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我開一休閒咖啡館碰過一位喝醉客人，把店內吐得亂七八糟，服務生被醉客指責服務態度不佳 ，只好我下手清理污穢物，醉客依然在店裡大吼大叫，當時在店裡的客人受到驚嚇，且滿屋子的嘔吐味真的不是一時就可排除，我只好一一跟客人致歉，請客人諒解。最後我只好自認倒楣決定當天提早打烊不營業。要是你開店遇到這種事，你有沒有更好的處理方法?

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以往開家店或餐廳，只要辛勤努力去做，就有錢賺的年代，現今微利時代中，已經不可能再發生，也只有做到健全的經營管理制度和運作，才能把「機會財」變成「管理財」。

現今各行各業皆處於飽和競爭微利時代，所以即使是一家小店或是小吃攤販，為保有獲利利潤空間，應導入企業經營管理模式才會有利潤產生，也就是說店家要做到健全的經營管理制度和運作才能賺到管理財。

店家若要像王品集團維持每年20%以上的業績成長，經營管理者(老闆)需理解主要消費者的喜好、購物習性態度、價格觀念，以及配合多樣化的行銷手段，還要妥善合理分配管理各項支出花費，才能保有利潤空間。
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現在有不少人因失業而想創業，然創業開店經營要投入的心力、財力遠高於找到一份工作，創業成功的機率也比找到好工作機率低很多，有意創業者如沒考慮清楚還是不宜輕言涉入創業開店這條路。

不論加盟與否，只要是自己創業當老板就要承當所有的一切(盈虧/困難)，日後會發生的變數與投入的心力會非常繁瑣，如果沒有毅力及經營特色，如只是想開一家和大眾一樣同質型的店面是很難讓你殺出重圍的。最後恐怕都是白忙一場。

因此建議有意創業者除了要考慮自己的專長、興趣等外，更要仔細想想自己店的特色所長，是否能夠打敗其他競爭同業，微型創業雖然所需資金不多，但初次創業者還是宜選擇進入門檻較低的行業涉入，如早餐店、小吃店、飲料店等行業，累積做生意和顧客往來經驗。
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許多想要創業開店的人都會有一過度理想與樂觀的現象，只看到好的一面，譬如不再受老闆氣的時候，每天時間自己安排自由自在，每天收到現金的快樂，對自己的成就感。

然上述現象是會發生但只有生意剛好時，才有可能會同時發生，且維持不到幾天，其因是生意好，人多遇到奧客的機會就增多，你不用看一人老闆臉色的時候，但你要看許許多多老闆(奧客和顧客客訴)的臉色，再說生意好，賺錢都來不及了，要擔心人手不足，員工突然沒來，隨時準備補足人手，沒假日工作時間又長，那還有多少時間去自由自在度日。開店前需打掃整理店面準備妥善，打烊後的記帳收拾殘局 ，還有一最另大多數開店營業人最擔心的生意不佳時，面臨入不敷出的生存壓力時。

如果你不是以下三種情況中一種以上，勸你早早放棄你的創業夢，才不會賠了夫人又折兵。

一是具有高熱枕和興趣，這會讓你有目標和目的一直往前學習 。
二是具有獨門家傳獨門技術和訣竅 。
三是具專業工作背景經驗，這個行業已有好幾年的經驗，顧客和廠商都沒問題。

我不是要打破你的創業美夢，而是跟你述說目前開店創業實務上真的會遇到的情形
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要開店成功有幾個必要的要素，一是找到一個很適合的點和專業技術，再來就是你要有很多的錢和時間去投入，且最重要的是你一定要有堅持和熱忱，如果你沒有堅持和熱忱，就算你已擁有握最好的點和專業技術也投入很多的錢和時間，勸你還是不要去開店創業，因為你根本不具有當老闆的特質，你較適合當一投資者而不是經營者。

舉開咖啡店為例，咖啡店的利潤並不如外界想像那麼得高，再加上目前中低價位連鎖咖啡店林立，剛開店營業的創業老闆一定要親自煮咖啡、站吧台 ，一來瞭解該地客戶消費習性和需求，二來找出經營管理問題所在，三來也可節省人事開銷。如果沒有堅持和熱忱，你每天要站吧台顧場，大至統籌店裡的經營管理，小到要重覆好幾十次的煮咖啡、洗杯子、洗盤子，就會讓你很難樂在工作中，和客人維持很好的互動，那麼你這家咖啡店生意會好，就是一奇蹟。
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任何行業都會有競爭者，有不少開店創業者很天真想辦法或祈禱要讓所有讓競爭者都倒光，就只剩下你獨賺的想法，我告訴你這是不可能發生的事，如果發生全倒光只剩你，這代表大家極度不看好此市場，這行業已經是窮途末路的夕陽事業。因為大家看好市場，因此有前途的行業，才會發生競爭者只增加不會少的情勢，所以競爭絕對無法避免，所以不管有無加盟，開店創業者前要預先想好一些競爭對策和促銷點子，可去觀摩成功同業店的經營模式、促銷方法。

競爭並不是一件壞事，因為它可從你心底激發出你的潛能，讓你這家店經營體質和競爭力越來越強，市場在大家共同的努力下，也可以做得更大更好。但前提是當老闆的你一定要有吃苦的心理準備，碰到困難挫折，就要堅持到底找辦法突破的精神，才會越磨越光亮。
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鼓勵大家創業，但不要被商人或煤體所編寫的創業故事所迷惑，多向身邊成功人士學習，追隨他們的榜樣，才是明智之舉。連續6年榮膺世界華人首富，連續9年雄居港商首席的李嘉誠勤於自學，在任何情況下都不忘記讀書，不斷地學習新知識，是李嘉誠成功的奧秘！再看 ，台灣首富鴻海郭台銘也是大家創業所學習的成功典範之一，有人很好奇問他，以他首富之尊及財富，為什麼不買當時賓士最高級600系列？郭台銘回答：「我不是買不起，我買一千輛都買得起，但我就是不買600系列！」郭台銘除不開頂級車外，辦公室內用鐵椅、沙發是十幾年前在長沙街買的，看的出他的堅持，它的努力絕不輕易放鬆的經營態度。奧美集團公關事業群執行長丁菱娟也曾在演講時提到創業，創業最辛苦的地方就在於要建立「自我管理」的概念。

李嘉誠名言：要成為領袖，無論從事什麼行業，都要比競爭對手做好一點。郭台銘也曾經說過：「要在市場上出人頭地，絕不只是營運模式而已，而是要一步一腳印的努力。」創業維艱若沒有好創意或市場所沒有的商品，是無法獲得大眾注目的；當有好的商品和創意，還要有好的經營模式來配合運作才能將商品行銷出去；在加上一步一腳印堅持的努力，才能禁得起市場的考驗。

總之，開店創業要有所成，不論是加盟與否，從這些成功典範中可看到，成功都是用勞力、時間和堅持所換來的。

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