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市調主題:
看好台灣便利商店未來前景
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作者:阿甘
開便利商店固定成本偏高是此種行業特性 ,人事費用含自己約8-9萬之間,管銷費用約3萬左右,維持24小時運作需要約6人輪流工作,消費者最常購買產品以廚房所需物件及零食飲料為主。
因景氣不好,便利商店之成長趨緩,開店速度趨緩,龍頭老大7-11目前2,850家。
在便利商店業界中加盟比例最高,達82%的全家便利商店目前是1,120家。
OK便利商店目前是620家,成立多集中在北部地區的福客多目前是300家。
便利商店租金佔總營業額比重最好不要超過10%,以社區20坪便利商店為例之租金行情約3萬左右,但還是要依當地社區人口數及外來客人數而言來決定其租金價格。
便利商店近幾年積極拓展銷售與服務規模,早已不是單純只賣報紙、早餐或採買日常用品地方。因應區域特點、社區特性和市場趨勢,便利商店開始朝向多角化經營,提供預購、宅急便、旅遊、 上網或主題採買等複合式經營型態。也有的採異業結盟,如和金石堂、星巴克咖啡、康是美藥妝店共同展店異業結盟的案例。
阿甘認為未來幾年便利商店這行業將會大者恆大,還會開發出許多新營業項目及行銷手法出來。如果是單店經營最好轉型為小型社區超市,以社區超市來經營,針對社區需求性來組合商品,才能和連鎖便利商店作一市場區隔, 開創另一番天地。

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最新看好台灣便利商店未來前景創業知識及實務經驗<依日期先後排序>
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 107年9月份臺灣地區消費者食物類物價指數漲跌統計分析
 加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供

107年9月食物類價指數與上月比較食物類漲 1.85%:主因蔬 菜及水果價格分別上漲19.80%及 2.69%,加以蛋 類價格亦漲 6.39%所致;本月食物類物價指數與同年上月比較食物類漲2.46%:主因蛋類受823水患影響供給,加以上年同月因芬普尼事件影響需求,致基數較低,價格上漲32.26%,以及蔬菜、 乳類及外食費分別漲9.92%、2.89%及2.03%所致

本月臺北市食物物價指數與上月比較食物類上漲1.99%:主因上月下旬產地連日大雨侵襲,加上中元祭祀及中秋節慶需求增加,蔬果價格上揚所致;本月臺北市食物類價指數與同年上月比較食物類上漲1.93%:雖部分水果較上年同期供量增加價格下跌,惟雞蛋受天候影響供減價揚,加以外食費反映食材及營業成本調漲,漲跌互抵後所致

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​107年8月食物類物價指數與上月比較食物類漲 0.52%:主因水果及蔬菜受下旬普渡需求及水患影響,價格分別上漲 7.95%及 1.63%,以及天熱蛋類價格亦漲 6.15%所致;本月食物類物價指數與同年上月比較食物類漲0.74%:主因蛋類、乳類及水果分別漲16.37%、3.70% 及2.70%,惟蔬菜下跌11.63%,抵銷部分漲幅。

本月臺北市食物物價指數與上月比較食物類上漲0.72%:主因適逢中元普渡蔬果需求增加,加以近期連日大雨侵襲,量減價揚所致;本月臺北市物價指數與同年上月比較食物類上漲0.12%:雖部分蔬菜及水果較上年同期供量充足價格下跌,惟雞蛋供減價揚,加以外食費反映食材及營業成本調漲,漲跌互抵後所致。

臺灣地區消費者食物物價指數表   
統計資料來源 :行政院主計處物價指數
統計方式 : 採百分比
統計目的 : 盼藉由統計食物物價指數資料,讓有意從事餐飲業創業頂讓者及經營加盟總部業者對現在及未來趨勢走向,有所判斷依據
建議事項: 請續瀏覽 現況與趨勢 及 餐飲市集前景統計及表圖,以獲得更多資訊,以利判斷
 類別 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
107年食物物價 99.75 100.30 99.61 100.00 99.70 99.78 100.36 100.88 102.76      
106年食物物價 117.50 117.97 116.77 115.66 116.31 118.64  118.12  118.91 119.12 119.95 120.93 119.96
105年食物物價 114.08 118.84 118.79 118.49 116.36 116.07 116.71 117.35 119.34 124.78 124.27 119.91

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有關辦理「106年連鎖式便利商店經營概況調查」案(公平會107/9/5發佈)

小吃店業加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供 小吃店業創業市集--上萬筆加盟頂讓開店創業廠商資料供創業者比較參考由阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
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由於連鎖式便利商店具有便利、快速及提供多元性商品與多樣性的服務,已成為國人日常生活消費不可或缺的一環,加上國內連鎖式便利商店有集中經營的產業發展型態,因此,公平交易委員會為持續瞭解連鎖式便利商店市場發展概況,已連續多年就全國主要連鎖便利商店業者進行產業調查,以有效掌握零售通路市況,深入掌握連鎖式便利商店競爭情形。本次公平會調查結果摘述如下:

(一)門市營業據點

依調查結果,106年底我國主要連鎖式便利商店包括統一超商、全家便利商店、萊爾富、來來超商及台糖蜜鄰等5家門市營業據點共計設立10,528家店,較96年9,071家店增加16.06%,惟近年來成長趨勢已趨於緩和,另106年總店數較105年底增加154家店,成長率為1.48%。以106年底全國2,357萬人來看,平均每家店服務人口數2,239人,而每平方公里就有0.3家店。依經濟部統計處107年4月3日發布產業經濟統計簡訊,我國便利商店密集度居全球第二,南韓因經營便利商店門檻相對較低,2016年底便利商店數為35,282家,平均每1,452人就有1家便利商店,密集度居全球之冠。又根據流通快訊統計,2017年底我國連鎖便利商店數達10,662家,平均每2,211人就有1家連鎖便利商店,密集度次於南韓;日本2017年底便利商店店數達56,374家,平均每2,248人就有1家便利商店,密集度居第3。

觀察各縣市營業據點分布情形,以新北市2,079家店(占19.75%)最多,其次依序為臺北市1,509家店(占14.33%),臺中市1,266店(占12.03%);另6大直轄市合計門市數為7,778店(占73.88%),其分布情形與最近幾年相較差異不大;再以門市營業據點分布密度觀察,全國便利商店分布密度為0.30家店/平方公里;另根據內政部統計各縣市已登記土地面積計算,以臺北市5.78家店卅平方公里密度最高,第二為新竹市3.00家店卅平方公里,第三為嘉義市1.73家店卅平方公里,密度最低則為臺東縣與花蓮縣,皆為0.03家店卅平方公里;顯示都會區仍為各事業優先考量之設立地點。

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(二)來客人數及消費金額

在來客人數方面,106年5家主要連鎖便利商店總來客數為29.7億人次,平均每人每年至連鎖便利商店的次數約為126次。另消費金額方面,自100年以來,均呈逐年增加之趨勢,106年平均每人每次至連鎖便利商店消費金額約77元,與105年相較,增加將近1元,足見連鎖便利商店已成為消費者日常生活不可或缺的零售通路。

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(三)銷售及服務概況

106年5家主要連鎖便利商店銷售額以商品銷售收入占96.6%,服務收入雖占3.4%,惟較105年已增加。在銷售各類商品之種類,以一般食品類及影音書報類銷售項數最多,銷售金額方面,則以菸品,飲料,便當、三明治及熱食居銷售前3名,其中便當、三明治及熱食銷售額較105年增加3成。商品銷售平均毛利率超過2成5,又以現煮咖啡平均毛利率最高,約5成左右。

在服務類部分,106年提供服務項目數較105年增加,服務項數以代收費用(包含停車費、各類稅款、信用卡費、水電瓦斯費等)最多,其次為儲值服務(交通卡、遊戲卡等),第三為提供購票服務(包括電影票、交通票、活動票等);服務費收入則以代收費用之佣金及儲值服務二者為最高,其中代收費用較105年增加11.7%。

公平會最後表示,近年來便利商店不斷開發各式新商品(如販售霜淇淋、現調茶飲及甜甜圈等差異化商品)及大店鋪策略設置座位區,與異業結盟(如藥局、速食店等),發展特色門市與複合店經營模式(如美妝複合店、運動複合店及販賣機迷你便利店),並以電子商務平台整合商流、物流(如DHL、宅急便、宅配通)、金流及資訊流(如ATM提款機、ibon、icash),提供商品與服務之多元化、多樣性及創新性,以吸引新客源、增加客戶黏著度及消費金額。為維護交易秩序,並確保自由與公平競爭,公平會仍將持續調查及掌控連鎖便利商店市場結構變化。

資料來源:公平交易委員會新聞資料 107年9月 5 日

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加盟每次盤點都虧錢怒告總公司勝訴

有一蕭姓名眾加盟一便利商店,而該便利商店委託外包商公司進行盤點,三年來每2個月盤點一次,固定會有盤損,盤損金額從數千元到後來破萬元,蕭姓名眾覺得金額過大很不合理,而且每次都沒有盤損明細,向便利商店委託外包商要求盤損明細,委託外包商說要問便利商店總公司,蕭姓加盟者只好問便利商店總公司,總公司又說盤損明細資料在委託外包商公司那裡,蕭姓加盟者因此一直無法取得盤損明細。直到2015年9月,蕭姓名眾不堪每個月被扣上萬元的盤損,甚至有個月高達四萬多元,因此向法院提告,要求便利商店返還從2013年5月至2015年7月間,共計13次的盤損扣款共31萬元。

便利商店解釋說明,按照加盟合約規定,加盟店進貨、退貨、銷貨等數據,是由加盟商自己在電腦上操作處理的,且加盟合約上有述明加盟商有通知便利商店盤點結果不正確時,便利商店受領通知後7日內,會對加盟商告知再度實施實地盤點事宜,雖從2014年9月到2015年7月的盤點,蕭姓加盟者未簽名確認,且都有要求出示明細確認,但加盟商應該是要提出具體異常之處,而非要求便利商店提供明細供其盤查。

台北地院法官認為,2013年5月到2014年7月的盤點報告書上,都有蕭男夫妻簽名,因此盤點確定無誤,此部分的盤損金額, 便利商店不必歸還,但 從2014年9月以後到2015年7月止,蕭男夫妻有在盤點結果報告書上寫下「數量有異,請出示進銷存明細」等意見,因此台北地院一審法官認定這期間盤點結果顯然屬於不確定,加盟主請求有理, 判便利商店總公司應還給蕭男12萬9119元給加盟主。
便利商店不服提出上訴,台北地院二審法官發現2014年9月蕭男夫妻雖未在盤點報告上簽名,卻也未提出意見反應,便利商店寄存證信函與蕭姓名眾,蕭姓名眾完全沒有回覆,因此視為同意盤點結果,扣除盤損後,判決便利商店應返還11萬2013元,不得上訴。


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便利商店店員連上8天班貼公告自動走人

有1名便利商店大夜班店員連上 8天班後,依勞動基準法第14條規定可不經預告直接解除勞動契約並離職之權力,因此在櫃台貼公告指負責人違反勞基法,依法不經預告直接離職,亦導致便利商店上演空城計警幫顧店事件。

便利商店的店員連上八天班問題,勞動基準法第36條明確規定「勞工每七日中至少應有一日之休息,作為例假。」然勞動基準法第30之1條第一項第三款規定「二週內至少有二日之休息,作為例假,不受第36條之限制。」便利商店屬於綜合商品零售業,符合中央主管機關勞動部所指定符合規定,但仍必須依法經由工會同意,或經勞資會議同意,若未能符合此程序者,仍屬違反勞基法規定。

事業單位應符合勞動基準法相關規定排定例休假,若有變更工作時間需求應站在體恤員工的立場,事前詢問該員工徵求書面同意,否則將違反勞基法規定,依法將處以2萬元至30萬元罰鍰。

中央主管機關勞動部依勞動基準法第30-1條所指定符合變更工作時間行業公告

一、勞動基準法第30-1條。
二、4週內的正常工時可分配至其他日,每日不得超過2小時。
三、若當日正常工時達10小時,則加班不得超過2小時。
四、2週內至少要有2日的休息。

No

行業別

核定文號(行政院勞委會)

1.   

環境衛生及污染防治服務業

86.5.15台86勞動2字第020139號函

2.   

加油站業

86.6.12台86勞動2字第022170號函

3.   

銀行業

86.7.3台86勞動2字第024885號函

4.   

一般旅館業

88.5.19台88勞動2字第022656號函

5.   

大專院校

88.5.28台88勞動2字第023941號函

6.   

建築及工程技術服務業

87.1.12台87勞動2字第000272號

7.   

綜合商品零售業

86.12.6台86勞動2字第049122號

8.   

證券業

87.2.5台87勞動2字第002686

9.   

保全業

86.12.24台86勞動2字第053381號

10.      

法律服務業

87.1.20台87勞動2字第002903號

11.      

醫療保健服務業

86.12.8台86勞動2字第053059號

12.      

信託投資業

86.9.18台86勞動2字第038408號

13.      

一般廣告業

87.2.21台87勞動2字第005057號

14.      

資訊服務業

86.11.13台86勞動2字第046048號

15.      

信用合作社業

87.1.20台87勞動2字第055934號

16.      

觀光旅館業

87.2.5台87勞動2字第003088號

17.      

不動產仲介業

87.2.25台87勞動2字第005338號

18.      

公務機構

87.3.4台87勞動2字第006246號

19.      

電影片映演業

87.3.7台87勞動2字第006874號

20.      

建築經理業

87.3.26台87勞動2字第012108號

21.      

國際貿易業

87.4.13台87勞動2字第012392號

22.      

期貨業

87.4.15台87勞動2字第013354號

23.      

保險業

87.4.17台87勞動2字第015212號

24.      

會計服務業

87.4.17台87勞動2字第015647號

25.      

存款保險業

87.5.4台87勞動2字第015981號

26.      

社會福利服務業

87.5.29台87勞動2字第020548號

27.      

管理顧問業

87.10.9台87勞動2字第045045號

28.      

票券金融業

88.1.6台88勞動2字第057342號

29.      

餐飲業

88.1.29台88勞動2字第001359號

30.      

娛樂業

88.2.19台88勞動2字第004256號

31.      

國防事業

88.2.3台88勞動2字第005512號

32.      

信用卡處理業

88.3.3台88勞動2字第009289號

33.      

學術研究及服務業

88.5.14台88勞動2字第021500號

34.      

一般旅館業

88.5.19台88勞動2字第022656號

35.      

理髮及美容業

88.5.21台88勞動2字第023006號

36.      

其他教育訓練服務業

88.5.21台88勞動2字第023007號

37.      

大專院校

88.5.28台88勞動2字第023941號

38.      

影片及錄影節目帶租賃業

88.7.14台88勞動2字第0031931號

39.      

社會教育事業

88.7.26台88勞動2字第0034087號

40.      

市場及展示場管理業

88.7.26台88勞動2字第0034088號


中央主管機關勞動部依勞動基準法第84-1條所指定符合特殊性工作人員工時公告

適用勞基法,但工時不設限的工作者
一、勞動基準法§84-1、勞動基準法施行細則第50-1條。
二、工作時間完全不受勞基法限制,但須勞雇雙方約定。
三、工作時間、方式約定後,須報當地勞工主管機關核備。

NO

行 業 別

核 定 文 號

1

事業單位之首長、主管以及獲有配車人員之駕駛

86.7.11台86勞動2字第029625號

2

銀行業僱用經理職以上人員

87.1.22台87勞動2字第003290號

3

資訊服務業僱用之負責事業經營管理工作、系統研發工程師與維護工程師

87.3.4台87勞動2字第004365號

4

法律服務業僱用之負責事業經營管理、法務人員

87.3.4台87勞動2字第008724號

5

廣告業僱用之經理級以上人員、創作人員

87.4.4台87勞動2字第013661號

6

會計服務業僱用之會計助理人員

87.4.8台87勞動2字第013928號

7

航空公司空勤組員( 前艙與後艙工作人員)

87.  .3台87勞動2字第028608號

8

保全業之保全人員、電腦管制中心監控人員、經理級以上人員

87.7.27台87勞動2字第032743號

9

房屋仲介業之不動產經紀人員(含業務主管人員)

87.8.6台87勞動2字第034593號

10

醫療保健服務業(含國軍醫院及其附設民眾診療處)之部分場所及人員 (註)

87.9.15台87勞動2字第040777號

11

托兒所保育員以及社會福利服務機構之輔導員(含保育員、助理保育員)、監護工

87.10.7台87勞動2第044756號

12

中央銀行首長隨扈

立法院院長、副院長辦公室之技工、工友

外交部協助接待外賓之技工、工友

考選部闈內工作之技工、工友

法務部相驗車駕駛

87.11.7台87勞動2字第050333號

13

廣告業客務企劃人員

建築師事務所之個案經理人員、建築規劃設計人員、工地監造人員

88.2.9台88勞動2字第006043號

14

信用合作社業僱用之經理職以上人員

台北市政府新聞處隨同市長行程之專業攝影技工及採訪車駕駛

台北市政府工務局養護工程處抽水站操作人員

國防部非軍職之保防員

88.3.1台88勞動2字第008832號

15

電影片映演業之主管人員

證券商之外勤高級業務員、業務員依「證券商及業務人員管理規則」領有證照者

海軍所屬各造船廠指泊工

管理顧問業之管理顧問

88.5.19台88勞動2字第022653號函

16

保險業之外勤人身保險業務員依保險業務員管理規則領有登錄證者

88.8.6台87勞動2字第034590號

17

電視業之發射站、中繼站及轉播站等外站台之工作人員

公營事業單位於立法院列冊之國會聯絡工作人員

一般旅館業鋪床工

88.10.13台88勞動2字第0045448號

18

室內設計裝修業之個案經理人、專業規劃設計人員、工地監造人員

89.1.5台89勞動2字第0000379號

19

總統辦公室工友

89.12.2台89勞動2字第0053217號

20

立法院秘書長辦公室工友

90.2.22台90勞動2字第0007432號

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105年4月份熱門加盟娛樂百貨業前景統計表圖
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統計資料來源 :阿甘創業加盟站上參與各行業討論區問卷調查者
統計方式 : 每月10日採百分比計算統計,下次更新發布日期105/5/12
統計目的 : 盼藉由收集創業加盟行業統計資料,讓創業及加盟者頂讓店創業及加盟總部有所判斷各行業趨勢走向的依據。

 

娛樂百貨業潛力看好熱門行業統計表                    單位:百分比
  104/3 104/4 104/5 104/6 104/7 104/8 104/9 104/10 104/11 104/12 105/1 105/2 105/3 105/4
網咖 40.3 40.3 42.4 42.4 42.4 42.4 42.3 42.3 42.3 42.3 42.3 42.3 42.3 42.3
生活 55.4 55.4 56.2 56.2 56.2 56.2 56.2 56.2 56.2 56.2 56.2 56.2 56.3 56.3
便利 48.6 48.6 47.7 47.7 47.7 47.7 47.7 47.7 47.7 47.7 47.7 47.7 47.7 47.7
網路 75.8 75.8 75.8 74.1 74.1 74.1 74.1 74.1 74.1 74.1 74.1 74.1 74.1 74.1
漫畫 32.3 32.3 32.3 32.5 32.5 32.5 32.5 32.5 32.5 32.5 32.5 32.5 32.5 32.5
個性 75.4 75.4 75.4 73.6 73.6 73.6 73.6 73.6 73.6 73.6 73.6 73.6 73.6 73.6
服飾 66.4 66.4 66.4 66.3 66.2 66.2 66.2 66.2 66.2 66.2 66.2 66.2 66.2 66.2
美容 69.3 69.3 69.3 66.8 66.8 66.8 66.8 66.8 66.8 66.8 66.8 66.8 66.8 66.8
寵物 71.7 71.7 71.7 67.2 67.2 67.2 67.2 67.2 67.3 67.3 67.3 67.3 67.3 67.3
休閒 70.4 70.4 70.4 67.1 67.1 67.1 67.1 67.1 67.2 67.2 67.2 67.2 67.2 67.2
..

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編號: 9864回應:

便利商店店家應提防下列的詐騙術,有一竊嫌因曾於南部便利商店工作,故十分熟悉便利商店內部運作及各項操作作業流程,便私下自行製作便利商店假經理名牌,掛上假經理名牌後到便利商店,大聲頤指氣使斥責店員盤查清點有誤,要求便利商店店員立刻進入倉庫盤點清楚,便利商店店員因其知曉便利商店進補貨各項操作作業流程,且身上掛有經理名牌,就不疑有他,聽從竊嫌假經理指示立刻進入倉庫盤查清點,竊嫌假經理則趁店員被支開盤查清點的那一段期間,趁機偷竊搜括收銀機內所有現金後,逃逸。

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編號: 17543回應:
 105年2月份熱門加盟創業行業看好程度調查
開店商家加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供 開店商家創業市集--上萬筆加盟頂讓開店創業廠商資料供創業者比較參考由阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
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統計資料來源:參與阿甘創業加盟網討論者 
統計方式 : 由阿甘開店市調中心採百分比計算統計 
統計目的 : 盼藉由統計創業者統計資料,讓頂讓店創業及加盟總部有所判斷各行業趨勢走向依據。
編號 主題 贊成 不贊成 沒意見 人氣
1 看好中式餐飲業未來前景 70.5% 11.8% 17.7% 20927
2 看好網咖未來前景 42.3% 41.2% 16.5% 27757
3 看好台灣均一價生活用品未來前景 56.3% 20.7% 23.1% 18252
4 看好台灣便利商店未來前景 47.7% 37.1% 15.2% 109881
5 看好網路資訊虛擬商店未來前景 74.1% 12.4% 13.5% 29286
6 看好漫畫店未來前景 32.5% 53.2% 14.3% 95457
7 看好咖啡店未來前景 73% 12% 15% 112847
8 看好補教業美語補習班、電腦教學、安親幼稚未來前景 73.2% 16.3% 10.5% 72089
9 看好西式餐飲速食業未來前景 67.3% 13.3% 19.4% 31054
10 看好早餐業未來前景 74.6% 11.5% 13.9% 160529
11 看好飲料冰品業未來前景 79.1% 8.2% 12.7% 168487
12 看好小吃店未來前景 78.3% 7.2% 14.5% 50035
13 看好攤餐車未來前景 78.2% 8.3% 13.5% 113757
14 看好行動店面車業未來前景 74.2% 13.7% 12.1% 32259
15 看好個性化產業未來前景 73.6% 8.3% 18.1% 17342
16 看好火鍋餐飲店未來前景 72.8% 12% 15.2% 56774
17 看好服飾用品業未來前景 66.2% 13.4% 20.4% 88384
18 看好美容產業未來前景 66.8% 27.3% 5.9% 13646
19 看好寵物水族業未來前景 67.3% 26.7% 6% 14908
20 看好休閒運動產業未來前景 67.2% 26.8% 6% 8573
21 看好麵食餐飲未來前景 78.7% 6% 15.3% 5620
22 看好日式餐飲未來前景 78.3% 7.7% 14% 4546

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編號: 17545回應:
105年2月熱門加盟創業前景不看好行業統計表圖
餐飲加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供 餐飲業創業市集--上萬筆加盟頂讓開店創業廠商資料供創業者比較參考由阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
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統計資料來源 :到阿甘創業加盟站上參與各行業討論區問卷調查者
統計方式 : 每月10日採百分比計算統計,下次更新發布日期105/3/14
統計目的 : 盼藉由收集阿甘創業加盟網行業統計資料,讓頂讓店面創業及加盟創業者,有所依據判斷各行業趨勢走向

本月份前十名前景不看好比率排行,依序如下:

1.本月份前十名前景看好比率排行和上月排行順序完全相同,:(依月份百分比越低者排行越前)
第1. 小吃 7.1 -7.1
第2. 飲料 8.2-8.2   
第3. 個性 8.3-8.3      
第4. 攤車 8.3-8.3   
第5. 早餐 11.5-11.5
第6. 中餐 11.8 -11.8
第7. 火鍋 12-12 
第8. 網路 12.4-12.4
第9. 西餐 13.3-13.3 
第10行動 13.5-13.5

 本月份前十名前景看好比率消長幅度皆為0不長不退
餐飲業創業加盟展加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
2.本年度前十名不看好未來前景依序排行和去年同月排行順序完全相同,如下:(依年百分比越低者排行越前)
第1. 小吃 6.4 -7.2
第2. 飲料 8.3-8.2
第3. 個性 6.9-8.3
第4. 攤車 7.7-8.3  
第5. 早餐 11.8-11.5
第6. 中餐 9.5-11.8
第7. 火鍋 11.8-12  
第8. 網路 10.7-12.4
第9. 西餐11.4-13.3
第10.行動10.8-13.6

本年度前十名不看好未來前景成長幅度以行動2.8最多,衰退幅度以早餐0.3最多 飲料0.1其次
 

餐飲業創業加盟展加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
潛力不看好行業統計表                    單位:百分比
  104/2 104/3 104/4 104/5 104/6 104/7 104/8 104/9 104/10 104/11 104/12 105/1 105/1
咖啡 12.0 12.0 12.0 12.0 12.0 12.0 12.0 12.0 12.0 12.0 12.0 12.0 12.0
西餐 11.4 11.4 11.4 11.4 13.4 13.4 13.4 13.3 13.3 13.3 13.3 13.3 13.3
早餐 11.8 11.8 11.8 11.5 11.5 11.5 11.5 11.5 11.5 11.5 11.5 11.5 11.5
飲料 8.3 8.3 8.3 8.2 8.2 8.2 8.2 8.2 8.2 8.2 8.2 8.2 8.2
小吃 6.4 6.4 6.4 7.1 7.1 7.1 7.1 7.1 7.1 7.2 7.2 7.2 7.2
攤車 7.7 7.7 7.7 8.3 8.3 8.3 8.3 8.3 8.3 8.3 8.3 8.3 8.3
中餐 9.5 9.5 9.5 9.5 11.4 11.4 11.4 11.4 11.4 11.6 11.8 11.8 11.8
行動 10.8 10.8 10.8 10.8 13.5 13.5 13.5 13.5 13.5 13.6 13.6 13.6 13.6
火鍋 11.8 11.8 11.8 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12
補教 17.9 17.9 17.9 17.9 16.3 16.3 16.3 16.3 16.3 16.3 16.3 16.3 16.3
網咖 41.7 41.7 41.7 41.2 41.2 41.2 41.2 41.2 41.2 41.2 41.2 41.2 41.2
生活 20.9 20.9 20.9 20.7 20.7 20.7 20.6 20.6 20.6 20.6 20.6 20.7 20.7
便利 35.5 35.5 35.5 37.1 37.1 37.1 37.1 37.1 37 37 37 37.1 37.1
網路 10.7 10.7 10.7 10.7 12.4 12.4 12.4 12.4 12.4 12.4 12.4 12.4 12.4
漫畫 52.6 52.6 52.6 52.6 53.2 53.2 53.2 53.2 53.2 53.2 53.2 53.2 53.2
個性 6.9 6.9 6.9 6.9 8.3 8.3 8.3 8.3 8.3 8.3 8.3 8.3 8.3
服飾 13.4 13.4 13.4 13.4 13.4 13.4 13.4 13.4 13.4 13.4 13.4 13.4 13.4
美容 23.7 23.7 23.7 23.7 27.3 27.3 27.3 27.3 27.3 27.3 27.3 27.3 27.3
寵物 20.3 20.3 20.3 20.3 26.8 26.8 26.8 26.8 26.8 26.8 26.7 26.7 26.7
休閒 22.3 22.3 22.3 22.3 26.9 26.9 26.9 26.9 26.9 26.8 26.8 26.8 26.8

          發表對:17545 回應內容看法         點閱瀏覽:回應 175451

編號: 17538回應:

現在的員工真不好帶

現在的員工真不好帶以我本身開便利商店為例,便利商店以前沒有預購,代收時很單純,員工帶一個星期就OK.現在帶一個月還狀況一堆,最糟糕的是好不容易上軌道又不想做...殘念....尤其是七年級生,徵人時因時間無法配合,無法錄用,一直拜託說她可以配合...錄用她...用之後常常代收.短溢不正常(體諒她,我自己賠)但她狀況還是一堆.還抱怨客人太多,很忙...店況不好,理由又一推,唉!人前人後二個樣,還四處跟人抱怨,別人都做的到的水準,為何她不行,無法吃苦就不要出來做嗎!!?

所以招募徵人時,千萬不要以貌取人,以為乖乖的就錄用她,小心有的人很假有心機!!竟然是要搞短溢收...!!

          發表對:17538 回應內容看法

編號: 17469回應:
新北市政府衛生局8月抽驗餐飲業、便利超商市售蔬果沙拉25件,有5件不符衛生標準,經令業者限期改正,複檢抽驗仍有貴族世家汐止店、新店區北新路三段的丹堤咖啡與歡樂牛排汐止店等3件複檢抽驗不符規定;將依違反食品衛生管理法第17條,爰 引食品衛生管理法第48條第1款規定處新台幣3萬元以上300萬以下罰鍰。

新北市政府衛生局呼籲業者及民眾預防食品中毒有五要原則:
1.要洗手:調理時手部要清潔、傷口要包紮。
2.要新鮮:食材要新鮮、用水要衛生。
3.要生熟食分開:生熟食器具應分開,避免交互汙染。
4.要澈底加熱:食品中心溫度應超過70℃。
5.要低溫保存:保存低於7℃,室溫下不宜久置。

阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,在製作過程中,避免因人員的衛生、疏忽、食材、器具或包裝過程受到污染,並加強衛生自主管理,針對相關食品辦理衛生講習,輔導加強員工對於食品製程及操作之衛生觀念,以符合食品衛生相關規定。
 
相關法律條文

食品衛生管理法第17條
有容器或包裝之食品、食品添加物,應以中文及通用符號顯著標示下列事項於容器或包裝之上:
一、品名。
二、內容物名稱及重量、容量或數量;其為二種以上混合物時,應分別標 明。
三、食品添加物名稱。
四、廠商名稱、電話號碼及地址。輸入者,應註明國內負責廠商名稱、電 話號碼及地址。五、有效日期。經中央主管機關公告指定須標示製造日期、保存期限或保 存條件者,應一併標示之。
六、其他經中央主管機關公告指定之標示事項。經中央主管機關公告指定之食品,應以中文及通用符號顯著標示營養成分及含量;其標示方式及內容,並應符合中央主管機關之規定。

食品衛生管理法第48條
有下列行為之一者,經命限期改正,屆期不改正者,處新臺幣三萬元以上三百萬元以下罰鍰;情節重大者,並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項,或食品業者之登錄;經廢止登錄者,一年內不得再申請重新登錄:

一、違反第八條第三項規定,未辦理登錄。
二、違反第九條第一項規定,未建立追溯或追蹤系統。
三、違反中央主管機關依第十七條或第十九條所定標準之規定。
四、食品業者販賣之產品違反中央主管機關依第十八條所定食品添加物規格及其使用範圍、限量之規定。萬元以上五千萬元以下罰鍰,至停止、改正其行為或採取必要更正措施為止。

創業開店最佳伙伴--阿甘創業加盟網--目標為打造一最大最專業華人開店加盟創業知識資訊網站
(此照片與內文無關)

  
以下資料來源:新北市政府 新聞稿

新北市政府衛生局抽驗市售蔬果沙拉 3件大腸桿菌群超標

新北市政府衛生局8月抽驗餐飲業、便利超商市售蔬果沙拉25件,有5件不符衛生標準,經令業者限期改正,複檢抽驗仍有3件不符規定,將依違反食品衛生管理法第17條,爰依同法第48條第1款規定處新台幣3萬元以上300萬以下罰鍰。
衛生局食品藥物管理科長林冠蓁指出,大腸桿菌及大腸桿菌群常被用來作為監測食品是否遭受污染,或製程有無衛生缺失的重要指標。如檢出超過標準,則表示食品在製作過程中,可能因人員的衛生、疏忽、食材、器具或包裝過程受到污染,另夏季常溫下不當保存更易助長微生物繁殖。

在高溫多濕的環境中,食品容易腐敗,稍有不慎就會發生食品中毒,加上民眾外食的機會多、也比較喜歡生冷飲食,為避免食物中毒發生,新北市政府衛生局呼籲業者及民眾預防食品中毒有五要原則:1.要洗手:調理時手部要清潔、傷口要包紮。2.要新鮮:食材要新鮮、用水要衛生。3.要生熟食分開:生熟食器具應分開,避免交互汙染。4.要澈底加熱:食品中心溫度應超過70℃。5.要低溫保存:保存低於7℃,室溫下不宜久置。

衛生局也要求業者加強衛生自主管理,如工作人員、製作或販售場所環境、容器設備、原物料品質衛生等外,並已針對相關食品業者辦理衛生講習,輔導業者對於食品製程及操作之衛生觀念,以符合食品衛生相關規定。
另外,民眾購買蔬果沙拉時,應選購具有信譽的店家及完整的包裝,或儲存於冷藏設備中,購買後應立即食用完畢,如不立即食用,應儘速放入冰箱,以避免微生物滋長。詳細內容可至衛生局網站-http://www.health.ntpc.gov.tw,「焦點新聞」專區查詢

下載檔案   抽驗名冊

以上資料來源:
新北市政府 新聞稿


以下是 開店商家&商品廣告不實
  相關法經營實務經驗知識 --由阿甘創業加盟網提供

餐飲業創業市集--上萬筆加盟頂讓開店創業廠商資料供創業者比較參考由阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
(此照片與內文無關)
豆類製品抽驗30件有2件違規

 新北市政府衛生局針對傳統攤商及餐飲店抽驗豆腐、豆干、豆皮等豆類製品,檢驗項目包含防腐劑(己二烯酸、去水醋酸、苯甲酸)及殺菌劑(過氧化氫)等,公布9月份豆干產品抽驗結果,在30件豆腐、豆干、豆皮等製品中,有2件驗出過氧化氫殘留,除已立即通知下架外,並循線追查貨源供應商,並依其違反食品衛生管理法第12條規定,處新臺幣3萬元以上15萬元以下罰鍰。

阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是 餐飲連鎖加盟業者,應選擇商譽信用良好商家及供貨商配合購買,避免選購外表鮮豔或太白或異常鮮紅,及有嗆鼻、刺激性氣味之食品,也要避免購買來路不明之散裝產品。且烹調前先以大量清水浸泡再沖洗,以免讓消費者吃到過量或違法的食品添加物,維護自身商譽

 

 

飲冰品抽驗結果不合格罰鍰3~15萬元

臺北市政府衛生局今日再公布第2波144件飲料冰品抽驗結果,其中不合格件數共9件(不合格率6.3%)。

飲料冰品初驗結果有23件衛生標準不符合規定,經通知業者限期改善,複檢結果仍有9件(5件冰塊、2件飲料、1件冰沙及1件配料)衛生標準不符規定,衛生局依食品衛生管理法第10條規定,通知業者限期改善,並於改善完成後擇日複抽,仍不符規定,將依違反食品衛生管理法第33條規定,處分新臺幣3~15萬元罰鍰;一年內再次違反者,並得廢止其營業或工廠登記證照。

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