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回應編號:13000 | 發表對:13000 回應 | ||
市面上的茶飲店大都是以飲料為主要的產品,即使有賣其他的產品選項,一遇天氣轉涼,許多飲料店業者就要開始憂心忡忡,冬天一到茶飲料沒生意或生意下滑要怎麼過,為增加店內營收,解決冬天一到沒生意或生意下滑這現況,有的茶飲店家會增賣熱飲,有的會採兩個經營者共同分租利用店面複合經營方式,有的業主甚至於是同時加盟兩不同的加盟體系。 有一家茶飲專賣店,老闆在開茶飲店創業之前曾在餐廳工作過一段時間,亦具有丙級執照,原本只提供茶飲和新鮮現打的果汁商品,但為了增加冬季營收,及店面的利用率,有天就突發其想為何不增賣簡易的熱食商品廣東粥及關東煮,採複合平價供應模式經營,增加店內冬季營收,及店面的利用率,成為市面上少有的茶飲複合經營店。 |
回應編號:12469 | 發表對:12469 回應 | ||
用心觀察多家冰品飲料外帶店同業因應冬天的做法後,發現一般 冰品飲料外帶店來說,冬天燒仙草、薑汁系列,應該是很受大大小小消費者歡迎的熱飲,但大家都在賣,要賣的比他們好或是很出色,將非常不易,於是 將重心移轉,朝努力開發冷熱都適宜的養生商品發展,經多次失敗下,終開發出用黑糖熬煮的糖水做成的紅棗桂圓熱甜點、養生銀耳湯、老薑紅茶、杏仁茶、燒甘蔗汁等, 生意果然因不斷推出黑糖養生系列新產品下,在冬天冷飲淡季下,成功殺出一條熱飲甜點的血路來。 |
回應編號:12422 | 發表對:12422 回應 | ||
有 冷飲冰店業者利用淡季,主動出擊搜集附近公司行號的福委會和總務連絡資料,將優惠促銷訊息寄發給福委會和總務,或是主動拜訪成為其公司行號的特約商店之一。有冷飲冰店業者為因應市場的嚴酷競爭挑戰,陸續開發引進台式甜品,港式甜湯、哈日族喜愛的日本零嘴…等改採複合經營模式,以增加營收。 |
回應編號:12192 | 發表對:12192 回應 | ||
這家店創意運用設備上的共通點來轉變銷售產品,以因應冷熱淡旺季的變化。冬天 烤爐上放一大鍋煮薑母鴨;夏天烤爐上就將大鍋改換成烤網變成燒烤店,原料當然也增加燒烤用的 海鮮和醃肉片,因應淡旺季的應變能力和創意,真是有一套。 |
回應編號:11138 | 發表對:11138 回應 | ||
冬天顧客最愛的熱飲小吃,我吃過看過有二家冷熱飲 小吃店生意不錯,可以做為休閒冷飲店渡過淡季冬天的參考,北縣新店市光明街有一間豆花店店裡賣的是一般台式甜品點心,店內創意產品芝麻糊豆花,強調營養健康;另外熱飲小吃還有椰香紫米粥將紫米、圓糯米以冰糖熬煮,酒釀甜豆花、桂花酒釀湯圓、芝麻湯圓,都是冬天暢銷的熱飲小吃。 另在北市南京東路三段小巷內也有一家豆花店,店裡賣的是一般台式甜品,店內招牌產品銀耳汁是以冰糖調整甜度,長時間熬煮出來,卻是附近時髦上班女性OL的最愛,除此之外其熱薑汁豆花透著淡淡的豆花香,黏綢的燒仙草又濃又綢得讓你不敢相信,紅豆、薏仁與花生湯,口感甘甜綿密,讓人感覺溫暖又有飽足感。 |
回應編號:10606 | 發表對:10606 回應 | ||
夏天是火鍋業的淡季,火鍋業者各出奇招及噱頭,就是為吸引消費者上門吃火鍋,有一火鍋業者,特別在火鍋的淡季夏季推出「水母火鍋」,招攬客源,水母是從日本進口的,川燙過的水母,充滿膠質,吃起來清脆有嚼勁,尤其是在夏天水母繁殖力特別強,口感最佳,最適合食用。 另還有一麻辣火鍋店,在夏季推出「冰淇淋豆腐鍋」,「冰淇淋豆腐鍋」內的主角冰淇淋,外型像是一球一球的冰淇淋,然事實上所見的冰淇淋,是用豆腐做成冰淇淋的造型,這也是火鍋店業者為了招攬客源,而想出的奇招。 |
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