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| 回應編號:13312 | 發表對:13312 回應 | ||||||||
| 如何開出做好做大並獨樹一格的店面或加盟連鎖體系，靠的是塑立一專業的品牌形象，良好專業形象主要體現在服務、產品和品牌上，建立一家店專業形象要從許多方面綜合起來的，首先專業形象可透過SWOT分析，找出自身競爭優勢、特色及專長，並以專長特色的優勢來找出塑造建立專業形象的定位所在。再從店內的氛圍、營業人員素質、商品陳列、專業化購銷手段等一系列行銷來打動消費者，將專業的形象打入人心。 良好專業形象可以給顧客留下很好且深的消費印象，可以讓顧客回頭再消費，同時也是打造消費口碑的重要途徑。屈臣氏成立了一支強大的健康顧問隊伍，包括全職藥劑師和供應商駐店促銷代表，免費提供各種護理等專業諮詢，另外屈臣氏的許多促銷活動往往都會和專業做一連結，不就是在向消費者傳遞著自己在專業領域裏 專業權威的印象，王品牛排面對顧客的抱怨，王品的主管必定親自登門造訪，讓顧客感受到尊貴及王品對你的誠心誠意，不也就是在向消費者傳遞著良好專業形象，讓消費者有更大的信任感。 阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者，一家店專業形象的塑造是很重要的，專業形象必須建立在良好的產品以及銷售力上不斷努力，經營上更應謹守專業形象原則，例如：王品牛排不斷塑造其尊貴專業形象、屈臣氏不斷塑造其藥妝專業形象，消費顧客就會免費為你宣傳，免費做口碑行銷，指名度和知名度也就會因此直線上升，品牌形象及商譽也就會不斷地增值。 以下是 開店商家& 形象行銷 相關經營實務經驗知識 --由阿甘創業加盟網提供 開店創業進駐百貨公司對品牌形象有加分作用 有意自創品牌者可嘗試看看
進駐百貨公司對品牌形象有加分作用，
有意自創品牌者可嘗試看看，簡單解釋如何進駐百貨公司，百貨公司會和你簽約租借一個場地給你，租金費用看是採租金制或抽成制，每家行情規定都有些不同，一般情形來說生意好的像SOGO或新光，不是大廠牌根本進不去，就算你進駐也只會被安排在偏遠地帶。
新成立或一些生意比較淡的百貨公司，因為缺乏有力廠牌進駐故其條件就會訂的較寬鬆，進駐希望就較大，如你是自創品牌可嘗試看看進駐這類型百貨公司。當然這類型百貨公司也有自己的堅持，因為百貨對小品牌較沒安全感，所以想要在百貨公司進駐展櫃，你的東西一定已具有知名度和指名度能吸引顧客前往消費，百貨公司才會租借一個場地讓你賣;不然就是你有人事背景或或有雄厚的資本當靠山 ，或是有人帶領你進門才行。
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| 回應編號:13309 | 發表對:13309 回應 | ||||||||
| 一企業能否成功，「人」是最關鍵的因素，王品最為人知的企業文化及人事管理主要是以「一家人主義」為企業文化的基調，無論員工是過生日、每年舉辦同仁國外旅遊、家庭拜訪、安心基金，為店長主廚以上股東辦理創意股東會等等，設立「電子秘書系統」讓王品同仁或家屬任何一人有喜或家人出事，整個王品集團就都知道了，如此用心對員工照顧無微不至與真誠關懷，提供員工內部創業的機會，因此一服務生有可能在其體系內做到店長甚至是老闆；
這就是王品的經營秘訣，值得創業者、開店商家，特別是加盟連鎖餐飲業者借鏡與學習。
王品集團董事長戴勝益的人生哲學是「演戲可以彩排，但人生不能重來」，因此希望員工應有敢拚、能賺、愛玩的行為.， 鼓勵員工回學校唸書進修， 爬百嶽、登玉山、泳渡日月潭、單車環台，培養出團隊意志力，同時也讓員工彼此間有共同的話題及革命情感。員工在王品覺得有成長和有歸屬感，又有機會實現人生理想，如此員工怎麼會輕易就想離職，而且工作起來會更帶勁，也難怪王品能夠在流動率極高 不穩的餐飲業卻是異乎尋常的穩定。 阿甘創業加盟網提醒創業者、開店商家，特別是加盟連鎖餐飲業者，餐飲業進入門檻不高，但進入後要如何維持並持續吸引消費者，才是從事餐飲業者特別是開放加盟連鎖業者，投入前應該仔細思考的重點。王品的經營秘訣，值得借鏡與學習，經營者若能讓優秀的人才只進不出，創造出一以人為中心的善循環內部環境，這企業不強也難。
餐飲業維持高服務品質成功實務案例
只要曾到王品餐飲集團旗下餐廳消費過的人，幾乎都會對其餐點、氣氛與高服務品質留下深刻印象，然王品餐飲集團要長期維持高品質的服務水平，必定有其亞於一般特殊之處，才有可能。 王品餐飲集團能維持高服務品質的重大關鍵因素，阿甘認為應歸功於採取店頭利潤分享(直接回饋20%營餘分紅)，及時激勵的公開經營管理制度。 一般企業老闆財務是不會公開的，但王品餐飲集團對內公開所有店頭的財務、績效和成本，且店舖之間還有排名競賽。財務完全公開透明化，只要是公司人員包括小妹都可在王品集團內部網路查到財務、績效和成本數據，這做法不僅讓員工瞭解店頭實際營運狀況，也讓員工自發性地想提升服務效率、降低成本、創造更多獲利。 雇錯員工，最多只是浪費薪水；但用錯主管，錯誤決策卻會搞垮企業。因此王品餐飲集團要求每位高階主管（包括董事長在內），接受下屬的「滿意度評分」，目的就是要讓高階主管更能察覺自己的優缺點所在；另要求由店長、主廚、區經理等中階主管組成的王品集團「二代菁英」，要針對王品的興革作法，服務效率的提升(王品餐飲集團戴勝益曾說過「服務效率的提升，才是最大的節省成本！」)，每月每人至少須提出一提案建言。
興櫃股股王王品集團選點設點經營策略很多知名連鎖加盟品牌，能成功迅速擴點擴大營業版圖，都有其一套選點設點經營策略，例如日系速食連鎖龍頭摩斯漢堡於2010年表示未來展店將「不拘大小，不拘商圈」，只要地點合適就前往插旗設點，國內最大連鎖餐飲集團王品於100年4月29日以每股302元登錄興櫃，成為興櫃股股王，有沒有什麼特殊選點設點策略呢？
開店商家特別是加盟連鎖體系，面對這同質異業市場競爭激烈環境，在經營行銷上應主動出擊尋找消費顧客，不斷開擴商機。 例如王品餐飲集團看好國內外未來觀光客商機，主動向交通部觀光局輔導的台灣觀光巴士提出合作，只要購票搭乘台灣觀光巴士，持票(王品集團承諾將印製五千張餐飲折價券)到王品集團旗下任一品牌餐廳用餐(王品牛排、西堤牛排、陶板屋、原燒、聚、夏慕尼、品田牧場、藝奇、舒果新米蘭蔬食)都可享下列折扣優惠，外籍旅客持票到王品集團旗下用餐消費，可獲兩人同行第二人半價，國內旅客持票到王品集團旗下用餐消費，享有折扣券或贈品等優惠。 開店商家特別是加盟連鎖體系如礙於經濟規模及預算有限，無法像王品餐飲集團主動向交通部觀光局輔導的台灣觀光巴士提出合作，亦可透過借力使力的方法，主動出擊爭取商機。在找出自己產品的優勢「賣點」後，將試吃產品及商品介紹及優勢「賣點」寄給美食家、知名部落客及媒體記者知曉；另可將產品優勢「賣點」，自行編寫成新聞稿，主動寄給當地報社或雜誌社，讓他們有機會報導產品優勢「賣點」，透過借力使力的方法，主動出擊往外爭取商機。 |
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| 回應編號:13308 | 發表對:13308 回應 | ||||||||
| 台北有家拉麵店，每到用餐時段店內總是人潮滿滿，店內裝潢採日式風格，熱情的日語招呼聲，再加上日籍廚師所調煮正宗原汁原味的日本口味拉麵，讓你有置身於
日本的日本拉麵店的錯覺。 這家拉麵店人氣紅不讓的主要關鍵和其創意特殊之處是採取客製化，量身訂做拉麵口味，每位客人進店後，依照個人口味喜好，先挑拉麵口味，再選麵條的粗細以及軟硬度，湯頭的濃淡度，廚師就會根據每一位饕客的不同口味需求，量身訂做正宗道地的日本口味拉麵，讓消費顧客吃得好又吃的 精緻。 阿甘創業加盟網建議開店商家經營業者特別是餐飲連鎖加盟業者，消費者的消費習慣越來越難捉摸，可學習此 間人氣紅不讓拉麵店的做法，放棄過去固定製做流程模式，改採客製化，針對不同顧客提供量身訂做以滿足每一顧客需求的服務，增加顧客 忠誠度及來店消費意願。
客製化早餐店生意夯大多數西式早餐店若有客人想要客製化餐點時，由於客製化的材料商品獨特，製作費時費力，不少早餐店家為搶時間會嫌煩嫌麻煩，不願意製作。 如果你發現有一家早餐店每天肯為你做一份專屬口味的早餐，而且好吃又便宜，那麼你到這家店的消費意願和忠誠度應會比到其他早餐店消費高很多。 因此有一早餐店，為了應付口味多少有些差異的顧客，打破既定的早餐菜單經營模式，推出客製化方式供應早餐餐點服務，只要消費顧客說的出來，且店內又有這些食材，早餐店老闆就會努力滿足你的口腹之慾。除此之外，這家早餐店還貼心的為常來店裡的熟客準備專屬的環保杯，盡力讓每位消費客人感到滿意。藉由這樣的客製化貼心服務，使得這家早餐店每天早上人氣都很興旺。 阿甘創業加盟網建議店家、創業者及經營管理者，在工作或平時就應該養成觀察四周環境，創新思考的習慣。隨時留意思考是否有那些東西使用起來不是很順手，如果加以適當改變，會不會使那些東西順手一點 。或常常因某些特定因素，造成無謂的損失及遺憾，是否可因提供某些改變，就可大大降低其發生率或損失。
新穎創意或產品須兼具「市場性」與「獲利性」才稱得上是具有商業價值的創新
每一年的加盟連鎖大展，都可看到一些頗具創意的新穎產品或店家出現，由於是創新的產品，噱頭夠具新聞價值，煤體也喜歡報，短期間內就可見其類似店面一家接一家開，然而現實上商業經營除要有創意外還需要考量市場的接受程度，阿甘看到過許多很有創意的店家，到最後卻因種種原因，諸如時機不對，不符當地市場需求，或因財力不足，或因經營模式錯誤，或成本太高無獲利空間，導致好景不常，類似產品往往一年後或者二三年後，就會從市場上逐漸消失。
新穎產品必須兼具有「市場性」與「獲利性」，才稱得上是具有商業價值的創新，除具有商業價值的創意外，還應要有正確經營模式來配合創意執行，才不會產生成本太高而無獲利空間或是一二年後，就從市場上逐漸消失的情形產生。
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| 回應編號:13280 | 發表對:13280 回應 | ||||||||
| 有一網站提供一「去中間商」的新銷售管道，避開中間商的層層剝削，讓消費者可直接向當地周遭30公里內的農友購買，因此站上所銷售商品絕對不販賣進口食材，產品九成產品直接購自農民，近半數商品全來自消費者周遭30公里內的農友。
低成本擴展銷售通路的經營策略 開店商家特別是加盟連鎖經營業者想要迅速進入新市場、新領域或獲得市場上的領導地位，但又礙於開一家新店所需的租金、人事、軟硬體成本負擔和風險都不低，因此開店商家特別是加盟連鎖經營業者如何運用經營策略，以擴展銷售通路，則考驗著開店商家特別是加盟連鎖經營業者的經營能力。
新穎創意或產品須兼具「市場性」與「獲利性」才稱得上是具有商業價值的創新
每一年的加盟連鎖大展，都可看到一些頗具創意的新穎產品或店家出現，由於是創新的產品，噱頭夠具新聞價值，煤體也喜歡報，短期間內就可見其類似店面一家接一家開，然而現實上商業經營除要有創意外還需要考量市場的接受程度，阿甘看到過許多很有創意的店家，到最後卻因種種原因，諸如時機不對，不符當地市場需求，或因財力不足，或因經營模式錯誤，或成本太高無獲利空間，導致好景不常，類似產品往往一年後或者二三年後，就會從市場上逐漸消失。
新穎產品必須兼具有「市場性」與「獲利性」，才稱得上是具有商業價值的創新，除具有商業價值的創意外，還應要有正確經營模式來配合創意執行，才不會產生成本太高而無獲利空間或是一二年後，就從市場上逐漸消失的情形產生。
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| 回應編號:13251 | 發表對:13251 回應 | ||||||||
苗栗樂活通霄休閒農業發展協會爭取經費將早期傳統雜貨店，結合創意與
當地地方特色後，將傳統柑仔店部份掛上「問路店」招牌，進化變身為「問路店」，「問路店」內除可買到當地傳統福菜、蘿蔔乾等農特產品外，還提供旅遊諮詢或觀光推介服務功能等
，新增多項附加價值服務，擴大遊客消費商機。
凡設籍台南市旅宿、觀光遊樂業、美食、伴手禮、地方文化館、便利商店、加油站、國民旅遊卡店家、交通場站服務據點、百貨公司等，與觀光旅遊相關之業者，只要具有主動、親切的服務熱忱，秉持無消費，也能親切熱心提供旅客優質的旅遊諮詢服務者，自即日起即可向南市府觀光局開放申請加入「問路店」的行列！以下是 開店商家&附加價值 相關經營實務經驗知識 --由阿甘創業加盟網提供 物價上昇最佳應變之道增加附加價值物價不斷上昇，價格又不能隨著調整，成本不斷在增加下，開店商家為了要降低產品成本，不少開店商家就會把降低產品成本腦筋動到產品的品質上讓步，以降低營業成本。 阿甘建議開店商家若是把心力放在產品品質上考量，倒不如把心力著眼在增加產品的附加價值上。 所謂窮則變、變則通，搭配其他產品或結合其他因素(譬如強調其養生、有機、創意、文化.....)銷售，增加原有產品的附加價值
就是一種應變物價不斷上昇的利器，讓消費者覺得買這產品會比原有產品更有價值，而願意消費該項產品。
例如星巴客咖啡Starbucks
Coffee價格雖然比85度c和超商所賣的咖啡較貴，但是大家還是願意去消費，就因為星巴客Starbucks能夠創造出附加價值；再說麥當勞、肯塔基等速食店漢堡就是賣的比早餐店貴，也是因為麥當勞、肯塔基等速食店能夠創造出附加價值之故；牛排店、家俱、生活用品店....標榜健康
、養生、文化的產品不也都是這樣創造出附加價值。
要當市場贏家就應創造出附加價值面對物價不斷上漲消費者荷包大幅縮水，消費保守的年代，大多數店家的因應之道不是隨人起舞(別人漲我就跟著漲)，不然就是殺價競爭市場，然而採取價格戰往往會為自己招致更大的經營營危機，因為當大家一窩蜂的以價格來從事競爭的時候，價格戰場上通常會帶來惡性循環，最後只會產生一個贏家，甚至沒有一是贏家。 「只有殺價競爭，才能爭取到顧客認同嗎
?」我不認同，「因為創造附加價值，同樣也能爭取到顧客認同」，且免於落入價格競爭帶來惡性循環模式。我們可觀察到市場上的成功者，通常他們都是價值的創造者，而不是價格的破壞者，星巴客咖啡Starbucks
Coffee價格雖然比較貴，但是大家也能夠接受，就因為星巴客Starbucks能夠創造出附加價值；再說同樣一個漢堡，早餐店賣的價格就比較便宜，麥當勞就賣的比較貴，大家也是能夠接受，就因為麥當勞(McDonald)能夠創造出附加價值；家俱、生活用品店....不也都是這樣。
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| 回應編號:13247 | 發表對:13247 回應 | ||||||||
有特色的店，煤體報導就會跟到哪，而且還會幫忙宣傳，讓你省下許多廣告宣傳費。泰國有家號稱全球第一家、也是唯一的一家麵店兼魚療足浴店，只要 你付不到百元台幣的金額，就能享受一碗麵，同時將腳伸進桌下的水箱中，享受魚大夫的魚療，水池小魚圍上來，附身啄食，讓你吃麵還可順便做魚療足浴Spa！ 阿甘創業加盟網提醒有意經營類似魚療足浴的業者，魚療並非一桶魚和一池水就夠，開店商家要確保池水是活水流動和常保池水乾淨衛生，且其所選的魚類的特點是要啄食時是用吸和撞擊摩擦的，不是用咬的，以排除魚咬傷人腳表皮，再傳播細菌的可能。 以下是 開店商家&創意創新 相關經營實務經驗知識 --亦由阿甘創業加盟網提供 開店創業如要創新開發或引進新產品應以滿足消費者需求為主店家在創新開發或引進新產品時，如和往常一樣只考慮產品種類、價格、消費群眾等因素，在考慮這些因素下，往往就會導致「創新者的解答」一書中所提及，60﹪的新產品一上市就告失敗，40﹪成功上市的產品中，有40﹪因無法獲利而黯然退出市場的宿命。
建議要開發或引進新產品時，應以滿足消費者需求為主要考量因素，最好是所開發或引進新產品能立即填補目前產品在使用上已有的缺陷或不方便，以滿足消費者的需求，才可在市場上找到商機。
小吃老店要創新打破原有成功做法及觀念經驗談大多數知名傳統小吃老店都是規規矩矩守著原有店址看板和氛圍，靠以往成功經營的經驗法則在經營，頂多是結合古色古香風打著舊瓶新包裝，等著顧客上門消費，很少有一家店敢「主動出擊」拉客的，這邊所提及的「主動出擊」拉客，不是專指行銷推廣而已，也包括導入年輕元素跟隨時代脈動，跳脫傳統經營包袱，經營及管理多元化的創新。據一些創新改造有成的傳統小吃老店經營業者表示，十之八九有經歷下列經營體驗，當面臨要創新打破原有成功經驗做法及觀念時，心中十分擔憂及充滿矛盾，但為了跳出紅海找尋藍海商機，也只能跟隨時代脈動走，如過河卒子般，導入年輕元素，勇於往創新之路邁進。也許在跳脫傳統經營決定，或是在創新改變的過程中，會有相當大的阻力，然實務上證明創新改革動機是要使店舖年輕化，以符合現代經營趨勢，且經營者有用心及耐心去創新改革，絕大多數的成果都會有很好的收益。
顧客讚1句賞千金營收創新高一家在台國際連鎖經營的餐廳民宿業者， 為讓上門的顧客更滿意，推出「指名讚美」制度，盼能透過「指名讚美」制度，激勵員工「把客人當朋友」 ，以提升顧客服務滿意度和服務品質，增加來客率進而增加營收。 客人接受消費服務後留言或寫信「指名讚美」， 且有清楚具體描述令其感動的服務內容，員工就能拿到一千元讚美獎金，如果顧客同時讚美2人，獎金則由2人共同分享。實施二年來，對提高顧客滿意度和服務品質 ，效果極佳，統計一年「指名讚美」所發放獎金，共發出近四百萬元的獎金，其中有員工一年內獲得近6萬元鼓勵獎金為最高，另有員工1天就獲得3則讚美的紀錄。
新穎創意或產品須兼具「市場性」與「獲利性」才稱得上是具有商業價值的創新每一年的加盟連鎖大展，都可看到一些頗具創意的新穎產品或店家出現，由於是創新的產品，噱頭夠具新聞價值，煤體也喜歡報，短期間內就可見其類似店面一家接一家開，然而現實上商業經營除要有創意外還需要考量市場的接受程度，阿甘看到過許多很有創意的店家，到最後卻因種種原因，諸如時機不對，不符當地市場需求，或因財力不足，或因經營模式錯誤，或成本太高無獲利空間，導致好景不常，類似產品往往一年後或者二三年後，就會從市場上逐漸消失。新穎產品必須兼具有「市場性」與「獲利性」，才稱得上是具有商業價值的創新，除具有商業價值的創意外，還應要有正確經營模式來配合創意執行，才不會產生成本太高而無獲利空間或是一二年後，就從市場上逐漸消失的情形產生。 |
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