食品中毒事件之發生據統計數據一半以上的食物中毒，因溫度與濕度之故，多發生在每年7到9月的三個月內，多肇因於「生、熟食交互污染」、「冷藏及加熱處理不足」及「食物調製後於室溫下放置過久」、「烹調人員衛生習慣不良」、「調理食品的器具或設備未清洗乾淨及水源被污染」等因素，因此阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是餐飲連鎖加盟業者，為預防類似食品中毒事件發生，餐飲店家應確實將食材充分煮熟，以確保食品衛生安全，遵守「清潔」、「迅速」、「加熱或冷藏」及「避免疏忽」等四大原則；且應特別注意衛生管理，建立員工的飲食衛生意識和加強衛生訓練與管理。

相關法律條文 食品衛生管理法第10條 食品或食品添加物有下列情形之一者，不得製造、加工、調配、包裝、運 送、貯存、販賣、輸入、輸出、作為贈品或公開陳列： 一、變質或腐敗。 二、未成熟而有害人體健康。 三、有毒或含有害人體健康之物質或異物。 四、染有病原菌。 五、殘留農藥或動物用藥含量超過安全容許量。 六、受原子塵或放射能污染，其含量超過安全容許量。 七、攙偽或假冒。 八、逾有效日期。 九、從未於國內供作飲食且未經證明為無害人體健康。 前項殘留農藥或動物用藥安全容許量及食品中原子塵或放射能污染安全容 許量之標準，由中央主管機關會商相關機關定之。 第一項有害人體健康之物質，包括雖非疫區而近十年內有發生牛海綿狀腦 病或新型庫賈氏症病例之國家或地區牛隻之頭骨、腦、眼睛、脊髓、絞肉 、內臟及其他相關產製品。   食品衛生管理法第20條 食品業者製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣食品或食品添加物之作業場所、設施及品保制度，應符合食品良好衛生規範，經中央主管機關公告指定之食品業別，並應符合食品安全管制系統之規定。 前項食品良好衛生規範及食品安全管制系統之辦法，由中央主管機關定之。 食品業者之設廠登記，應由工業主管機關會同主管機關辦理。 食品工廠之建築及設備，應符合設廠標準；其標準，由中央主管機關會同中央工業主管機關定之。 食品衛生管理法第31條 有下列行為之一者，處新臺幣六萬元以上六百萬元以下罰鍰；情節重大者，並得命其歇業一定期間、停業或廢止其公司、商業或工廠登記： 一、違反第十一條第一項第一款至第七款或第十五條規定。 二、違反第二十條第一項規定，經令其限期改正，屆期不改正。 三、違反前條之禁止命令。 食品衛生管理法第33條 有下列行為之一者，處新臺幣三萬元以上十五萬元以下罰鍰；一年內再次違反者，並得廢止其營業或工廠登記證照： 一、違反中央主管機關依第十條所定標準有關衛生安全及品質之規定，經令其限期改正，屆期不改正。 二、違反第十一條第一項第八款、第九款、第十三條第二項、第十四條第 一項、第十七條第一項、第十八條、第二十二條第一項規定。 三、違反中央主管機關依第十二條所定標準有關食品添加物品名、規格及其使用範圍、限量之規定，或依第十七條第二項所定標準有關營養成分及含量標示之規定。 四、違反中央主管機關依第十七條之一所為公告。 五、違反中央主管機關依第二十一條所為投保產品責任保險之規定，經通知限期改正，屆期不改正。 六、違反直轄市或縣（市）主管機關依第二十三條所定管理辦法有關公共飲食場所衛生之規定。 七、經主管機關依第二十九條第二項命其回收、銷毀而不遵行。

針對饗食天堂京站店衛生稽查結果，臺北市政府衛生局已於今日（6月13日）依違反食品衛生管理法第20條及第31條第2款規定，處分新臺幣6萬元罰鍰。另信義店及明曜店經初查結果有若干衛生缺失，將於改善期屆後進行複查，並依法處辦。另抽驗41件食品及環境檢體，經送該局及衛生署食品藥物管理局檢驗，目前已簽發之6件檢驗報告，皆未檢出食品中毒菌及諾羅病毒。

本次採集之41件檢體，包括3家分店（明曜店、京站店、信義店）之5件生蠔，檢驗報告京站店生蠔未檢出食品中毒菌，但衛生標準（大腸桿菌群，標準：1000以下）不符規定，已通知限期改善，擇期複抽仍不符規定，將依食品衛生管理法第10條及同法第33條第1款處分新臺幣3-15萬元整。另明曜店生蠔未檢出諾羅病毒，其他分店生蠔尚在檢驗中。

目前衛生局接獲正式通報人數累計62人（京站店35人、明曜店12人、內湖店1人、信義店14人）。民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽臺北市民當家熱線：1999（外縣市民眾請撥02-27208889）轉7077。以上資訊，可上衛生局網站http://www.health.gov.tw/或上食品藥物消費者知識服務網http://consumer.fda.gov.tw/查詢相關訊息。

知名平價連鎖牛排館被查出牛肉含瘦肉精，各地方政府紛紛加強稽查查驗強度，牛排館、牛肉麵小吃麵店、燒烤店和牛肉相關經營業者如沒做好自主管理，若「明知」產品含有瘦肉精而去販賣、輸入，依違反現行食品衛生法第11條規定，爰引現行食品衛生法第31條規定可開罰6萬至6百萬罰鍰。

阿甘建議牛排館、牛肉麵小吃麵店、燒烤店和牛肉相關經營業者加強下列自主管理:

1.店內若有販售牛肉，都應嚴格控管來源，及處理各種生肉的過程；且將牛肉來源及檢驗報告貼出，讓客人免除疑慮安心消費。應在官網、官方部落格與臉書粉絲專頁張貼表示，「本公司僅供應紐西蘭、澳洲之牛肉，請消費者安心食用」；另將牛肉來源及檢驗報告亦貼出，讓客人免除疑慮安心消費。

2.如有向已公佈含有瘦肉精牛排進口廠商批進貨，要趕緊向含有瘦肉精牛排廠商退貨並且保留好退貨單相關憑證(證明)，如有需要，要向消費者強調問題牛肉已經全數退貨下架。

3.牛排館、牛肉麵小吃麵店、燒烤店和牛肉相關經營業者應主動積極透過菜單menu內容、桌上小立牌、店內外pop或者店內公告或是在店內外最明顯處，貼出店內所使用牛肉來源，或是提供政府的檢驗證明，且要主動積極再三向顧客提出牛肉來源，保證牛肉來源，積極告知顧客牛肉來源如為紐西蘭、澳洲之牛肉，讓顧客安心點餐食用。

相關法律法規

食品衛生管理法 第11條

食品或食品添加物有下列情形之一者，不得製造、加工、調配、包裝、運
送、貯存、販賣、輸入、輸出、作為贈品或公開陳列：
一、變質或腐敗。
二、未成熟而有害人體健康。
三、有毒或含有害人體健康之物質或異物。
四、染有病原菌。
五、殘留農藥或動物用藥含量超過安全容許量。
六、受原子塵或放射能污染，其含量超過安全容許量。
七、攙偽或假冒。
八、逾有效日期。
九、從未於國內供作飲食且未經證明為無害人體健康。
前項殘留農藥或動物用藥安全容許量及食品中原子塵或放射能污染安全容
許量之標準，由中央主管機關會商相關機關定之。
第一項有害人體健康之物質，包括雖非疫區而近十年內有發生牛海綿狀腦
病或新型庫賈氏症病例之國家或地區牛隻之頭骨、腦、眼睛、脊髓、絞肉
、內臟及其他相關產製品。
 

食品衛生管理法 第29條

食品、食品添加物、食品器具、食品容器、食品包裝或食品用洗潔劑，經
依第二十四條規定抽查或檢驗者，由當地主管機關依抽查或檢驗結果為下
列之處分：
一、有第十一條第一項或第十五條所列各款情形之一者，應予沒入銷毀。
二、不符合中央主管機關依第十條所定衛生安全及品質標準或依第十二條
    所定食品添加物品名、規格及其使用範圍、限量標準之規定，或違反
    第十三條第二項、第十四條第一項規定者，應予沒入銷毀。但實施消
    毒或採行適當安全措施後，仍可使用或得改製使用者，應通知限期消
    毒、改製或採行適當安全措施；屆期未遵行者，沒入銷毀之。
三、標示違反第十七條、第十八條、第十九條第一項規定者，應通知限期
    回收改正，改正前不得繼續販賣；屆期未遵行或違反第十九條第二項
    規定者，沒入銷毀之。
四、依第二十四條第一項規定命暫停作業並封存之物品，如經查無前三款
    之情形者，應撤銷原處分，並予啟封。
前項第一款至第三款應予沒入之物品，應先命製造、販賣或輸入者立即公
告停止使用或食用，並予回收、銷毀。必要時，當地主管機關得代為回收
、銷毀，並收取必要之費用。
前項應回收、銷毀之物品，其回收、銷毀處理辦法，由中央主管機關定之
。
製造、加工、調配、包裝、運送、販賣、輸入、輸出第一項第一款或第二
款物品之食品業者，由當地主管機關正式公布其商號、地址、負責人姓名
、商品名稱及違法情節。
輸入第一項物品經通關查驗不符規定者，中央主管機關應管制其進口，並
得為第一項各款、第二項及前項之處分。
 

食品衛生管理法 第31條

有下列行為之一者，處新臺幣六萬元以上六百萬元以下罰鍰；情節重大者
，並得命其歇業一定期間、停業或廢止其公司、商業或工廠登記：
一、違反第十一條第一項第一款至第七款或第十五條規定。
二、違反第二十條第一項規定，經令其限期改正，屆期不改正。
三、違反前條之禁止命令。
 

消費者保護法第33條
直轄市或縣 (市) 政府認為企業經營者提供之商品或服務有損害消費者生命、身體、健康或財產之虞者，應即進行調查。於調查完成後，得公開其經過及結果。
前項人員為調查時，應出示有關證件，其調查得依下列方式進行：
一、向企業經營者或關係人查詢。
二、通知企業經營者或關係人到場陳述意見。
三、通知企業經營者提出資料證明該商品或服務對於消費者生命、身體、健康或財產無損害之虞。
四、派員前往企業經營者之事務所、營業所或其他有關場所進行調查。
五、必要時，得就地抽樣商品，加以檢驗。
 

消費者保護法第36條
直轄市或縣 (市) 政府對於企業經營者提供之商品或服務，經第三十三條之調查，認為確有損害消費者生命、身體、健康或財產，或確有損害之虞者，應命其限期改善、回收或銷燬，必要時並得命企業經營者立即停止該商品之設計、生產、製造、加工、輸入、經銷或服務之提供，或採取其他必要措施。

勞工冒險外出工作外送發生重大職業傷害，依法雇主除要負起職災補償的行政責任，包括補償工資、醫療，甚至殘廢或喪葬、死亡補助等外，員工也可提起要求精神賠償或減損工作能力補償的民事訴訟，情節嚴重還可依法處三年以下徒刑，或併科十五萬元罰金。

外送服務以機車為主要交通工具的連鎖業者85度Ｃ和達美樂披薩，依各地風雨或淹水狀況會暫停外送服務，不會讓員工冒險提供外送服務。

颱風天外送發生重大職業傷害，雇主要負起行政責任，因此阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者，颱風天外送人員執行外送勤務，發生意外事故機率會大增，為減少風險，只要宣布停止上班，就應避免執行外送勤務，否則就要提供機車以外的交通工具，也要提供安全設備供執行外送人員使用。

相關法律條文 天然災害發生事業單位勞工出勤管理及工資給付要點 一、天然災害發生時（後），為保護勞工生命安全及兼顧事業單位營運需求，特訂定本要點。 二、本要點所稱天然災害，指颱風、洪水、地震及其他經目的事業主管機關認定屬天然災害者。 三、天然災害發生時（後），勞工之出勤管理及工資給付事項，除相關法令已有規定者外，應參照本要點事先於勞動契約、團體協約中約定或工作規則中規定；未有約定或工作規則未規定者，參照本要點辦理。 四、事業單位因業務性質需要，需特定勞工於天然災害發生時（後）出勤者，應由勞雇雙方於事前約定；有工會者，應徵得工會同意，無工會者，應經勞資會議同意。 五、工作場所因天然災害發生致勞工繼續工作有發生危險之虞時，雇主或工作場所負責人應即採取足以保障勞工安全之必要措施。 六、天然災害發生時（後），有下列情形之一者，雇主不得視為曠工、遲到或強迫勞工以事假或其他假別處理，且不得強迫勞工補行工作、扣發全勤獎金、解僱或為其他不利之處分： （一）勞工工作所在地經轄區首長依「天然災害停止辦公及上課作業辦法」（以下稱作業辦法）規定通報停止辦公，勞工因而未出勤時。 （二）勞工工作所在地未經轄區首長依作業辦法規定通報停止辦公，惟勞工確因颱風、洪水、地震等因素阻塞交通致延遲到工或未能出勤時。 （三）勞工工作所在地未經轄區首長依作業辦法規定通報停止辦公，惟其居住地區或其正常上（下）班必經地區，經該管轄區首長依作業辦法規定通報停止辦公，致未出勤時。 七、勞工因前點所定之情形無法出勤工作，雇主宜不扣發工資。但應雇主之要求而出勤，雇主除當日工資照給外，宜加給勞工工資，並提供交通工具、交通津貼或其他必要之協助。 八、公務機關（構）、公私立學校、公用事業、郵電事業、交通事業及其他性質特殊之事業，天然災害發生時（後），勞工出勤管理及工資給付事項，其他法令另有規定者，依其規定辦理；未有規定者，參照本要點辦理。 九、事業單位或雇主未參照本要點辦理，致有違反勞動法令情事者，依各該違反之法令予以處罰。

(此照片與內文無關)

以下資料來源:行政院財政部新聞稿
 

強風豪雨中餐飲外送易肇災，安全防護不可少

依行政院勞工委員會發布「天然災害發生事業單位勞工出勤管理及工資給付要點」規定，工作場所因天然災害發生致勞工繼續工作有發生危險之虞時，雇主或工作場所負責人應即採取足以保障勞工安全之必要措施……，並提供交通工具、交通津貼或其他必要之協助……。

臺北市政府勞工局呼籲事業單位重視及加強外送人員之安全防護事項如下：
（一）只要政府單位宣布停止上班，應避免讓外送人員於強風豪雨或天然災害發生時執行外送勤務。
（二）如有必要出勤時，應提供更安全的交通工具，避免以機車作為外送勤務之交通工具。
（三）新僱或在職之外送人員，應使其接受適當且必要之安全衛生教育訓練（如雨天騎乘機車應避免緊急煞車而發生事故）。
（四）加強外送車輛之可見度（如加裝反光片等），避免其他車輛追撞。

勞工局陳業鑫局長強調，颱風天連大眾交通工具都會停駛，餐飲外送員卻多以機車送貨，實在太危險了，若事業單位在強風豪雨中仍使勞工冒險外出工作致發生重大災害，將依法究責，決不寬貸。同時籲請民眾，盡量不要在颱風期間利用外送服務，以免將自己的方便建立在基層勞工的危險上。

 阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者， 若有需要刊登廣告或是散發廣告傳單，應注意廣告內容宣稱要與實際賣場商品相符外，還應注意其實際提供贈品情形要與廣告表示相符，以免違反公平交易法相關規定。

相關法律條文 公平交易法第21條（虛偽不實或引人錯誤之表示或表徵） 事業不得在商品或其廣告上，或以其他使公眾得知之方法，對於商品之價格、數量、品質、內容、製造方法、製造日期、有效期限、使用方法、用途、原產地、製造者、製造地、加工者、加工地等，為虛偽不實或引人錯誤之表示或表徵。 事業對於載有前項虛偽不實或引人錯誤表示之商品，不得販賣、運送、輸出或輸入。 前二項規定於事業之服務準用之。 廣告代理業在明知或可得知情形下，仍製作或設計有引人錯誤之廣告，與廣告主負連帶損害賠償責任。廣告媒體業在明知或可得知其所傳播或刊載之廣告有引人錯誤之虞，仍予傳播或刊載，亦與廣告主負連帶損害賠償責任。廣告薦證者明知或可得而知其所從事之薦證有引人錯誤之虞，而仍為薦證者，與廣告主負連帶損害賠償責任。 前項所稱廣告薦證者，指廣告主以外，於廣告中反映其對商品或服務之意見、信賴、發現或親身體驗結果之人或機構。

公平交易委員會於本 (13) 日第1075次委員會議通過，家城股份有限公司 (下稱家城公司) 刊載「買三層套餐 送雙層?或華堡系列套餐」廣告，就其商品之內容為虛偽不實及引人錯誤之表示，違反公平交易法第21條第1項規定，爰命該公司自處分書送達之次日起，立即停止前揭違法行為，並處以新臺幣10萬元罰鍰。　　

公平交易委員會表示，家城公司100年12月1日至9日於漢堡王網站及100年12月5日於UPAPER刊載「牛肉堡 長期放」廣告，內容為「12月1日起，連續9天，每天16：00以後 買三層套餐 送雙層或華堡系列套餐」，下方並載有「華堡系列套餐限：原味華堡、辣味華堡、川式麻辣華堡、台式嗆辣華堡，以及德州辛辣華堡」等語，予人印象應為於活動期間至漢堡王門市購買三層套餐商品，得選擇加贈雙層?套餐、原味華堡套餐、辣味華堡套餐、川式麻辣華堡套餐、台式嗆辣華堡套餐或德州辛辣華堡套餐等品項。

然經公平會調查，家城公司於活動期間，有相當數量門市未依廣告表示提供加贈品項之選擇，實際係限制加贈項目，例如消費者選擇搭配贈送華堡套餐時，於部分門市僅得選擇原味，或於部分門市僅得選擇原味或辣味，無法選擇搭配其他口味華堡套餐，其實際提供贈品情形已與廣告表示不符，而有引起一般大眾錯誤之認知或決定之虞，已屬虛偽不實及引人錯誤之表示，違反公平交易法第21條第1項規定。