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市調主題:
看好西式餐飲速食業未來前景
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19%

作者:阿甘

開西式餐飲店應知知識

西式餐飲店家加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供 西式餐飲店創業市集--上萬筆加盟頂讓開店創業廠商資料供創業者比較參考由阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
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現在就讓我們一起來看看有那些西式餐飲店創業趨勢和經營實務經驗

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最新看好西式餐飲速食業未來前景創業知識及實務經驗<依日期先後排序>
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 107年11月份臺灣地區消費者食物類物價指數漲跌統計分析
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107年11月食物類價指數與上月比較食物類跌 1.10%:主因蔬菜及水果價格分別下跌 17.64%及 1.50%所致;本月食物類物價指數與同年上月比較食物類跌0.45%:主因蔬菜及水果價格分別下跌22.64%及2.84%,惟蛋類受上年芬普尼事件基數較低影響,上漲27.99%,乳類價格亦漲3.53%,抵銷部分跌幅。
 
本月臺北市食物物價指數與上月比較食物類下跌1.58%:主因產地氣候穩定晴朗,部分蔬菜盛產,供量增加價格下跌所致;本月臺北市食物類價指數與同年上月比較食物類下跌0.60%:雖蛋類受天候影響供減價揚,加以外食費反映成本調漲售價,惟部分蔬果供量較上年同期充裕,價格下跌,漲跌互抵所致。

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107年10月食物類物價指數與上月比較食物類跌 0.25%:主因蔬菜價格下跌 10.44%,惟水果上漲 3.87%,抵銷部分跌幅;本月食物類物價指數與同年上月比較食物類漲1.49%:主因蛋類受上年9月芬普尼事件遞延影響需求,基 數較低,價格上漲29.49%,加以水果、乳類及外食費分別上漲5.74%、2.64%及1.95%,惟蔬菜下跌5.43%,抵銷部分漲幅。

本月臺北市食物物價指數與上月比較食物類水果上漲8.74%,蔬菜下跌8.60%;本月臺北市物價指數與同年上月比較食物類上漲1.21%:雖部分蔬菜較上年同期供量增加價格下跌,惟蛋類受天候影響供減價揚,加以外食費反映食材及營業成本調漲售價所致。

臺灣地區消費者食物物價指數表   
統計資料來源 :行政院主計處物價指數
統計方式 : 採百分比
統計目的 : 盼藉由統計食物物價指數資料,讓有意從事餐飲業創業頂讓者及經營加盟總部業者對現在及未來趨勢走向,有所判斷依據
建議事項: 請續瀏覽 現況與趨勢 及 餐飲市集前景統計及表圖,以獲得更多資訊,以利判斷
 類別 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
107年食物物價 99.75 100.30 99.61 100.00 99.70 99.78 100.36 100.88 102.76 102.51 101.38  
106年食物物價 117.50 117.97 116.77 115.66 116.31 118.64  118.12  118.91 119.12 119.95 120.93 119.96
105年食物物價 114.08 118.84 118.79 118.49 116.36 116.07 116.71 117.35 119.34 124.78 124.27 119.91

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107年11月份西式餐飲未來發展前景統計表圖及結果分析
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開餐飲店加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
統計資料來源 :到阿甘創業加盟網站上參與各行業討論區問卷調查者
統計方式 : 每月10日採百分比計算統計,下次更新發布日期 107/12/21
統計目的 : 盼藉由收集創業加盟行業統計資料,讓開店創業加盟頂讓店面業者,有所依據判斷各行業趨勢走向
開餐飲店業創業市集--上萬筆加盟頂讓開店創業廠商資料供創業者比較參考由阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
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 本次統計調查結果分析如下:
1.本月想從事創業者看好西式餐飲未來行業發展前景者為 67.3%比上月 67.3% 不漲不退 0.0%;比上一年度同月 67.3% 不漲不退 0.0%。
2.本月想從事創業者不看好西式餐飲未來行業發展前景者為 13.4%;比上月 13.4 %不增不減 0.0%;比上一年度同月13.4 %增不增不減 0.0%。 
3.綜合以上統計,本月較上月想從事創業者看好未來西式餐飲發展人數比率不漲不退 0.0%,不看好未來西式餐飲發展人數比率不增不減 0.0%,本月份整體對未來西式餐飲發展趨勢,統計顯示是呈持平狀態。和去年同月份相比,看好未來西式餐飲發展人數不漲不退 0.0%;不看好西式餐飲發展人數比率不增不減 0.0%,本年度整體對未來西式餐飲發展趨勢,統計顯示是呈持平狀態。  
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 上次統計調查結果分析如下:
1.本月想從事創業者看好西式餐飲未來行業發展前景者為 67.3%比上月 67.3% 不漲不退 0.0%;比上一年度同月 67.3% 不漲不退 0.0%。
2.本月想從事創業者不看好西式餐飲未來行業發展前景者為 13.4%;比上月 13.4 %不增不減 0.0%;比上一年度同月13.4 %增不增不減 0.0%。 
3.綜合以上統計,本月較上月想從事創業者看好未來西式餐飲發展人數比率不漲不退 0.0%,不看好未來西式餐飲發展人數比率不增不減 0.0%,本月份整體對未來西式餐飲發展趨勢,統計顯示是呈持平狀態。和去年同月份相比,看好未來西式餐飲發展人數不漲不退 0.0%;不看好西式餐飲發展人數比率不增不減 0.0%,本年度整體對未來西式餐飲發展趨勢,統計顯示是呈持平狀態。  
 
             未來西式餐飲發展       單位:百分比
  106/10 106/11 106/12 107/1 107/2 107/3 107/4 107/5 107/6 107/7 107/8 107/9 107/10 107/11
看好 67.3 67.3 67.3 67.3 67.3 67.3 67.3 67.3 67.3 67.3 67.3 67.3 67.3 67.3
不好 13.4 13.4 13.4 13.4 13.4 13.4 13.4 13.4 13.4 13.4 13.4 13.4 13.4 13.4

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107年想從事西式餐飲創業者性別婚姻屬性分析
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統計資料來源 :參與阿甘創業加盟網問卷調查者
統計方式 : 採百分比計算統計
統計目的 : 
盼藉由統計西式餐飲創業者統計資料,讓頂讓店創業及及加盟總部有所判斷各行業趨勢走向的依據。
本次統計調查結果分析如下:

1.107年度想從事西式餐飲創業者,以 未婚男女佔比達 54.61%為主,其中又以未婚男為最多佔 28.11%。

2.比較上一年度想從事西式餐飲創業者,統計成長幅度以未婚男 0.49%為最多,比率從去年 27.62%到今年 28.11%;統計衰退幅度以已婚男 0.37%最多,比率從去年 18.93%18.56%。

3.綜合以上所述想從事西式餐飲創業者性別婚姻屬性分析,排列前三名依照順序為未婚男 28.11% >未婚女佔 26.5% >  已婚女佔  20.34%。

西式餐飲業創業加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
上年度統計調查結果分析如下:

1. 106年度想從事西式餐飲創業者,以 未婚男女佔比達 54.10%為主,其中又以未婚男為最多佔 27.62%。 2.比較上一年度想從事西式餐飲創業者,統計成長幅度以未婚男0.43%為最多,比率從去年 27.19%到今年 27.62%;統計衰退幅度以已婚女?0.1%最多,比率從去年 20.57%到今年 20.47%。

3.綜合以上所述想從事西式餐飲創業者性別婚姻屬性分析,排列前三名依照順序為 未婚男 27.62% >未婚女佔 26.48% >  已婚女佔  20.47%。

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調查主題:想從事西式餐飲創業者性別屬性分析 
調查期間:
9/1/2004--8/4/2018 
參與調查人數:3098

統計項目

人數分佈

▼ 比率(100%)

西式餐飲 學生女

99

 3.2%
西式餐飲 學生男

102

 3.29%
西式餐飲 已婚女

630

 20.34%
西式餐飲 已婚男

575

 18.56%
西式餐飲 未婚女

821

 26.5%
西式餐飲 未婚男

871

 28.11%
調查主題:想從事西式餐飲創業者性別屬性分析
調查期間:
9/1/2004--8/3/2017
參與調查人數:2980
統計項目
人數分佈
▼ 比率(100%)
西式餐飲 學生女
97
 3.26%
西式餐飲 學生男
97
 3.26%
西式餐飲 已婚女
610
 20.47%
西式餐飲 已婚男
564
 18.93%
西式餐飲 未婚女
789
 26.48%
西式餐飲 未婚男
823
 27.62%
調查主題:想從事西式餐飲創業者性別屬性分析
調查期間:
9/1/2004--8/2/2016
參與調查人數:2883
統計項目 人數分佈 ▼ 比率(100%)
西式餐飲 學生女 96  3.33%
西式餐飲 學生男 92  3.19%
西式餐飲 已婚女 593  20.57%
西式餐飲 已婚男 554  19.22%
西式餐飲 未婚女 764  26.5%
西式餐飲 未婚男 784  27.19%

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105年10月熱門加盟餐飲業創業前景統計表圖

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統計資料來源 :阿甘創業加盟站上參與各行業討論區問卷調查者
統計方式 : 每月10日採百分比計算統計,下次更新發布日期105/11/11
統計目的 : 盼藉由收集創業加盟行業統計資料,讓創業及加盟者
頂讓店創業及加盟總部有所判斷各行業趨勢走向的依據。

 

餐飲業潛力看好熱門行業統計表                    單位:百分比

 

104/10

104/11

104/12

105/1

105/2

105/3

105/4

105/5

105/6

105/7

105/8

105/9

105/10

咖啡 73.1 73.1 73 73 73 73 73 73 73 73.1 73.1 73 73
西餐 67.3 67.3 67.3 67.3 67.3 67.3 67.3 67.3 67.3 67.3 67.4 67.4 67.4
早餐 74.6 74.6 74.6 74.6 74.6 74.6 74.6 74.6 74.6 74.6 74.6 74.6 74.6
飲料 79.1 79.1 79.1 79.1 79.1 79.1 79.1 79.1 79.1 79.1 79.1 79.1 79.1
小吃 78.3 78.3 78.3 78.3 78.3 78.3 78.3 78.3 78.3 78.3 78.3 78.2 78.1
攤車 78.2 78.2 78.2 78.2 78.2 78.2 78.1 78.1 78.1 78.1 78.1 78.2 78.2
中餐 70.8 70.6 70.5 70.5 70.5 70.5 70.5 70.5 70.5 70.6 70.6 70.7 70.7
行動 74.5 74.3 74.4 74.4 74.4 74.2 74.2 74.2 74.2 74.1 74.1 74.1 74.2
火鍋 72.8 72.8 72.8 72.8 72.8 72.8 72.8 72.8 72.8 72.8 72.8 72.8 72.8

..

餐飲業潛力不看好行業統計表                    單位:百分比
  104/10 104/11 104/12 105/1 105/2 105/3 105/4 105/5 105/6 105/7 105/8 105/9 105/10
咖啡 12.0 12.0 12.0 12.0 12.0 12.0 12.0 12.0 12.0 12.0 12.0 12.0 12.0
西餐 13.3 13.3 13.3 13.3 13.3 13.3 13.3 13.3 13.3 13.3 13.3 13.3 13.3
早餐 11.5 11.5 11.5 11.5 11.5 11.5 11.5 11.5 11.5 11.5 11.5 11.5 11.5
飲料 8.2 8.2 8.2 8.2 8.2 8.2 8.2 8.2 8.2 8.2 8.2 8.2 8.2
小吃 7.1 7.2 7.2 7.2 7.2 7.2 7.2 7.2 7.2 7.2 7.2 7.3 7.3
攤車 8.3 8.3 8.3 8.3 8.3 8.3 8.3 8.3 8.3 8.3 8.3 8.3 8.3
中餐 11.4 11.6 11.8 11.8 11.8 11.8 11.8 11.8 11.8 11.7 11.7 11.7 11.7
行動 13.5 13.6 13.6 13.6 13.6 13.7 13.7 13.7 13.7 13.7 13.7 13.7 13.6
火鍋 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12

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速食業異業結盟韓流風帶動業績成長

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西式速食業,為求搶食一年高達1200億元速食商機及在飽和競爭激烈的市場中提升市場佔有率,不再只賣漢堡炸雞,薯條可樂,現在還導入全新的品牌及餐飲之創新,有在賣潮流T恤或是發展異業策略聯盟,多角化發展出專有的商業經營模式。

台灣本土速食炸雞品牌頂呱呱,為擴展年輕客層搭上韓流拼獨特性,發展策略聯盟陸續引進代理兩間韓國餐飲品牌,而速食龍頭麥當勞更是把速食店當成伸展台,推出賣潮T的噱頭,吸引年輕客層消費。

再看看台灣速食業發展,為拓展商機,確實有越來越多角化經營的軌跡,龍頭麥當勞創新提供 Mc’Cafe 咖啡吧,亦供應沙拉、蛋糕等輕食,擺脫速食店既定形像,成為精緻時尚的舒食店以求業績拓展。21世紀名稱為期望能擴大原西式速食領域,發展為以烤雞為主力產品的連鎖速食餐廳,更改為21世紀風味館,進一步以『快速服務休閒餐廳』( Fast Casual Restaurant )為轉型方向,商品以烤雞為主軸,結合健康飲食概念為菜單開發特色,讓顧客以速食店的價位即可享受到精緻的異國料理,再更進一步引進中餐飯盒,亦積極拓展早餐商機以擴大消費族群。肯德基亦曾推出鮮熬粥、蛋餅捲與歐式燒餅三種系列的『不一樣的早餐』,多角化經營擴大消費族群,積極搶食拓展早餐商機。

阿甘創業加盟網提醒創業者及經營管理者特別是連鎖加盟企業主,若有計畫多角化經營以擴大消費族群,應選擇自己所熟悉的產業,如此才能有效縮短不必要的摸索時間及省去不必要的浪費資源。另外也應有集中所有資源,長期耕耘所熟悉產業的打算,這樣才有較高機會能在該產業中有所成。

相關網路資訊:
 


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【影片來源:速食飽和?頂呱呱引2韓品牌 轉型年輕化 TVBS NEWS   YouTube】


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▲以上相關網路報導 影片來源,若遭移除敬請見諒

以下是 開店商家&加盟連鎖業 多角化經營策略 相關(創意創新創業)三創知識 --阿甘創業加盟網提供

多角化經營策略:星巴克(Starbucks)多角化發展策略

星巴克(Starbucks)面臨咖啡同業來勢洶洶的挑戰,精品咖啡品牌定位的星巴克所採取的因應之道,,經營更多角化,在2012年3月十九日在美國華盛頓州西雅圖市附近的貝爾維尤市(Bellevue),推出首家果汁吧Evolution Fresh。

星巴克(Starbucks)在2011年十一月以三千萬美元收購加州原本出產鮮搾蔬果汁的,Evolution Fresh果汁公司,引述當時星巴克執行長舒茲層說,一家獨立經營有成的果汁吧,每年可貢獻一百萬美元以上的營收。消費者一進到Evolution Fresh果汁吧內就可看到一展示店內果汁及冰沙的營養成分的互動果汁牆,供應素食者亦可享用的新鮮天然食材、現搾蔬果汁供應熱食和依顧客喜好而製作的手工食物。 星巴克計畫2012下半年起在全美(Starbucks)咖啡店內賣果汁,且開設更多果汁吧,台灣星巴克還沒有推出果汁吧這項新產品的計劃。

 

開餐飲店加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
(此照片與內文無關)

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多角化經營策略:取得新產品、新技術或經驗的管道有

店家在不景氣時或淡季時如能持續推出新產品或技術,就是在替未來景氣好轉或生意轉旺時,打下領先的基礎,因此店家經營業者應迅速察覺市場需求,並且成功設法引進或開發滿足消費者喜好的產品,就能擴大營業規模或者是取得較高報酬率或經營績效。

店家業者如想將經營型態轉型為多角化複合式經營以提高坪效增加營業收入,就要先取得新產品、新技術或經驗,一般而言,開店商家取得新產品、新技術或經驗的管道有:
1. 爭取經銷代理權引進一新產品、新技術或經驗。
2. 以購併方式取得新產品、新技術或經驗。
3. 合資或策略聯盟取得商標與新產品、新技術或經驗。
4. 加盟授權取得商標與新產品、新技術或經驗。
5. 內部自行研發新產品、新技術或經驗。

 

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 多角化經營策略:受商圈地域範圍、經營時間的限制

有一小吃餐飲業者體驗到開小吃店會受商圈地域範圍、經營時間的限制,諸如下班時間較晚和夜貓族消費者,想吃消夜,不過多數現煮方便的小吃店大多已經打烊,可選擇的小吃樣式就非常有限。

就在想要滿足這些潛在消費者想吃消夜的思慮下,突發創意,為何不將店中的招牌麵,麵條與特製湯頭分開,開發成冷凍調理包,以便潛在消費者隨時都能享用。

小吃餐飲業者,透過網路團購,鎖定夜貓族經營,創新的冷凍調理包,反應相當佳,果然受到消費者的歡迎,反應相當佳,訂單也持續在成長,從受商圈地域範圍、經營時間限制的小吃生意,成功誇步發展成一不受限24小時團體訂餐的網購生意

小吃餐飲業者開發冷凍調理包做法是,湯包是以食品級耐熱真空袋高溫殺菌熱充填包裝,再經過急速降溫冷凍,能保持產品的新鮮與美味,於零下 -18℃以下可長期保鮮達180天。拉麵麵條採用真空急速冷藏包,讓麵條保持Q勁彈牙, 於5℃以下保存7天。湯包和拉麵麵條,解凍後請盡速食用以保新鮮。使用時本拉麵湯包請勿再加水,以免香濃的濃度降低。 

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統計資料來源:參與阿甘創業加盟網討論者 
統計方式 : 由阿甘開店市調中心採百分比計算統計 
統計目的 : 盼藉由統計創業者統計資料,讓頂讓店創業及加盟總部有所判斷各行業趨勢走向依據。
編號 主題 贊成 不贊成 沒意見 人氣
1 看好中式餐飲業未來前景 70.5% 11.8% 17.7% 20927
2 看好網咖未來前景 42.3% 41.2% 16.5% 27757
3 看好台灣均一價生活用品未來前景 56.3% 20.7% 23.1% 18252
4 看好台灣便利商店未來前景 47.7% 37.1% 15.2% 109881
5 看好網路資訊虛擬商店未來前景 74.1% 12.4% 13.5% 29286
6 看好漫畫店未來前景 32.5% 53.2% 14.3% 95457
7 看好咖啡店未來前景 73% 12% 15% 112847
8 看好補教業美語補習班、電腦教學、安親幼稚未來前景 73.2% 16.3% 10.5% 72089
9 看好西式餐飲速食業未來前景 67.3% 13.3% 19.4% 31054
10 看好早餐業未來前景 74.6% 11.5% 13.9% 160529
11 看好飲料冰品業未來前景 79.1% 8.2% 12.7% 168487
12 看好小吃店未來前景 78.3% 7.2% 14.5% 50035
13 看好攤餐車未來前景 78.2% 8.3% 13.5% 113757
14 看好行動店面車業未來前景 74.2% 13.7% 12.1% 32259
15 看好個性化產業未來前景 73.6% 8.3% 18.1% 17342
16 看好火鍋餐飲店未來前景 72.8% 12% 15.2% 56774
17 看好服飾用品業未來前景 66.2% 13.4% 20.4% 88384
18 看好美容產業未來前景 66.8% 27.3% 5.9% 13646
19 看好寵物水族業未來前景 67.3% 26.7% 6% 14908
20 看好休閒運動產業未來前景 67.2% 26.8% 6% 8573
21 看好麵食餐飲未來前景 78.7% 6% 15.3% 5620
22 看好日式餐飲未來前景 78.3% 7.7% 14% 4546

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105年2月熱門加盟創業前景不看好行業統計表圖
餐飲加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供 餐飲業創業市集--上萬筆加盟頂讓開店創業廠商資料供創業者比較參考由阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
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統計資料來源 :到阿甘創業加盟站上參與各行業討論區問卷調查者
統計方式 : 每月10日採百分比計算統計,下次更新發布日期105/3/14
統計目的 : 盼藉由收集阿甘創業加盟網行業統計資料,讓頂讓店面創業及加盟創業者,有所依據判斷各行業趨勢走向

本月份前十名前景不看好比率排行,依序如下:

1.本月份前十名前景看好比率排行和上月排行順序完全相同,:(依月份百分比越低者排行越前)
第1. 小吃 7.1 -7.1
第2. 飲料 8.2-8.2   
第3. 個性 8.3-8.3      
第4. 攤車 8.3-8.3   
第5. 早餐 11.5-11.5
第6. 中餐 11.8 -11.8
第7. 火鍋 12-12 
第8. 網路 12.4-12.4
第9. 西餐 13.3-13.3 
第10行動 13.5-13.5

 本月份前十名前景看好比率消長幅度皆為0不長不退
餐飲業創業加盟展加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
2.本年度前十名不看好未來前景依序排行和去年同月排行順序完全相同,如下:(依年百分比越低者排行越前)
第1. 小吃 6.4 -7.2
第2. 飲料 8.3-8.2
第3. 個性 6.9-8.3
第4. 攤車 7.7-8.3  
第5. 早餐 11.8-11.5
第6. 中餐 9.5-11.8
第7. 火鍋 11.8-12  
第8. 網路 10.7-12.4
第9. 西餐11.4-13.3
第10.行動10.8-13.6

本年度前十名不看好未來前景成長幅度以行動2.8最多,衰退幅度以早餐0.3最多 飲料0.1其次
 

餐飲業創業加盟展加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
潛力不看好行業統計表                    單位:百分比
  104/2 104/3 104/4 104/5 104/6 104/7 104/8 104/9 104/10 104/11 104/12 105/1 105/1
咖啡 12.0 12.0 12.0 12.0 12.0 12.0 12.0 12.0 12.0 12.0 12.0 12.0 12.0
西餐 11.4 11.4 11.4 11.4 13.4 13.4 13.4 13.3 13.3 13.3 13.3 13.3 13.3
早餐 11.8 11.8 11.8 11.5 11.5 11.5 11.5 11.5 11.5 11.5 11.5 11.5 11.5
飲料 8.3 8.3 8.3 8.2 8.2 8.2 8.2 8.2 8.2 8.2 8.2 8.2 8.2
小吃 6.4 6.4 6.4 7.1 7.1 7.1 7.1 7.1 7.1 7.2 7.2 7.2 7.2
攤車 7.7 7.7 7.7 8.3 8.3 8.3 8.3 8.3 8.3 8.3 8.3 8.3 8.3
中餐 9.5 9.5 9.5 9.5 11.4 11.4 11.4 11.4 11.4 11.6 11.8 11.8 11.8
行動 10.8 10.8 10.8 10.8 13.5 13.5 13.5 13.5 13.5 13.6 13.6 13.6 13.6
火鍋 11.8 11.8 11.8 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12
補教 17.9 17.9 17.9 17.9 16.3 16.3 16.3 16.3 16.3 16.3 16.3 16.3 16.3
網咖 41.7 41.7 41.7 41.2 41.2 41.2 41.2 41.2 41.2 41.2 41.2 41.2 41.2
生活 20.9 20.9 20.9 20.7 20.7 20.7 20.6 20.6 20.6 20.6 20.6 20.7 20.7
便利 35.5 35.5 35.5 37.1 37.1 37.1 37.1 37.1 37 37 37 37.1 37.1
網路 10.7 10.7 10.7 10.7 12.4 12.4 12.4 12.4 12.4 12.4 12.4 12.4 12.4
漫畫 52.6 52.6 52.6 52.6 53.2 53.2 53.2 53.2 53.2 53.2 53.2 53.2 53.2
個性 6.9 6.9 6.9 6.9 8.3 8.3 8.3 8.3 8.3 8.3 8.3 8.3 8.3
服飾 13.4 13.4 13.4 13.4 13.4 13.4 13.4 13.4 13.4 13.4 13.4 13.4 13.4
美容 23.7 23.7 23.7 23.7 27.3 27.3 27.3 27.3 27.3 27.3 27.3 27.3 27.3
寵物 20.3 20.3 20.3 20.3 26.8 26.8 26.8 26.8 26.8 26.8 26.7 26.7 26.7
休閒 22.3 22.3 22.3 22.3 26.9 26.9 26.9 26.9 26.9 26.8 26.8 26.8 26.8

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西式餐廳加盟體系暨競爭力與加盟注意要點 
西式餐廳創業市集{速食店義大利麵輕食西餐廳自助餐披薩店牛排店漢堡店,} 加盟體系(全)一覽表
資料來源:
阿甘創業加盟網搜尋最近經審核過加盟資料中的20筆
加盟登錄 修改 作廢 查密碼  加盟知識 加盟市調  加盟合約  加盟檢核 加盟步驟 刊登價格&流程西式餐廳 特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供

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2418 Is Pasta 義大利麵
(點閱:297人次)
Is pasta 義大利麵商品授權與經營輔導 165萬 特色優勢 (Mv影音)
競爭分析 / 加盟注意
我要加盟留言 1/26/2016    加盟審核獎章乃阿甘創業加盟網為協助創業者確保加盟基本權益,查核統一編號稅籍資料、商業登記資料、商標登記資料,皆有辦理且合核通過者得之,並不代表此家總部加盟資訊一定沒有暇疵或問題。
2421 老大薯條
(點閱:70人次)
老大薯條 20萬 特色優勢  (Mv影音)
/ 競爭分析 / 加盟注意
我要加盟留言 1/26/2016    加盟審核獎章乃阿甘創業加盟網為協助創業者確保加盟基本權益,查核統一編號稅籍資料、商業登記資料、商標登記資料,皆有辦理且合核通過者得之,並不代表此家總部加盟資訊一定沒有暇疵或問題。
2142 呷尚寶早餐
(點閱:16720人次)
漢堡 三明治 飲料 49萬 特色優勢 / 競爭分析 / 加盟注意 我要加盟留言 1/26/2016    加盟審核獎章乃阿甘創業加盟網為協助創業者確保加盟基本權益,查核統一編號稅籍資料、商業登記資料、商標登記資料,皆有辦理且合核通過者得之,並不代表此家總部加盟資訊一定沒有暇疵或問題。
2308 Cafe8
(點閱:9860人次)
咖啡 茶 飲品 蛋糕 180萬 特色優勢 (Mv影音)
競爭分析 / 加盟注意
我要加盟留言 1/25/2016    加盟審核獎章乃阿甘創業加盟網為協助創業者確保加盟基本權益,查核統一編號稅籍資料、商業登記資料、商標登記資料,皆有辦理且合核通過者得之,並不代表此家總部加盟資訊一定沒有暇疵或問題。
2307 不單單咖啡
(點閱:8148人次)
自家烘焙咖啡,現搖茶,輕食,外送 200萬 特色優勢 / 競爭分析 / 加盟注意 我要加盟留言 1/24/2016    加盟審核獎章乃阿甘創業加盟網為協助創業者確保加盟基本權益,查核統一編號稅籍資料、商業登記資料、商標登記資料,皆有辦理且合核通過者得之,並不代表此家總部加盟資訊一定沒有暇疵或問題。
2020 藍棧咖啡飲品專賣店
(點閱:10790人次)
咖啡 鮮榨檸檬、鮮榨金桔、鮮榨百香果、鮮榨葡萄柚 138萬 特色優勢 (Mv影音)
競爭分析 / 加盟注意
我要加盟留言 1/19/2016    加盟審核獎章乃阿甘創業加盟網為協助創業者確保加盟基本權益,查核統一編號稅籍資料、商業登記資料、商標登記資料,皆有辦理且合核通過者得之,並不代表此家總部加盟資訊一定沒有暇疵或問題。
2140 火燄熱狗堡
(點閱:10568人次)
熱狗堡 15萬 特色優勢 (Mv影音)
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我要加盟留言 1/19/2016    加盟審核獎章乃阿甘創業加盟網為協助創業者確保加盟基本權益,查核統一編號稅籍資料、商業登記資料、商標登記資料,皆有辦理且合核通過者得之,並不代表此家總部加盟資訊一定沒有暇疵或問題。
2211 漢堡大師
(點閱:10529人次)
漢堡 輕食早餐 28萬 特色優勢 (Mv影音)
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我要加盟留言 1/17/2016    加盟審核獎章乃阿甘創業加盟網為協助創業者確保加盟基本權益,查核統一編號稅籍資料、商業登記資料、商標登記資料,皆有辦理且合核通過者得之,並不代表此家總部加盟資訊一定沒有暇疵或問題。
81 貴族世家牛排
(點閱:7983人次)
貴族世家牛排 800萬 特色優勢 (Mv影音)
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我要加盟留言 1/16/2016    加盟審核獎章乃阿甘創業加盟網為協助創業者確保加盟基本權益,查核統一編號稅籍資料、商業登記資料、商標登記資料,皆有辦理且合核通過者得之,並不代表此家總部加盟資訊一定沒有暇疵或問題。
2171 瓦瓦世創意早午餐
(點閱:8696人次)
蛋餅、吐司、蘿蔔糕、飲料、漢堡 86萬 特色優勢 / 競爭分析 / 加盟注意 我要加盟留言 1/15/2016    加盟審核獎章乃阿甘創業加盟網為協助創業者確保加盟基本權益,查核統一編號稅籍資料、商業登記資料、商標登記資料,皆有辦理且合核通過者得之,並不代表此家總部加盟資訊一定沒有暇疵或問題。
2222 晨間廚房
(點閱:17869人次)
精緻早午餐 100萬 特色優勢 (Mv影音)
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我要加盟留言 1/12/2016    加盟審核獎章乃阿甘創業加盟網為協助創業者確保加盟基本權益,查核統一編號稅籍資料、商業登記資料、商標登記資料,皆有辦理且合核通過者得之,並不代表此家總部加盟資訊一定沒有暇疵或問題。
227 弘爺漢堡
(點閱:17604人次)
中西式早餐速食,漢堡、三明治、奶茶、咖啡。 50萬 特色優勢 (Mv影音)
競爭分析 / 加盟注意
我要加盟留言 1/12/2016    加盟審核獎章乃阿甘創業加盟網為協助創業者確保加盟基本權益,查核統一編號稅籍資料、商業登記資料、商標登記資料,皆有辦理且合核通過者得之,並不代表此家總部加盟資訊一定沒有暇疵或問題。
2272 巨林美而美
(點閱:10105人次)
咖啡、奶茶、三明治、漢堡 31萬 特色優勢 (Mv影音)
競爭分析 / 加盟注意
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2136 番茄村漢堡
(點閱:10005人次)
漢堡 土司 蛋餅 輕食 各式早午餐 80萬 特色優勢 (Mv影音)
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25 麥味登速食餐飲專賣店
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漢堡、三明治、炸雞、披薩、薯條、咖啡、紅茶、果汁、 96.9萬 特色優勢 (Mv影音)
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我要加盟留言 1/7/2016     加盟審核獎章乃阿甘創業加盟網為協助創業者確保加盟基本權益,查核統一編號稅籍資料、商業登記資料、商標登記資料,皆有辦理且合核通過者得之,並不代表此家總部加盟資訊一定沒有暇疵或問題。
2149 MONI咖哩
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咖哩飯烏龍麵 義大利麵 焗烤 沙拉吧 飲料 100萬 特色優勢 / 競爭分析 / 加盟注意 我要加盟留言 1/5/2016     加盟審核獎章乃阿甘創業加盟網為協助創業者確保加盟基本權益,查核統一編號稅籍資料、商業登記資料、商標登記資料,皆有辦理且合核通過者得之,並不代表此家總部加盟資訊一定沒有暇疵或問題。
26 萬佳鄉複合式早餐速食
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早餐 咖啡 72.8萬 特色優勢 / 競爭分析 / 加盟注意 我要加盟留言 1/5/2016     加盟審核獎章乃阿甘創業加盟網為協助創業者確保加盟基本權益,查核統一編號稅籍資料、商業登記資料、商標登記資料,皆有辦理且合核通過者得之,並不代表此家總部加盟資訊一定沒有暇疵或問題。
2201 飛碟漢堡 雙林麥香早餐
(點閱:7391人次)
早午餐, 平價咖啡, 平價義大利麵 60萬 特色優勢 / 競爭分析 / 加盟注意 我要加盟留言 1/4/2016     加盟審核獎章乃阿甘創業加盟網為協助創業者確保加盟基本權益,查核統一編號稅籍資料、商業登記資料、商標登記資料,皆有辦理且合核通過者得之,並不代表此家總部加盟資訊一定沒有暇疵或問題。
377 麥當勞
(點閱:35958人次)
西式速食餐廳 1000萬 特色優勢 (Mv影音)
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2274 美好活力小舖
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漢堡 土司 三明治 營養輕食 69萬 特色優勢 / 競爭分析 / 加盟注意 我要加盟留言 1/2/2016     加盟審核獎章乃阿甘創業加盟網為協助創業者確保加盟基本權益,查核統一編號稅籍資料、商業登記資料、商標登記資料,皆有辦理且合核通過者得之,並不代表此家總部加盟資訊一定沒有暇疵或問題。
537 麥軒活力站
(點閱:22189人次)
檸檬腿排搔包 煙燻雞肉搔包 日式豬柳堡 三明治 烤厚片 30萬 特色優勢 / 競爭分析 / 加盟注意 我要加盟留言 12/31/2015    加盟審核獎章乃阿甘創業加盟網為協助創業者確保加盟基本權益,查核統一編號稅籍資料、商業登記資料、商標登記資料,皆有辦理且合核通過者得之,並不代表此家總部加盟資訊一定沒有暇疵或問題。

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阿甘創業加盟網 www.i

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經濟不景氣,義大利麵店又越開越多家,但有一義大利麵業者靠著料理澎湃價格又親民,加麵不加價,薄利多銷,結合手工披薩卻衝出千萬的高營收亮眼業績。

這家義大利麵店不同於一般義大利麵店之處,除其加大版義大利麵,份量比一般市面義上義利麵大了1.5倍外還加量(麵)不加價外,另一般義大利麵的麵條造型都很單調,這家義大利麵店服務生會詢問你想搭配哪一種類麵條造型,約有六種麵條(可愛活潑造型的蝴蝶麵、貝殼麵、螺旋麵,粗直麵,細直麵)怎麼搭配隨客人之意,供客人選擇,對小朋友可是一大致命吸引力。

阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是連鎖加盟業,不論在工作或平時就應該養成觀察四周環境,創新思考的習慣。隨時留意思考是否可因提供某些改變,譬如客製化、精緻化、特色化就可拉抬提昇來客率,是否有那些東西使用起來不是很順手,如果加以適當改變,會不會使那些東西順手一點。或常常因某些特定因素,造成無謂的損失及遺憾,是否可因提供某些改變,就可大大降低其發生率或損失。

阿甘創業加盟網提醒創意創新是提高競爭力是不被淘汰的重要關鍵因此經營業者特別是連鎖加盟業須不斷創新研發或推出新產品或是出奇招,以引客上門消費外,亦建議開店商家經營業者,可學習此業者的大份量平價策略創新做法,提供比以往更有消費價值感更多元選擇的服務,以增加顧客來客量和消費忠誠度。
以下是 開店商家& 薄利多銷 相關經營創意知識 --亦由阿甘創業加盟網提供

餐飲業創業市集--上萬筆加盟頂讓開店創業廠商資料供創業者比較參考由阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
(此照片與內文無關)
物價不斷上漲逆向操作創佳績   

景氣不佳物價又不斷上漲,店面經營業者感嘆生意越來越難做下,開店商家被迫調漲部分商品價格,以維持獲利,不過卻也有開店商家業者採取向操作,用降價來搶客,靠著低價策略,也成功吸引顧客上門,創下佳績。

例如,2009年景氣訊號連續出現衰退的藍燈時,消費者心態能省一點是一點下,因此大多數開店商家門可羅雀然速食業龍頭麥當勞午餐宣佈降價25%,造成麥當勞門市擠滿了人潮大排長龍。

景氣好的時候,消費者願意用金錢換取便利;不景氣的時候,消費者要的就是低價!在這景氣不佳物價又不斷上漲的時候,因此不少一線知名加盟連鎖品牌,為了能在市場中保持生存和銷量,不惜放下身段,廣泛舉辦各種形形色色的促銷活動,不僅在促銷活動次數和強度增加上、而且促銷花樣創新也是一可常見的現象,然縱觀各種形形色色的促銷活動,其實消費者最後考量比拼的還是“價值”。 在不景氣的時候,不做活動、守店等客,是絕對無法打開消費者鎖得越來越緊的荷包,相反積極投身辦“促銷活動”的開店商家們,靠著低價策略薄利多銷,似乎也未必因此獲益更多,但若能適時適當採用低價策略,討好消費者,不僅有機會可讓業績逆勢成長且維持競爭力外,甚至還可切割出一新市場,打破現有市場秩序,搶佔市佔率。

阿甘創業加盟網建議開店商家經營業者特別是連鎖加盟業,應積極發揮採購力,在廉價中找到相對較好的供應商,降低成本之外,提昇管理效率,賺取管理財也是在景氣不佳物價又不斷上漲下,降低售價並維持獲利的好方法。成功案例,如寶雅運用不景氣時機,廠商議價空間大的特性,到全世界四處去找最便宜、品質最好的貨品,且積極提昇管理效率,讓寶雅商品在景氣不佳物價又不斷上漲惡劣環境下,創造出逆勢高成長63%的業績。

餐飲業短期內成功達成營業額成長20%的促銷術
 

景氣差,有一家西餐廳逆勢操做,推出每天限量40份的50元美國牛小排,業者保證物真價實,決不是縮水或縮小版的牛排(10x5公分大小的美國的鮮嫩肩牛小排),只要是午、晚用餐時間最早到的前20名,花費50元就能享受這一塊美國牛排。

美國牛排限量低價促銷術,果然引起消費者的共鳴,讓這家店整體營業業績在限量低價促銷激勵下,短期內大幅成長20%。

茶飲冰品創業市集--上萬筆加盟頂讓開店創業廠商資料供創業者比較參考由阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
(此照片與內文無關)
餐飲業創業市集--上萬筆加盟頂讓開店創業廠商資料供創業者比較參考由阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
(此照片與內文無關)
M型社會下同質性的行業在薄利多銷市場競爭中將會產生馬太效應   

資訊世紀,消費者得以在短期間內取得所需資訊並互相廣泛交換討論運用,客戶可以很輕易取得同樣商品的報價,想靠銷售高毛利率商品來賺取高利潤的時代已經不在,要想獲得豐厚利潤,提高商品價值感薄利多銷已是必然選擇。

有能力執行提高商品價值感薄利多銷的品牌,將會成為客戶的首要選擇和喜愛,從而導致其商品銷售量提高,高銷售量又導致取得成本低,成本低優勢又導致利潤空間擴大和競爭優勢擴大,因此未來同質性的行業在薄利多銷的市場競爭中,將會產生馬太效應,強者所產生的優勢不斷累積,進而演變成強者愈強弱者愈弱,弱勢者將會逐漸在市場競爭中逐步縮減規模最後退出市場,到最後只剩下幾家能夠生存下來。

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行政院消費者保護處7月1日公布「國際觀光旅館公共安全、衛生安全及訂席服務定型化契約查核結果!」新聞稿,指出13家國際觀光旅館餐廳之食品衛生安全不符合食品良好衛生規範(GHP)之規定,主要項目包括乾貨食材區或廚房放置逾期食材等缺失。

衛生局已依違反99年1月27日修正公布之食品衛生管理法第11條第1項第8款規定,食品或食品添加物逾有效日期,或違反食品良好衛生規範(GHP),依情節輕重分別裁處。 未來如發現有餐飲業者未將逾期食品移至廢棄區或暫予明顯區隔時,除可依現行食品衛生管理法第15條將產品沒入銷毀外,另依同法處新台幣6萬元以上1,500萬元以下罰鍰,情節嚴重者不排除依詐欺罪嫌控告業者。

阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是餐飲業連鎖加盟業, 應落實自主管理,過期食材視同廢棄物,應即時清理移至垃圾廢棄區或予明顯區隔,確保消費者飲食衛生安全。開店商家經營業者應加強進貨上架察看保存日期,加強賣場內部每天進行產品的巡視稽查。

相關法律條文

食品衛生管理法第11條
食品或食品添加物有下列情形之一者,不得製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣、輸入、輸出,作為贈品或公開陳列:
一、變質或腐敗。
二、未成熟而有害人體健康。
三、有毒或含有害人體健康之物質或異物。
四、染有病原菌。
五、殘留農藥或動物用藥含量超過安全容許量。
六、受原子塵或放射能污染,其含量超過安全容許量。
七、攙偽或假冒。
八、逾有效日期。
九、從未於國內供作飲食且未經證明為無害人體健康。
前項殘留農藥或動物用藥安全容許量及食品中原子塵或放射能污染安全容許量之標準,由中央主管機關會商相關機關定之。
第一項有害人體健康之物質,包括雖非疫區而近十年內有發生牛海綿狀腦病或新型庫賈氏症病例之國家或地區牛隻之頭骨、腦、眼睛、脊髓、絞肉、內臟及其他相關產製品。
國內外之肉品及其他相關產製品,除依中央主管機關根據國人膳食習慣為風險評估所訂定安全容許標準者外,不得檢出乙型受體素。
國內外如發生因食用安全容許殘留乙型受體素肉品導致中毒案例時,應立即停止含乙型受體素之肉品進口;國內經確認有因食用致中毒之個案,政府應負照護責任,並協助向廠商請求損害賠償。
 

食品衛生管理法第19條
對於食品、食品添加物或食品用洗潔劑所為之標示、宣傳或廣告,不得有不實、誇張或易生誤解之情形。
食品不得為醫療效能之標示、宣傳或廣告。
中央主管機關得以公告限制特殊營養食品之廣告範圍、方式及場所。
接受委託刊播之傳播業者,應自廣告之日起六個月,保存委託刊播廣告者之姓名(法人或團體名稱)、身分證或事業登記證字號、住居所(事務所或營業所)及電話等資料,且於主管機關要求提供時,不得規避、妨礙或拒絕。
 

食品衛生管理法第31條
有下列行為之一者,處新臺幣六萬元以上六百萬元以下罰鍰;情節重大者,並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠登記:
一、違反第十一條第一項第一款至第七款、第四項或第十五條規定。
二、違反依第二十條第一項規定,經令其限期改正,屆期不改正。
三、違反前條之禁止命令。
 

食品衛生管理法第35條
拒絕、妨礙或規避本法所規定之抽查、抽驗、查扣、不能或不願提供不符合本法規定物品之來源或經命暫停作業而不遵行者,處新臺幣三萬元以上十五萬元以下罰鍰;情節重大或一年內再次違反者,並得廢止其營業或工廠登記證照。

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以下資料來源:行政院衛生署 新聞稿

餐飲業應依食品良好衛生規範做好衛生自主管理, 妥善處理逾期食材

有關行政院消費者保護處今(7月1日)公布之「國際觀光旅館公共安全、衛生安全及訂席服務定型化契約查核結果!」新聞稿,指出13家國際觀光旅館餐廳之食品衛生安全不符合食品良好衛生規範(GHP)之規定,主要項目包括乾貨食材區或廚房放置逾期食材等缺失。本次衛生安全缺失顯示業者未確實落實衛生自主管理,衛生局已依違反99年1月27日修正公布之食品衛生管理法第11條第1項第8款規定,食品或食品添加物逾有效日期,或違反食品良好衛生規範(GHP),依情節輕重分別裁處。

食品藥物管理局(以下簡稱食藥局)重申,餐飲業之作業場所、設施及品保制度,應符合食品良好衛生規範(GHP)相關規定,過期食材視同廢棄物,應即時清理移至垃圾廢棄區。未來如發現餐飲業者未將逾期食品移至廢棄區或暫予明顯區隔時,除可依現行食品衛生管理法第15條將產品沒入銷毀外,另可處新台幣6萬元以上1,500萬元以下罰鍰。

近年來國外旅客來台觀光人數大增,餐飲業蓬勃發展,國際觀光旅館餐飲衛生安全攸關我國國際形象,為確實提升我國餐飲業衛生自主管理能力及水準,食藥局自99年起,陸續輔導國際觀光旅館之中式餐廳廚房實施食品安全管制系統(Hazard Analysis and Critical Control Point, HACCP),至101年止已有半數國際觀光旅館之餐廳廚房(至少1廳)開始實施,作為我國餐飲業之楷模。

此外,食藥局每年皆督導縣市衛生局對國際觀光旅館及一般餐飲業者之供膳場所進行衛生稽查,以確保民眾飲食安全。食品衛生管理法修正後,已強化各食品業者應負之自主管理責任,食藥局再次呼籲餐飲業者應落實自主管理,確保消費者飲食衛生安全。

以上資料來源:行政院衛生署 新聞稿


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商家易發生過期食品疏失的地點特性
  有些店家當生意不好導致部份商品來不及賣出過期,有些店家會為節省成本把這些過期或可能出問題的商品重新包裝或組合後提供給顧客,為避免商家竄改日期事件,依照食品衛生管理法訂有相關規定,食品應標示保存期限,且不得以「賞味期間」或是類似字語替代「保存期限」,且保存期限一定要用鋼印印上,不可以用標籤黏貼。店家業者若遭稽查販售過期產品,除將依違反食品衛生管理法規定,將處販賣場所3到15萬元罰鍰,並要求業者將違規產品銷毀。


另供貨廠商送過期產品或即將過期貨至店家,店家進貨上架前未細究保存日期、店家放置在陳列架或儲藏櫃角落或最底部,較不易碰觸到地點的食品,這些都是店家常易忽略發生逾期食品的地點特性,為避免再度發生販售過期產品事件,店家應加強進貨上架察看保存日期,加強賣場內部每天進行產品的巡視稽查。
 

況且衛生單位鼓勵民眾一旦發現問題食品,逕向衛生單位舉發,如因舉發經查證屬實,舉發民眾即可獲頒處罰鍰金額的5%的獎金,店家應小心進行產品的巡視稽查,避免因小處疏失而失大。

商店販賣過期商品商品全部沒收再開出三萬元罰單  

 
一間位在台北縣汐止雜貨店,門口擺滿各式各樣的商品,正在舉辦清倉大拍賣,但卻被民眾檢舉違法販賣過期商品。

台北縣消保官接獲民眾投訴,97年11月13日現場突擊,咖啡包等共六種過期商品,其中咖啡包過期已超過一年多,全部都還在架上販賣。消保官當場將過期商品全部沒收,衛生單位也依違反食品衛生管理法開出三萬元罰單。

 

另知名連鎖頂好惠康超市在台北縣的分店,被衛生局查到販賣過期4天罐裝咖啡,過期9天培根,甚至還有過期13天的香腸,都還放在架上展售,由於頂好惠康超市在台北縣內共有60家分店,其中就有十二家分店,過去兩年來先後遭衛生局查獲販售過期商品,已經累積被查獲14次達17件違規案件販賣過期商品,也曾被查到過期半年的奶粉;衛生局這次除了開單罰款三萬元,勒令商品回收銷毀外,由於違規情形嚴重,台北縣衛生局總共開罰42萬,衛生局將進一步調查販售過期商品情形,另不排除將以詐欺罪嫌控告頂好惠康超市。
 

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