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平日吃到的拉麵口味百百種，但多數是以豬骨熬煮成湯底的拉麵，然有一日本拉麵店以優質雞及水果來熬煮做成湯底 ，推出多種口味水果，還能搭配煉乳的創新產品水果拉麵。 獨特的水果拉麵與平日多以豬骨熬煮成的湯底比較，湯底比豬骨少了一份油膩，還帶有天然水果味香，口味鮮甜，且兼顧視覺與味覺雙享受的美味，讓人吃起來感覺更健康。 無獨有偶，香港亦有名廚阿寶師，選用最具台灣特色的水果芒果、荔枝和草莓等做成冰拉麵， 口感非常奇特。 阿甘創業加盟網建議開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者，消費者的消費習慣越來越難捉摸，為留住顧客就要持續開發新產品或引進新產品，且要在工作或平時就應該養成觀察四周環境，隨時留意思考是否有那些東西互相結合，或加以改變，創新思考的好習慣。 以下是 開店商家&產品創新 相關經營實務經驗知識 --亦由阿甘創業加盟網提供 開店商家開發新產品或引進新品創新創意來源 經營加盟連鎖業者或是單店商家業者開發新產品或引進新品，大致可分成四種創新思考方向。 1. 第一種創新思考方向為改變現有產品，推出同規格但不同樣品項的新產品。就是將既有的舊產品隨消費者的需求喜好改變做一改變，推出新的產品。 2. 第二種創新思考方向為推出不同規格但同樣品項的新產品。就是將現有產品的外觀、大小、材質、色彩、組合、包裝…等做一創意變化修改，推出新的產品。 3. 第三種創新思考方向為增加消費附加價值。 4. 第四種創新思考方向為擴展現有價位帶。就是引進開發不同於以往價位帶的產品，推出新的產品。 然開店商家不論開發新產品或引進新品項，皆要考慮到時代及技術的進步而去做進化，因此開發新產品前務必要先做好分析訪察及資料(客戶反映、回饋、客訴)的收集。 (此照片與內文無關) 創新概念的滷味店滷味攤   滷味店滷味攤到處可見，類似的滷味競爭非常激烈，從事滷味業者為區隔市場，有的在攤車上動腦筋設計出獨特的滷味攤車造型，有的在店格上提昇，也有業者整合旗下各類商品，發展出各式各樣的套餐，顛覆傳統對於滷味只能當零嘴、點心的觀念，以正餐、套餐形式來販售滷味。 高麗菜、青菜、素排、豆乾、百頁豆腐、豆皮、豆腐、米血糕、丸子類、餃類等滷味除單點套餐，有不少滷味店家把其中幾項滷味搭配在一起成一套餐賣，也因此發展出各式各樣的滷味套餐。滷味創新概念不僅能當套餐賣外，滷味再加上意麵、泡麵、粉絲，就能獲得充實的飽足感，滷味當然也能當正餐賣！ 　 新穎創意或產品須兼具「市場性」與「獲利性」才稱得上是具有商業價值的創新 每一年的加盟連鎖大展，都可看到一些頗具創意的新穎產品或店家出現，由於是創新的產品，噱頭夠具新聞價值，煤體也喜歡報，短期間內就可見其類似店面一家接一家開，然而現實上商業經營除要有創意外還需要考量市場的接受程度，阿甘看到過許多很有創意的店家，到最後卻因種種原因，諸如時機不對，不符當地市場需求，或因財力不足，或因經營模式錯誤，或成本太高無獲利空間，導致好景不常，類似產品往往一年後或者二三年後，就會從市場上逐漸消失。   新穎產品必須兼具有「市場性」與「獲利性」，才稱得上是具有商業價值的創新，除具有商業價值的創意外，還應要有正確經營模式來配合創意執行，才不會產生成本太高而無獲利空間或是一二年後，就從市場上逐漸消失的情形產生。 阿甘創業加盟網建議店家、創業者及經營管理者，在工作或平時就應該養成觀察四周環境，創新思考的習慣。隨時留意思考是否有那些東西使用起來不是很順手，如果加以適當改變，會不會使那些東西順手一點 。或常常因某些特定因素，造成無謂的損失及遺憾，是否可因提供某些改變，就可大大降低其發生率或損失。 　 餐飲業尾牙春酒宵夜場創新商機 海鮮酒樓「糖朝」餐飲集團，以其24小時的營業型態，針對餐飲服務業、百貨公司等企業，推出「糖朝夜來饗」尾牙專案，讓您狂歡一整夜。台北晶華酒店也為衝高業績，也看好尾牙春酒「宵夜場」商機，推出「宵夜場尾牙」，接受公司行號、機關團體於晚上11點以後，於台北晶華酒店館內「晶華會」宴會廳或地下3樓「晶英會」小型宴會廳舉辦尾牙春酒活動。另亦有餐飲業者推出企業訂席晚上9點半以後時段舉辦春酒尾牙活動犒賞員工。 對餐飲同業而言，消費者的消費習慣越來越難捉摸，阿甘創業加盟網建議開店商家經營業者特別是餐飲連鎖加盟業者，可學習此餐飲同業者的增加價值創新做法，除過去固定消費時段，創新增加營業時段再另闢新戰場，針對不同類形顧客，提供不同消費時段，滿足每一類顧客需求的服務， 以增加營收衝高業績。   (此照片與內文無關) (此照片與內文無關) 看雞排老板突破重圍的創意創新手法 雞排小吃店或攤車競爭激烈，搭配胡椒粉或一些基本的調味料的普通雞排已經不夠看了！雞排業者要突破重圍、殺出一條血路，除了靠本身的食材品質和口味賣相之外，還要看雞排老板的創意經營術囉！ 有雞排業者為了迎合消費者愛嚐鮮的心裡，將起司放入醬爆雞排內，也有雞排業者推出了泡菜醬料雞排，將雞排包泡菜裹粉，入油鍋炸，讓香脆的韓式泡菜的美味不會流失，韓式泡菜與剛出爐酥脆的香雞排組搭在一起酸酸辣辣的奇妙口感，不僅直接挑戰消費者的味蕾，還輕易做到解除雞排的油膩感！

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