性高的新興業態餐飲業在導入期就進入該市場搶錢賺飽。
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台灣一窩蜂開店創業現象如葡式蛋撻、拉麵、批薩、甜甜圈事件過後，確實讓不少開店創業者上了一課學到了教訓。

以葡式蛋撻事件來看，從澳門發跡的葡式蛋撻，先傳到香港，再到台灣。由於進入障礙非常低，傳到台灣時，經過媒體大幅報導，引爆搶開葡式蛋撻店搶錢的現象，由於供過於求有店家開始以折扣或以半買半送破壞價格方式打亂市場後，最後葡式蛋撻快速興起，也快速崩盤以集體收店關門收場。但至今澳門，瑪嘉烈蛋撻和安德魯蛋撻生意還是很好，在台灣也有肯德基仍熱賣著多種口味的蛋撻，這是不是又給開店創業者再上了一課。

再以台灣肯德基仍熱賣著多種口味的蛋撻為例，肯德基同中求異，強調產品的差異性，不斷續創新研發各種口味的蛋撻系列產品(繼2005年大納言紅豆蛋撻後，2008年新款加入麻糬推出「 大納言紅豆麻糬蛋撻」。)，一再提高進入障礙。因此，台灣肯德基也像大家一樣是在賣蛋撻，但大家都倒店了，他卻能至今仍在賣，且是熱賣蛋撻。類似的案例還有統一mister dount甜甜圈，現今口味有帕芙、抹茶、鹹食（巧貝）、多拿滋、法蘭奇、歐菲香、波堤、巧克力多拿滋、蛋糕多拿滋及六小福系列之多。

從過去一窩嗡案例探討我們發現，如果店家只著重短期利益，不重視長期的創新研發經營，生意是無法長長久久的。那些只會複製跟進的店家，經常會是帶著夢來，也帶著破碎夢而去。未來台灣若還是有一窩嗡開店風潮產生，阿甘提醒有意從事創業者們，追求流行以外，還要有高度的專業及投入，提供特殊的利益，才會有高度的附加價值產出，日後也才能脫離集體倒閉風潮。
回應編號:6374 發表對:6374 回應
全球首富投資聖手股神巴菲特說：人生要成功，只要做對幾件大事就好。

開店創業和人生一樣，抓對行業，長期用心專心去經營，就能成功。偏偏一般人的習慣是喜歡追求一窩蜂，對流行的新商品特別感興趣。流行商品正好時，可看到東邊開一家、西邊隔沒幾天也開一家；流行商品衰退時，許多店家就亂了手腳，頻問：我該麼辦？怎麼辦？問個半天後，也沒答案，只好採取最直接最簡單殺價競爭，你砍價我也砍價，不用多久市場行情履被打壞下，這一流行行業也就因沒利潤或是利潤微薄，快速退燒，到時又是一陣倒店風潮。
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在台灣常可見到一些店家業者不思索如何創新，以提昇店面整體競爭力之道，看到有些產品受人歡迎，就開始模仿抄襲，趕緊也跟著推出，更甚者開出一二家直營門市，營造出一幅生意鼎盛的景象後，開放加盟，再透過各式各樣煤體造勢一番，賺取加盟金，到時等到熱潮過後，就丟下加盟分店和加盟系統高飛遠走，又有一群貪婪無知的開店族被騙上當，其做法行徑實不足取，事實上確是不斷在台上演。

如果此產業進入門檻低，任何人都可很快進入，商品同質性高(差異性低)，意謂你日後競爭壓力一定大。一窩蜂地搶進後，這個行業很快就會變成泡沫， 此事業型態是無法長久經營，所以想加入此種特性的行業，你就要有趕緊撈一票就走的打算，如此才有可能是市場的贏家。然若你是有想長期經營打算，這種特性的行業就絕對不適合於你，可好好去學習一項特殊少有的專業技術，長期專心投入會比較有所成就。

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