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| 回應編號:12636 | 發表對:12636 回應 | ||
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創業最忌一時衝動或是心浮氣躁，一些投機取巧加盟公司就是抓住人們想要賺錢的心理特別是中年失業者的心態，編織一前景美好賺大錢假象，事實是加盟創業賺錢與賠錢總是同在，絕對沒有人可以保證只賺不賠的事情。 加盟開店創業者若只是參加加盟創業展，看到誘人的加盟條件，聽到公司編織漂亮的賺錢美夢，缺乏慎思就匆匆決定要加盟，往往大多最後也是以遺憾收場。 |
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| 回應編號:12635 | 發表對:12635 回應 | ||
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加盟連鎖經營實務上，有些加盟總部在擴展店數或是營業規模，但缺錢或是缺人力情況下，為求短期間擁有市場佔有率和衝高知名度，有些店點不得不進駐，因此，加盟開店創業者若只貪圖加盟金便宜欠慎思就簽約加盟，那麼，加盟開店創業者可要小心所開的加盟分店店址是否地點欠佳，或是當地商圈早已出現供過於求競爭者太多、太強，將面臨強大競爭不易經營的狀況；或是加盟分店明明虧損賠錢下，然在加盟前已押本票或現金當做加盟保證金，為能順利取回全數保證金，只能硬撐下去。 因此，針對加盟總部提供店點或是代尋(找)店點服務因應之道，加盟開店創業者應心存懷疑態度，須實際對日後加盟店點所在人潮、商業氛圍和競爭對手，親自再做一詳細的店點評估調查；注意加盟總部的經營者及擴店策略是否有選址缺乏慎重評估或是有擴充過度過快等急功近利的經營心態； 除此之外，還要仔細思量加盟分店的預期獲利計算是否合理，以防範加盟總部高估收入低估成本，數字灌水之嫌。 |
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| 回應編號:12634 | 發表對:12634 回應 | ||
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| 回應編號:12606 | 發表對:12606 回應 | ||
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因此餐飲店在設計餐飲店為招徠顧客，門口的阻礙當然是愈少愈好，這樣才能跟顧客的距離拉得愈近，在規劃安排上應將會擋住視線的東西，像盆景、櫥櫃等東西，一律挪移到不遮蔽視線的其它位置，宣傳pop海報則可在透明玻璃腰部以下位置，務求能讓消費顧客坐在店內，就能清楚的看到廚房的運作狀況。 餐飲店在經營策略規劃時，若能規劃讓廚師參與推銷，對不同需求的客人進行不同菜式講解，直接回答消費顧客對菜色的味道、做法、等方面的問題，且帶有表演性的動作，取悅客人、炒熱店內氣氛，當然吸引客人的效果又會更強。 |
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| 回應編號:12517 | 發表對:12517 回應 | ||
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開店做生意合理的利潤報酬是必須的，若因一時定價高低拿捏不當，和客人爭小利，而自毀前程， 實在得不償失。開高價怕人氣不旺，生意難做，開低價，會讓別人把你賣的商品看扁，或是直覺認為你這家店商品有問題，定價高低拿捏分寸， 自己可要好好掌握中間的分吋。 |
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| 回應編號:12516 | 發表對:12516 回應 | ||
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開店經營實務上，有些真材實料物美又價廉的店家，造成人潮排隊等候消費，當然名副其實不足為奇，然開店商家也可透過行銷推廣手法或裝潢規劃技巧，製造出生意興旺有排隊人潮的效果。 常見開店商家運用下列幾種技巧製造排隊人潮效果： 安排客人入坐的餐館，如位於二樓的餐館就可將帶位服務生安排在一樓樓梯進口處，讓等候帶位的客人都直接集中在一樓騎樓處等候，就可達到製造生意興旺排隊效果的目的。服務生帶位要先從靠窗處坐起，靠窗處都坐滿，再安排坐其他處，其目的不僅可讓客人有景觀較佳的消費環境外，也讓外面潛在消費路人看到這家餐館，好像常客滿的樣子。 自由入坐的中式自助餐店會把長長的菜檯放在店入口處，這樣做不僅可方便顧客上門點菜，還可因為一個客人點菜平均也要花個二~三分鐘才能完成，製造出這家店人潮不斷，不時有好多人在排隊購買的排隊假象。自由入坐的西式速食店，在賣場上運用小技巧製造排隊人潮這方面，更是箇中高手，西式速食店大多是排隊點餐結帳，才就坐，因此消費尖峰時來客多時，結帳窗口就可全部開放，消費離峰期來客少時，結帳窗口就少開幾個窗口，不僅可節省人力成本，而且可達到讓客人在店內排隊的目的。就算來客數不多，西式速食店會用一塊打掃中或是清理中的壓克力看板，放在樓梯或是轉角處，將有限的客人集中在某一層或一區域，不僅可降低經營成本，亦可製造出這家店生意很好的印象。 在特定的時段推出特定的產品銷售，或是限定顧客的消費時段，將消費人潮集中於某一時段消，讓人有人潮不斷，生意興旺的感覺(如王品集團上閤屋的限定消費者的用餐時間做法)，另外運用贈品(如台灣速食業龍頭麥當勞Kitty貓旋風)或大優惠( 及85度c咖啡的一元咖啡開幕促銷)吸引客潮，亦可達到製造排隊效果的目的，有些店家故意拖延現場製作所需的時間，讓客人在店內外等候，來製造排隊效果，更有些資金雄厚的開店商家就直接花錢請人來製造排隊人潮。 有效的運用小技巧製造排隊人潮現象，可降低開店初創業過程的風險，亦可加速營收的成長。但阿甘提醒開店商家然若真有大排長龍情況時(如舉辦特價促銷)，開店商家現場工作人員應該貼心施點小技巧，向消費者預告可能要耐心等候排隊的時間，讓消費者有心理準備，決定是否繼續等候不然讓顧客等得心焦不耐煩，就會使促銷優惠效果大打折扣外，有時反而會造成客訴或客抱怨。 |
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