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| 回應編號:9858 | 發表對:9858 回應 | ||
| 每一行業都有淡旺季，旺季銷售業績往往會是平時的倍數成長，旺季好賣的時候，一天可賣淡季好多倍，淡季不好賣的時候，降價求售也沒人要！所以旺季是經營一家商店最需要衝刺業績的時候，這段期間若沒好好把握經營好，沒明顯獲利的話，在轉成淡季後，可能就會有糧草不繼的經營危機！ 有些店家會擔心旺季進太多貨日後會發生壓貨，如果錯估情勢操作失誤，前面賺的往往到最後折算還是虧的！所以店家在旺季來到前二個月就可陸續進貨和上架商品，在進貨時就可看各產品實際業績成長狀況，逐步加溫加量陳列上架和備貨。 |
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| 回應編號:9855 | 發表對:9855 回應 | ||
| 天氣一轉熱火鍋店就逐漸走向淡季， 火鍋店家冷氣就要放冷一點，再加贈送冰淇淋， 讓來店消費者吃火鍋時也不覺得汗流浹背，反而是一種享受 顧客還是會上門來吃火鍋，如此一來來客數應可維持在一水平上。 新開火鍋店則要選在天氣即將轉冷時開幕，在淡季即將結束前，旺季促銷計劃就應該規劃準備好，等到旺季的時候一到，火鍋店家就可全力以赴去促銷衝高業績。 |
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| 回應編號:9807 | 發表對:9807 回應 | ||
| 創業開店開幕最好的時間點就是在旺季來臨之前，等店內一切的運作都進入軌道後，在生意最好的旺季來臨時，也才能大展身手。 很多行業都有淡、旺季，以餐飲業為例，火鍋店開幕宜選在天氣開始轉涼時，冷飲冰果店則要選在天氣上未炎熱前開幕，因為在此淡季即將轉換至旺季時期開幕，一時之間不會有太多消費者集中在同一時段內消費，此時業者就可乘機培訓人力、調整經營管理方式及接待服務顧客的方式，才不會在旺季來臨時，因一時人客增多就手忙腳亂，導致大量的顧客抱怨連連，或得罪客人而不自知，種下日後營運上的禍根。 |
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| 回應編號:9486 | 發表對:9486 回應 | ||
| 一般來說開冷飲店天氣一轉涼業績就會開始往下掉，雖說過幾天較習慣冷天氣後業績會再回溫,但消費者訂購景況已經不是夏天的那般情景，整體約會掉1~2成，如果你店面是開在新竹以北，天氣轉涼冷飲業績掉的幅度會更為明顯約在3~4成，若是北部冬天又不斷下雨冷飲業績更會掉至夏天8成!! 所以趁天氣還未轉涼前(北部從中秋前幾天)飲料店業者就應增加冬季飲品品項，調整一下店內冷飲的產品路線外，冷飲冰茶內所含小碎冰量要隨著天氣轉涼做減少的變化。 |
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| 回應編號:9012 | 發表對:9012 回應 | ||
| 飲料專賣店通常產品項目較單薄，特別是在(飲料業的淡季)冬天更是明顯，雖說台灣熱天氣很長，飲料專賣店約可賣一整年的冷飲冰品，但還是會因淡旺季業績起伏，冬天兼賣熱豆花、燒仙草...，這樣可使店內商品在冬天有更多元化的選擇權。 如果飲料專賣店店內設有可讓顧客坐的桌椅，店家如空間許可下，不妨考慮增賣一些輕食吃的東西，這一類食物要以不需用到太多的成本和空間的生財設備為主要考量，不僅可增加店家營業收入外，也可讓顧客在店內舒適地享用輕食。如此店家也可採(輕食搭配飲料優惠只要49元)，搭配促銷方式來吸引滿足消費者貪小便宜的心態，以增加來客率和銷售量。 |
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| 回應編號:8766 | 發表對:8766 回應 | ||
| 小弟開了一家位於三角窗的冷飲店但現在一入冬 生意一天不如一天 現自己下去顧全天的但因租金高上個月算下來我還賠21000! 問題是我夏天時稍有獲利但一年平均下來每月才賺18600 冬天如果這樣續惡化賠下去 我十分擔心我絕對會撐不到天氣轉熱3月份 有沒有什麼專家可提供好意見?讓我業績能提昇? 回覆內容: 1.店內找些毛利高成本低的商品來賣 2.在秋天轉涼時就應開始推出熱飲試試看,你現在推(現已元月)有點晚,但還是建議推推看 3.如果品項太多導致進貨成本太高,可考慮把ㄧ些比較少人買的品項從飲料菜單中刪除 4.因你地點是三角窗店面可分時段分租給早餐業者 5.在店內閒著也是閒著建議你多努力開發外送客戶 6.店內外可放幾張桌子讓路過的行人或客人坐累積人氣 如果上列方法都做還是沒起色,不妨考慮店暫時收起來等到夏天(天氣轉熱)在重新營業看看 |
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