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我開一休閒咖啡館碰過一位喝醉客人，把店內吐得亂七八糟，服務生被醉客指責服務態度不佳 ，只好我下手清理污穢物，醉客依然在店裡大吼大叫，當時在店裡的客人受到驚嚇，且滿屋子的嘔吐味真的不是一時就可排除，我只好一一跟客人致歉，請客人諒解。最後我只好自認倒楣決定當天提早打烊不營業。要是你開店遇到這種事，你有沒有更好的處理方法?

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一人創業業者在投入該行業前須充分熟悉瞭解該業別整個運作流程及環節，靠制度化、簡單化、標準化來控管錯綜複雜的作業流程，才能避免遺忘或者是無心所造成的錯誤，且在運作中業者還須不斷修正作業流程，以提高運作效率和正確性。

一人創業大部份時間應放在行銷推廣擴展業務上，在此情形下個人剩下時間有限下，就要評估有那些部分是自己擅長處理、那些需要委外處理，才能在有規律下保有運作彈性，才不會突遇事就撥不出時間或是手忙腳亂。
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許多人開店無非是想圓夢，然而就現實面來說，單就夢想沒有專業技術沒有經營管理知識失敗的風險鐵定是非常高，開店前一定要清楚瞭解自己在該行內的能耐到那裡才行，經營管理知識和操作技術夠嗎?如果不夠，開店店家老闆常會發生因員工人數少，一人要負責的部份多，容易被員工吃的死死的，店面根本很難順利運作，特別是在專業方面，你要靠他你就得聽他的，也最易發生這類情事。
經營者除要瞭解業界的行銷手法、營業利潤多寡、人員物料管銷以及專業技術層度地要求等基本知識和功夫外，經營管理與成本掌控，在這微利時代，更顯得其重要所在。另外在創新研發商品方面，店家業者若沒有辦法開發出獨特的招牌商品來穩定客戶來源與營業額，在這飽和競爭時代，將會陷入獲利不易的紅海市場，賺大錢的那個人肯定不會是你。

開一家店要煩心要學的事情太多了，建議先去打工或上班，把自己的專業技術技巧、經營管理知識基礎紮穩，也藉此和未來進貨廠商和顧客打好關係，再考慮開店事宜不遲。
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創業開店當老闆的另一面

大部份的人都沒創業的經驗對開店做生意都看好的一面，但當你真正創業當老闆後你才會發覺，不論生意好或壞你都會面臨許多大大小小非常瑣碎惱人的問題。
在目前競爭激烈的消費市場中，創業者若沒事必躬親、全心投入絕對是沒有勝算的。等你一投入後你才突然發現原來開店創業不是只有營業內的忙碌。營業時間外的採購和準備，以及打烊後的收拾殘局記帳補貨還是要耗費心耗力，你也會發現自己因為創業而沒有生活品質了，不在正常上下班間，更別奢望週休二日了！

生意好時，你會面臨找不到人手來幫忙、人手不足、場地不足、客訴增加、員工訴苦抱怨等問題。更糟糕的是旁邊就會出現一樣的店要來分享你的收成。

生意不好時，看到員工比客人多心裡急著快得燥憂鬱症，又不能對員工對顧客表現出來，食材丟棄的比銷售的還多，那種心痛不捨，更糟糕的是每個月入不敷出的營收壓力，每個月快到月底，想到要付的租金薪水帳款就一臉發愁。

這些事情往往是沒創業開過店的人無法體會到的，但這些事情卻是每天真實的在每家店不斷不停的上演。
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有些店面經營業主，寧願不斷在裝潢修設備新穎上，花相當大的資金，或者是不斷花很多的錢在行銷推廣上，他們相信「客人來是因為裝潢設備和行銷而來！」，至於店內一些服務小缺失，他們總是抱持一樂觀觀念「客人不會因為這些服務或商品的小缺失就不上門！」或是「客人不會因為沒有類似的服務或商品就不來！」，所以他們不願多花錢在服務客戶或退換商品貨物上。

這是我看過許多同業開店創業失敗，最常見的錯誤投資經營觀念，至於開店創業成功業主，我發現他們總是兢兢業業站在顧客立場上不斷引進新產品新設備，注重每一經營細節，且越用心越龜毛生意一定是越好。
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沒錯 看完他寫的~~ 真的深深覺得 開店 真的不是一般人可以的 真的要下定決心
一但開店 會有很多 莫名的壓力~~ 我現在 就是這樣
店開了 7 個月左右 不要說賺錢~~ 還虧了半年左右
上個月第一次獲利~~ 還不是因為房子的合約關係 不然 早不做了~~
誰叫我 當初太想開店了 現在負債累累~~ 唉~~~
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創業開店要三思ㄚ，好吃不代表生意好(我目前才真的體會到了)，你一個月幾萬元固定的薪水已經羨慕死很多人了(包含很多已開店或擺攤的人)，自己評估一下，你將失去國定假日、週休、特休、公司股票、獎金，每天要面對的是一起床就要開店準備、清理、補貨、料理、營業(8-12小時)、收攤清理(1-2小時)，一天工作時間至少都要12小時以上，日復一日年復一年，這麼辛苦的努力不表示你能得到同等的回報喔，生意好的話你有那個人力、體力去應付嗎，生意不好的話你能持續虧損多久，加上房租、水電、人力費用、材料費用等其他必要支出，整個月結算下來你能保證比上班多嗎，就算有....多個5千1萬的直得嗎(付出那麼多)~~~


說這些不是要打擊你的信心，開店賺大錢的大有人在，但我相信經營不善的一定更多，只是電視或報章雜誌通常都是報月入數十萬的案例，鮮少看到經營不善的故事，如果要做就要下定決心，事前各項評估極為重要(請參考之前的文章)，詳細比較之後再行動吧~~~

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