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阿甘創業加盟網若創業開店者會選擇頂店創業是基於技術Know-How轉移輔導的考量，那麼頂店者在簽頂讓合約時就要與頂讓店業者協商，預留部分頂讓金當作尾款，做為技術轉移的保證金，待Know-How技術全部轉移後，再交付尾款。

另建議頂店創業者可與讓店業者協商，提出先至頂讓店業者店裡實習，訓練學習Know-How技術轉移的要求。這樣做不僅學習Know-How技術；且因可親身操作，如有Know-How技術方面的疑問和過錯可以立即獲得修正，且可累積經營管理店面經驗；同時觀察生財器具運作狀態和所有員工的工作態度，做為將來頂店後，是否要沿用原店既有生財器具和續用員工的參考依據，對頂店者有百利而無一害。

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阿甘創業加盟網 www.ican168.com 當初我是一創業新鮮人(完全沒有開店經驗)，想省錢開店創業，就採用頂讓店面方式接手一家咖啡店，當初讓店業者有承諾會傳授我所有的經營經驗和操作設備技巧，但在我將頂讓金額全數付清後，卻發現讓店業者不太會教，還是不願意教我一些經營和操作設備技巧，只是快速操作各式各樣設備給我看，做完後一直說他很忙，等下有什麼事或類似的話，說真的我其實不太懂，我只能拿筆記本快速紀錄他所說的話，但說真的在操作過程中，有很多的疑問，譬如說原理及運用，但他通通都是一言帶過，要我照做就對，沒有解說和提醒過程中要該注意事項有那些，最後只能靠我自己花時間慢慢的去摸索和請教各式各樣的設備廠商和供貨廠商，才逐漸進入狀況。因此頂讓店面若有牽涉到操作設備技巧或是經營Know-How技術轉移，務必要在頂讓合約內約定預留部分頂讓金當作尾款(一般行情約是在一成左右的頂讓金)，做為操作設備技巧或是經營Know-How技術轉移的保證金，待頂店方確認操作設備技巧和經營Know-How技術全數順利轉移且運轉無礙後，再交付頂讓尾款予讓店業者。

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阿甘創業加盟網 www.ican168.com 頂讓店面如有包含技術轉移，技術移轉往往會因為頂讓雙方本身的安排或是時間的關係，讓店業者只能跟你講一個「大概」、給你一個「方向」，就結束了，但在授完課後，頂店者接手經營開始操作執行的時候，才真正遇到問題及技術瓶頸困境，因為這些問題及瓶頸困境大多隱藏在操作執行時的細節中！因此頂店業者在簽頂讓合約付錢前，應針對出讓人技術是否全部移轉?教多久?如何教?和讓店業者達成共識且用文字寫成頂讓條款約定。要提高專業技術移轉成功率，所有技術移轉課程最好要有讓店經營業者親自陪同頂店業者操做幾次，直到運作順暢無礙，且一定要特別注意關鍵專業技術移轉部份，例如餐飲業佐料的調配先後次序.調配比率.... 這樣才可解決實際操作執行時，可能造成的落差，這樣才能真正有效幫助頂店創業者在轉移技術實行時能克服遇到問題與挑戰，才能夠大大提升轉移技術的成功率！

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阿甘創業加盟網 www.ican168.com 頂讓店面的權利並不只是在店面使用權轉移、生財器具及營業設備轉移、商標和商業登記及稅務登記而已，它可能包含所有債權、債務轉移和技術轉移傳授，因此店面頂讓金付款方式宜分階段來進行，以確保轉讓店面能夠順利進行。讓店商家沒有相當轉移技術經驗，因此大部份不知也不會有系統有制度的轉移各項技術，所以說若頂讓店面權益中包含技術轉移，那麼你要注意一點除和讓店店主商談技術是買斷，還是有續保留技術的權益，並繼續利用那技術做生意外，技術轉移日期期限亦應先約定好。因此開店創業採頂讓店面模式，建議頂讓店面應採階段性交付約定款項，賣方都履約及完全讓渡後再交付尾款。

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阿甘創業加盟網讓店賣方說咖啡店店面及全部設備一起頂讓給我，簽頂讓合約時沒仔細觀看比對頂讓店合約內容，結果讓店賣方並沒將一些設備全數讓渡，也未將傳授烹煮技術於我的條文，列在頂讓合約條文中。現要求讓店賣方需傳授完全，不然要怎麼經營，也要求讓店賣方解釋，在拍賣網內看到拍賣店內義式咖啡機訊息，留的手機電話號碼是一樣的，是怎麼回事。讓店賣方卻說:「頂讓店合約內沒有條款，要求他應將技術完全傳授於我，幫朋友拍賣咖啡機不行嗎」，哇靠，當初就是太相信人一次付清所有頂讓金額，也就是說我花那麼多錢頂店，不僅未傳授烹煮技術也沒義式咖啡機，只頂買到便宜生財設備和咖啡店空殼而已。