110年1月份臺灣地區消費者食物類物價指數漲跌統計分析

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110年1月食物類物價指數與上月比較食物類漲 0.67％：主因蔬 菜受月初寒流持續來襲影響供量，價格上漲 8.14％所致；本月食物類物價指數與同年上月比較食物類漲1.22％：主因受寒流影響，蔬菜價格上漲26.89％，惟水果價格下跌10.34％，抵銷部分漲幅。

本月臺北市食物物價指數與上月比較食物類上漲1.03%：主因蔬菜、水果因天候低溫供量減少，價格分別上漲6.95%及2.09%，加以肉類因節前季節性需求增加，價格上漲1.33%所致；本月食物類物價指數與同年上月比較食物類上漲2.17%：主因蔬菜、肉類及外食費價格分別上漲26.29%、1.91%及0.96%，惟水果價格下跌3.90%，抵銷部分漲幅。

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109年12月食物類物價指數與上月比較食物類漲 0.05％：主因水 果及蛋類價格分別上漲2.44 2.44％及 2.11％，惟蔬菜價格下跌 4.21％，抵銷部分漲幅。本月食物類物價指數與同年上月比較食物類漲0.32％：主因蔬菜及肉類價格分別上漲8.63％及1.58％，惟水果價格下跌9.41％，抵 銷部分漲幅。

本月臺北市食物物價指數與上月比較食物類下跌0.59%：主因天候穩定，蔬菜、水果價格分別下跌5.11%及2.44%所致；本月食物類物價指數與同年上月比較食物類上漲0.05%：主因蔬菜及外食費分別上漲9.52%及1.04%，惟水果價格下跌13.14%，漲跌互抵所致。

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開早餐店笑話趣聞軼事

早餐店開店時間過後，有一位新來二天的幫手應該在開店前半小時到幫忙做三明治和奶茶，卻遲遲沒有出現

於是就打通電話過去問一下：「店都開了，你在哪裡?！」

幫手可能剛被我吵醒，一時心急：「老闆，你別緊張嘛，我在路上快到了！」

早餐店老闆：「……我打的可是你家裡電話！你~就~不~用~來~了~！」

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開早餐店笑話趣聞軼事(一)

早餐店
人客要什麼
人客回說：『蛋餅一份』
帶走嗎
人客回說：『我想要換兩個包子』
店家馬上將蛋餅換成包子。
該人客拿到包子就要離去
老闆說：『您還沒付錢呢！』

該人客解釋說：『我包子是用蛋餅和你換來的，為什麼要付錢？』

服務生說：『可是你蛋餅也沒付錢』

這時，該人客又解釋說：『我蛋餅剛剛都沒吃也已經退還你，幹嘛要付錢』

 

開早餐店笑話趣聞軼事(二) 早上上班時間的早餐店 。 排隊第一個人對老板說：「我要一個煎蛋，但不要蛋黃。」　　 老板微笑就照著做。　　 第二個人對老板說：「我要一個煎蛋，但不要蛋白。」　　 老板白了他一眼照著做 第三個人對老板說：「我要一個煎蛋，蛋白和蛋黃要分開。」   老板臉色一變很不耐也照著做   老板臉色鐵青問第四個人道「你的蛋到底要怎麼樣?」 第四個人被臉色鐵青的老板嚇到：「我.....我的蛋...不...要蛋殼...」 這位老板一聽突然噗ㄘ大笑出來....

(此照片與內文無關)

一間早餐店在誠徵工讀生，不久之後
來了一位年輕人
年輕人問:你們在徵人嗎?
早餐店老闆:對阿
年輕人說:我是來應徵
早餐店
老闆:那我現在就問你幾個問題
早餐店老闆 :先請問你姓什麼?
年輕人說: 我信佛教
店員:我是問妳姓什
年輕人再說一次:我信彿
早餐店老闆微笑點點頭: 那很少人信佛吆

早餐店老闆:那你叫什麼?
年輕人說:大部份我只叫燒餅 如果有錢的話就會叫燒餅油條

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開早餐店笑話趣聞軼事(四) 有一先生穿著西裝在早餐店桌邊坐等多時後，最後終於等到服務生過來招呼。 服務生問：「您想點什麼？」 只聽這位先生很無奈地說：「剛來時我想點早餐套餐，但現在想點午餐套餐了」

開早餐店笑話趣聞軼事(五)

有一穿著西裝帶著書本在早餐店桌邊坐等多時後，最後終於等到服務生過來招呼。

服務生問：「您想點什麼？」

只聽這位先生說：「剛來時我想點早餐套餐，但現在想點午餐套餐了」

服務生叫道：「午餐套餐+早餐套餐各一」

那位先生有點生氣的說：「那我要走了」

服務生叫道：「是外帶ㄜ」

那位先生很無耐地說：「輸給你啦」

服務生回說：「書不行,要付現ㄜ」

開早餐店笑話趣聞軼事(六) 早餐店新來的早餐小姐:『歡迎光臨,請問您要點什麼』 顧客 :『我要一份外帶鮪魚漢堡』 早餐小姐:『好的,那您的外帶鮪魚漢堡是要內用嗎』

(此照片與內文無關)

開早餐店笑話趣聞軼事(七)

有一賣包子早餐店 老闆抓到一女扒手，
老闆在眾人面前問她叫什麼名字，
女扒手答:安室奈美惠，
老闆冷笑說:你又不是日本人，如果你叫安室奈美惠，那麼我反町隆史就把店內包子全都送你，
女扒手答:俺是賴美惠有身份證為憑，謝謝你反町隆史，我請所有在場觀眾吃包子
 

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105年10月熱門加盟餐飲業創業前景統計表圖

統計資料來源 :到阿甘創業加盟站上參與各行業討論區問卷調查者
統計方式 : 每月10日採百分比計算統計,下次更新發布日期105/11/11
統計目的 : 盼藉由收集創業加盟行業統計資料,讓創業及加盟者頂讓店創業及加盟總部有所判斷各行業趨勢走向的依據。

 

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開早餐店賺大錢黃金地點評估及分析

開早餐店賺大錢黃金地點評估及分析

目前早餐市場以西式速食早餐店為主流，因國人早餐的飲食習性是講究快速方便，西式速食早餐店剛好就是強調快速方便，再加上國人早餐外食人數有增無減下，早餐店進入門檻低回收又快，故西式速食早餐店數這幾年來也是一直有增無減，未來幾年早餐市場消費趨勢，應該也是以西式速食早餐店為主流。

除非你開的早餐店價格硬是比人便宜，要不就是你做的早餐特別好吃，不然大部份人買早餐的習慣都會就近購買解決，很少會有人會為一頓早餐願意多繞遠路去買，再說早餐店生意要好主要是靠熟客而不是過路客，故現今要開早餐店地點是不是適合，選址應以周周遭同業競爭強弱為一大重要考量。附近早餐競爭同業中，若有同質性很高的店，你的優勢(出餐速度、老闆會不會做人、店面整體感、價格、地點便利性、接待禮節、服務態度上)是否可讓你的顧客明顯感受到凌駕於競爭同業之上，若無法做到勸你還是改變店址所在，因為早餐家數多競爭激烈，且西式早餐店在所賣產品和價位上皆大同小異下，若沒有特色能烙印在顧客心中，要打破顧客購買習性將是一件非常不易的事。

新北輔大旁 早餐店(頂讓)	台中市南區早午餐複合店((頂讓)	五股工業區 早餐店(頂讓)	新竹明星學區旁西式早餐店(頂讓)	老松國小旁西式早餐店(頂讓)	北市國賓戲院對面輕食早餐(頂讓)
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以下開早餐店應知經營知識及實務經驗 >開早餐店商圈店點評估應知知識及經驗談
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開早餐店商圈店點評估應知知識:開在學校附近的早餐店還是飲料店要這樣經營

享受優雅的早餐，早餐店經營上應該以講究方便又快速為第一要素。因此初步推斷婆婆媽媽或是學生族與老師的取向會以外帶為主，內用為輔，故裝潢方面的建議是店內座位如不是在校門口旁 ，店內座位應該不用多，店或攤餐車內外裝潢色系盡量使用暖色系，會較適合於學生族群且會讓人有好吃的感覺 。

學校附近賣早餐還是飲料也不一定要以店面方式來經營，也可以採取攤餐車模式來經營，最好攤餐車外型要乾淨清爽且要有固定地點擺放，才會易於聚客。店攤名稱及招牌可以想一些較活潑的招牌標語，讓婆婆媽媽或是學生可以朗朗上口， 這樣他們會比較有印象，也比較有機會跟其他家長們推薦 。

針對婆婆媽媽或是學生族，有促銷就會有效果，集點卡促銷，不用花什麼成本又簡單就可以增加他們回籠購買的誘因。菜單上及店內外製做銷售暢銷排行榜，讓婆婆媽媽或是學生可直接點他們，這樣可加速縮短客戶點菜的時間，若這些銷售暢銷早餐套餐或飲料，又能擁有自己獨有的特色，此店家或攤位就易從滿街都是的同質的店攤中， 突出重圍。

(此照片與內文無關)

開早餐店商圈店點評估應知知識:最適合開早餐店的地點 開早餐店其實真的不難！難在找到適合的地點。個人送貨到早餐店多年經驗來看，鄰近學校公車站且是住宅區內會是一很好的點，因為6~8做的早餐生意一般都是學生和帶學生上課的家長， 一般做學生生意到了８點後學生客群就沒什麼客人了，但這時會因在住宅區內， 上班族還有附近的住宅住戶可以接棒，再說假日寒暑假生意也比較穩定，比較不會發生假日一到生意就冷冷清清的情形。 早餐店現好地點應該都有人在經營，且其旁沒有三家也有二家早餐店在經營，所以如看到好地點(如上面所指)有早餐店要頂讓，是可以考慮頂下承做，然前提是你要有做早餐的經驗且懂得早餐店如何運作。

開早餐店商圈店點評估應知知識:早餐業開店地點選擇建言

買早餐的顧客往往都很趕時間，不會願意多花時間在找停車位，所以開設早餐店店面地點相當重要。以顧客消費習慣而言，早餐店一定要有騎樓，因為騎機車來店的顧客比率不低，如此才能方便機車停放購買早餐。

另外大多數人消費習慣是在出捷運站或公車站後才會買早餐，然後在店內消費或再帶去辦公室，比較不會買早餐帶到捷運或公車車上，然後再帶去辦公室。還有要選擇上班族上班的人潮流動動線上，不是下班的人潮流動動線上。

開早餐店商圈店點評估應知知識:在科學園區內開早餐店找點應知實務  在科學園區或或工業園區內或出入口處開設一家早餐店，要將早餐店開在進入園區的上班路線上，千萬不要將早餐店開在於下班的路線上。 每天上班下班開車騎車進入科學園區或工業園區的人潮流量不低，但因上班族習性會考慮順向而行和停車方便性，所以早餐店應開在上班路線那一邊上，不然就是馬路寬度不能太寬且進出車流量不大才能考慮設在逆方向。

(此照片與內文無關)

開早餐店商圈店點評估應知知識:開社區型早餐店如何做好立地評估

開社區型早餐店地點評估時，如何做好立地評估：

開社區型早餐店為避免承租到社區消費型態較保守或不適當的點，必須先考慮該點是不是有足夠競爭力(社區內該商品市場飽和度及現有同業業者的市場佔有率)。再來評估該社區內主要居住人口，年齡、性別、消費習慣、消費能力是不是符合你要販賣的商品？ 三來評估該社區是老社區還是新興社區，如是老社區，一般來講消費能力會較有限，就應考量社區住戶人口數有無明顯下降的可能性，若是新興社區，就應考量社區住戶人口數現在跟未來有無上昇的可能性。

如果你所開社區型早餐店經營的行業是需要大眾消費群市場，那麼開設的點可考慮交通方便，社區人潮出入最頻繁，曝光率高的點(三角窗店面)，以增加來客率和增加營業收入為主，當然這種地點租金一定不低，所以可要事先估算好所準備的創業含週轉金，是不是足夠支付該地點的租金負擔。如果你所開社區型早餐店經營的行業是需要強調忠誠度小眾消費群市場，那麼可考慮在社區內找較次級地段(租金較低的點來經營即可，以減少租金成本負擔，然應注意該地點店面坪數，是不是足夠未來擴充營業設備或商品所需。

找到商圈特性符合營業內容且是可能適合的店點後，開店創業者最後還要做好運用 地點評估檢核表  和商圈立地評估從中挑選出最適的開店店點所在。

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相關法律法規條文

加值型及非加值型營業稅法第3條
將貨物之所有權移轉與他人，以取得代價者，為銷售貨物。
提供勞務予他人，或提供貨物與他人使用、收益，以取得代價者，為銷售勞務。但執行業務者提供其專業性勞務及個人受僱提供勞務，不包括在內。
有左列情形之一者，視為銷售貨物：
一、營業人以其產製、進口、購買供銷售之貨物，轉供營業人自用；或以其產製、進口、購買之貨物，無償移轉他人所有者。
二、營業人解散或廢止營業時所餘存之貨物，或將貨物抵償債務、分配與股東或出資人者。
三、營業人以自己名義代為購買貨物交付與委託人者。
四、營業人委託他人代銷貨物者。
五、營業人銷售代銷貨物者。
前項規定於勞務準用之。
 

加值型及非加值型營業稅法第28條
營業人之總機構及其他固定營業場所，應於開始營業前，分別向主管稽徵機關申請營業登記。
 

加值型及非加值型營業稅法第45條
營業人未依規定申請營業登記者，除通知限期補辦外，處一千元以上一萬元以下罰鍰；逾期仍未補辦者，得連續處罰。


以下資料來源:行政院財政部新聞稿(100/6/16)

自宅從事早餐店等，雖未具備牌號及僱用員工，仍應辦理營業登記！ (2011/6/16)

財政部高雄市國稅局表示：「營業稅稅籍清查作業」為本年度該局重要執行作業之一，該局各分局、稽徵所已自100年4月份起陸續展開清查工作，邇來發現鄰近學校、辦公大樓附近之民眾，利用自宅從事早餐店、飲料店、點心店等營業行為，惟未辦理營業登記，核已違反加值型及非加值型營業稅法第28條規定，應按同法第45條規定處罰。

該局進一步指出，依據加值型及非加值型營業稅法第3條第1項及第2項規定，將貨物之所有權移轉與他人，以取得代價者，為銷售貨物；提供勞務予他人，或提供貨物予他人使用、收益，以取得代價者，為銷售勞務。

另依財政部93年1月16日台財稅字第0920457998號函釋，有關「利用自宅從事早餐店、麵攤、點心及泡沫紅茶店等，未具備牌號及僱用員工、且收入不多，每月銷售額未達起徵點」之營業人，係屬銷售貨物行為，故仍應辦理營業登記。

一般民眾常誤認未懸掛店招或牌號之銷貨行為，免辦營業登記，為此該局特別呼籲民眾涉有前述銷貨行為者，雖未具備牌號及僱用員工，仍應依規定辦理營業登記；另該局表示，為秉持愛心辦稅精神，倘經稅捐稽徵機關第一次通知限期補辦，即依限補辦者，則可免予處罰！
如有疑議或需洽詢辦理程序，可洽該局各分局、稽徵所詢問，或撥免費服務電話0800-000-321，該局將有專人為您服務。
 

西式早餐店頂讓開店訣竅

經營多年的西式速食早餐店經驗談

經營多年的西式速食早餐店經驗，有下列幾大經營要點，給接手頂權早餐店業者參考參考：

1.最基本的東西最重要，西式速食早餐店內的漢堡、三明治、蛋餅、飲料是最基本也是消費購買主力，因此要想辦法做到好吃好喝，競爭留客搶客才夠力。

2.多觀察在地消費客群消費習慣，開發一系列能套餐產品，方便客人馬上帶了就走，大部分早餐客人在乎的就是速度！客人趕上班上學，你如果讓客人等久一點，他下次一定不會再來。

3.出餐速度要快，速食早餐店的消費尖峰集中於六點半到九點間，因此搶錢要快，畢竟早餐的族群就是那一些。

4.對自我服務要求要高，至少要有便利商店服務水準當作最低自我要求：請記得一件事，服務態度差，客戶一不爽可選擇換店家消費太多了，下次一定不會再來。

5.店面內外要保持明亮、乾淨：特別注意煎檯附近環境要隨時清潔整哩，整間店看起來亂七八糟或是不乾淨，客人觀感一差，根本不會有消費意願。

6.記住客人習慣與客人多互動：微笑點頭打招呼是最基本，問客人吃的感覺，就是找機會與新客人多互動，記住每個孰客喜歡吃的口感、熱度、甜度等，讓客人覺得親切方便。孰客有空時記得要閒話家常，常問客人吃的感覺，然後請客人給點意見，讓客人覺得受到尊重。

7.注意原物料的來源及新鮮安全衛生：請記得一件事，價錢很重要但原物料不是比價就了事！差一點就差很多，要維持原物料的新鮮安全衛生，如果無法維持新鮮或安全衛生，商品寧可不要賣！

8.更換或加購設備：設備買便宜貨或中古貨要很小心，因為設備狀況好不好很難從外表判定，而中古的東西和便宜貨本來故障率就比較高，早餐設備一出問題，消費尖峰又短，可是會影響到一整天的營業額。

以下頂讓西式速食早餐店創業經驗談 & 加盟早餐創業開店經驗談
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新北輔大旁 早餐店(頂讓)	台中市南區早午餐複合店((頂讓)	五股工業區 早餐店(頂讓)	新竹明星學區旁西式早餐店(頂讓)	老松國小旁西式早餐店(頂讓)	北市國賓戲院對面輕食早餐(頂讓)
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頂讓西式速食早餐店創業經驗談: 接手頂讓早餐店早餐店頂讓開店訣竅

頂讓西式早餐店開店創業，地點挑選最為重要，
1.大型學校校門口附近 或者是有辦公大樓上班族或者是工業區出入口的地方。
2.一定要方便停放機車這會影響早餐店業績很大。

頂讓早餐店沒人潮就沒錢潮 頂讓店面最值得擔心的就是接手經營後生意好不好,因此建議有意要採頂讓店創業模式者，要儘可能抽空在消費尖峰離峰不同營業時段，不論平日、假日、 晴天、雨天，都要到西式早餐店的附近注意他的人潮量及起伏，且這樣的店點評估至少要長達2個星期以上，畢竟早餐店若真的沒人潮就鐵定沒錢潮。

頂讓店創業會比自行開店創業來的簡單，頂讓店創業也會比加盟開店創業來的省，但是頂讓開店創業必須承擔較高風險，畢竟會頂讓的店大部份生意不好，再加上現在的時機不是很好，所以必須要有耐心去找去等去做店點評估，才能找到值得投資經營的早餐店。

頂讓早餐店後不要急著開店
要請讓店的老板傳授你口味的調配.叫貨廠商的資料及採買省錢的方式
這可讓你減少摸索口味和尋找省錢採買的廠商
口味和服務好壞決定顧客是否會繼續上門
所以口味和服務品質一定要保持好

頂讓早餐店價位方面若含店面
行情起伏很大沒有一定行情價,
業績平平頂讓金大概是在30萬上下,
我問過一家8000元/日的非加盟店只要讓30萬....
也碰過5000元/的店要讓40萬一殺價賣方就說絕不可能,
全靠賣方自己價值觀的認定多少就是多少
如果他不急著讓,價位當然就不會低
要是他急著讓,價位當然就好談

除此之外,如果原店家生意不好你就換招牌
簡單改改裝潢(早餐店消費大多都是趕著上班上課都不會待太久的所以衛生明亮即可)
讓人有耳目一新就好
如果原店家生意不錯
那你就可考慮什麼都不要換先做一陣子再說 

頂讓西式速食早餐店創業經驗談:西式早餐店開業成本及所須設備有那些 一般來說頂讓一家或自己開一家單純的西式早餐店的開辦費〈含設備+第一次進貨〉差不多為20-35萬不等，金額會因為設備的選擇而有所差異。 必要設備須， 1.烤麵包機(有傳統型及有輸送帶的自動型)、鐵板檯(漢堡、焙根用的)、封口機、烤箱、果汁機、悶鍋、四門商業用冰箱、桌椅、工作檯、飲料檯及五金部分(如鍋子、鏟子、桶子、盤子、刀子等五金器具。 選要設備須， 1.油炸鍋因為早餐店的食品多屬半熟品用煎的也是會熟、 2. 製冰機(可以買市面上批發衛生冰塊一大包才20元上下)、 3. 研磨咖啡機(如果不賣咖啡就可以省略)。 西式早餐店平均來說每月營業額食材成本約在40%，人事成本約在20-25%，房租及水電瓦斯管銷成本約在20%，另外耗損及攤提折舊約佔5%。西式早餐店最簡單的淨利算法， 營業額乘以10%就是淨利，也就是淨利約在一成左右。

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頂讓西式速食早餐店創業經驗談:早餐店成本與獲利探討

早餐店的的利潤毛利約在七成，還要再扣房租人事雜費如瓦斯水電，才是你實賺的，
其中以房租人事和二項為店家可節省的獲利，
租店做早餐，要早起所以找店面地點最好離住家越近越好，
不然寒冷冬天下雨睡眠不足等不定因素，會使你很容易感冒或沒衝力，除非你假日生意反而好的早餐店，不然店面不需太大大部份是外帶可節省房租；人事一家店平均要3個人才忙得過來，如果你自己下去做，就要再請2個員工，時間上可做控制調整以降低人事薪資費用；
大概就是這樣了！

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頂讓西式速食早餐店創業經驗談:早餐店毛利約在40%~60%，物價上漲使毛利往下調整1~2成 我是頂讓做早餐店，店面地點開在大學對面店租3萬，因為早餐店毛利約在40%~60%，影響成本最大的是店租與人事成本，在6~9點消費尖峰時段須要3個人手(一名掌廚、一名製作、一名點餐與結帳)，所以一般純西式速食早餐店的租金建議不要超過35000元，如超過35000元租金負擔高投資報酬率會降低，風險也會增高。 近來物價上漲，瓦斯、沙拉油、糖、麵包、奶精、蛋全都漲價，導致早餐店毛利往下調整1~2成，再加上經濟不景氣客人為省錢，專挑較便宜的買，有時連飲料都省了，收入變少，再加上競爭激烈下怕生意受影響不敢漲價，而成本不斷增加，幾乎快撐不下去了。

頂讓西式速食早餐店創業經驗談:頂讓早餐店創業經驗談

我目前在開早餐店，是花12萬頂上一手的，店內裝潢座椅看起來有點舊，點是不錯在學校旁，換店名和招牌總投入的總資本差不多15萬!最近有在打算要把他頂讓出去。

頂讓早餐店原因是，現開早餐店競爭非常激烈，能續存活下來的早餐店，都有他的強勢，有的是店內裝潢比人好，有的中西式都賣，有的加賣或複合一些行業在經營，有的是老店，有的營業時間長，有的是價廉物美，有的專門主打一些美味早餐，反正每家都有他們不同的強勢所在，而我頂下這一家早餐店，在現有眾多早餐店中，經營半年來一直無法打開市場，根本沒有賺到錢，只賺到微薄的勞力工資而已，想求變更換多年前的裝潢，但在資金有限下和收入不佳下，考慮若再投入更新一些裝潢設備，恐會越賠越多，所以才會有把店讓出的打算。

這是我頂讓創業經驗，想想當初假如資金夠的話，一定不會經營怎麼辛苦，因為吃過我早餐的客戶都喜愛我的手藝口味，但店內整體環境陳舊給人衛生印象不好，許多客戶都有跟我提，我自己也知道要改善，但沒錢又能怎麼辦，要開店創業一定要準備好不管是烹調技術還是資金再下來做，才不會像我這樣。

頂讓西式速食早餐店創業經驗談:頂讓一間西式速食早餐店如何評估其收益  要頂讓一間西式速食早餐店如何評估其收益， 依早餐店成本與獲利，一般生意還可以的西式速食早餐店， 每日營業額起碼要在 6000元以上。 6000元x40%(目前早餐食材成本毛利約在35-40%左右，以較高40%計)=2400 6000-2400=3600元 3600X30(一個月營業天數)=108000元 (這是還沒扣除租金、員工新資、水電和所有其他雜資開銷及每月開辦費用攤還的一個月營業額)。 以日營收6000的早餐店為準， 6000元/40元(現都會區早餐平均一人的客單價消費額約為40元)=150人 等於每天至少要有150人次來店消費。 顧客購買早餐時間大都集中在6-9點3個小時內， 150人/3小時  平均每小時要有50個人來買 也就是說3個小時內平均每1分鐘左右要完成一人份交易。 頂讓店 創業前你可要自己仔細算一算要讓店的來店人頭數4和租金高低，評估能不能賺到錢。

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頂讓西式速食早餐店創業經驗談:你是不是做早餐店這行的料
你可能以為開早餐店門檻低，賣的都是加熱現成不須什麼技術，只要去做就會有錢賺，然開店實務上不夠用心經營的店照樣關門照樣倒！先問自己，冬天天氣寒冷，每天得凌晨四點起床，辦得到嗎？能不能在早餐店尖峰消費時段，把四五位客人多樣的點餐內容，一樣都不出錯，遞交給顧客？很多人興致勃勃要來做早餐店，結果開店創業不到一二個月，才發現自己爬不起來、體力不際，根本不是做早餐店這行的料。

不管你日後經營的是加盟連鎖店或頂讓早餐店接手經營，雖然都會有些輔導和技術轉移但那些絕對是不夠用的，只要是想做早餐店業者先去附近早餐店同業業績第一名的店裡應徵工作學個一二個月；如果沒機會進去體會學習，至少你也要在附近前三名的早餐店門口蹲點個一二個星期，觀察各家早餐店做法優點及缺點，生意好的原因，多多少少你一定會體會出一些心得，順便也觀察人家是怎樣勒緊褲帶在打拼生意，對你是否要從事早餐業和日後從事早餐業經營管理絕對有莫大幫助 。

最後阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是早餐連鎖加盟業者， 給有意從事早餐店業者的忠告，先認清自己能耐，可避免無謂地投資投入；投入前雖會比較辛苦，但卻可建立日後穩固生意的基石。 

更多頂讓西式速食早餐店創業經驗談 

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